V praktických cvičeních v trvání 3 dní se studenti seznámí s pricipy aseptické práce a základy technik používaných v mikrobiologické laboratoři. Prakticky provedou inokulace medií, barvení a mikroskopování mikroorganismů, stěry a jejich vzhodnocení, test citlivosti na antibiotika, proměření růstové křivky, separace směsi a mikroskopický důkaz bakterií, metabolické identifikační testy, transformaci bakterií a přípravu kvašených mléčných produktů vč. izolace příslušné bakteriální kultury. Protože problematika řady úloh je biochemické povahy, úroveň znalosti v rozsahu základního kurzu biochemie je doporučena a předpokládána.
Poslední úprava: Rubešová Jana, RNDr., Ph.D. (19.03.2026)
Literatura
Skripta P. Hodek, J. Páca, M. Šulc: LABORATORNÍ CVIČENÍ Z BIOLOGIE A BIOCHEMIE MIKROORGANISMŮ (Karolinum, Praha 2009).
Doplňkové materiály v sekci Soubory.
Poslední úprava: Rubešová Jana, RNDr., Ph.D. (19.03.2026)
Kontroly studia předmětu a podmínky pro jejich úspěšné vykonání, způsob hodnocení
Podmínkou udělení zápočtu jsou: 1. Úspěšné absolvování vstupního testu. 2. Aktivní a informovaná účast studenta v praktiku (vedení laboratorního deníku, znalost problematiky procvičované v praktiku, probírané v kurzu Biochemie a biologie mikroorganismů a Biochemie I, znalost BOZP) 3. Odevzdání protokolu (1 vylosované tema pro každého studenta) a obhájení prezentovaných výsledků; protokol musí být odevzdán do 14 dnů od konce turnusu, případná opava musí být provedena do 7 dnů.
Poslední úprava: Rubešová Jana, RNDr., Ph.D. (19.03.2026)
Sylabus
1. základy mikrobiologické technik laboratoři (aseptická práce, příprava medií, inokulace) 2. barvení a mikroskopování mikroorganismů 3. stěry a jejich vyhodnocení 4. test citlivosti na antibiotika 5. měření růstové křivky 6. separace směsi a mikroskopický důkaz bakterií 7. metabolické identifikační testy 8. transformace bakterií 9. přípravu kvašených mléčných produktů vč. izolace příslušné bakteriální kultury
Poslední úprava: Rubešová Jana, RNDr., Ph.D. (19.03.2026)
Výsledky učení
Po úspěšném absolvování předmětu student/ka dokáže:
Dodržovat zásady aseptické a bezpečné práce s mikroorganismy a vysvětlit jejich význam.
Rozlišit metody sterilizace a zvolit jejich vhodné laboratorní použití.
Provádět základní techniky kultivace, izolace, uchovávání a charakterizace mikrobiálních kultur.
Kultivovat mikroorganismy na ztužených médiích a interpretovat makroskopické charakteristiky kolonií.
Rozlišit základní typy kultivačních médií a kultivačních podmínek a zdůvodnit jejich volbu s ohledem na složení média, účel kultivace, optimální teplotu růstu a vztah mikroorganismu ke kyslíku.
Připravit barvený mikroskopický preparát, používat světelný mikroskop a charakterizovat mikroorganismy podle morfologie a vlastností buněčného obalu.
Měřit a interpretovat růst mikroorganismů v submersní kultivaci, včetně konstrukce a vyhodnocení růstové křivky.
Kvantifikovat mikroorganismy pomocí měření optické hustoty a počítání kolonií a vysvětlit limity obou přístupů.
Provést základní stanovení citlivosti mikroorganismů k antibiotikům a vysvětlit mechanismy účinku antibiotik a šíření antibiotické rezistence.
Provést bakteriální transformaci plasmidovou DNA, selekci transformantů a vysvětlit související molekulárně-biologické principy.
Charakterizovat mikroorganismy na základě biochemických testů a interpretovat biochemický základ jejich výsledků.
Provést laboratorní fermentaci mléka a vysvětlit její mikrobiologické a biochemické principy.
Poslední úprava: Ječmen Tomáš, RNDr., Ph.D. (20.07.2026)
Podmínky zápisu předmětu
Praktikum začíná úvodní schůzkou, která proběhne v týdnu 7.-10. dubna 2026 (bude upřesněno na začátku LS). Studenti na ní budou proškoleni ohledně bezpečnosti práce v laboratoři a ochraně zdraví při práci s mikroorganismy. Budou zde také seznámeni s přesným harmonogramem praktika a s požadavky pro získání zápočtu. Součástí schůzky bude krátký vstupní test. Otázky se budou týkat témat popsaných v kapitolách 1-11 skript "LABORATORNÍ CVIČENÍ Z BIOLOGIE A BIOCHEMIE MIKROORGANISMŮ (Páca a kol.)" a bude též požadováno stručné vysvětlení principu a postupu jedné z praktických úloh (kapitola 12 skript + doplňkové materiály výše v části Soubory). Bez účasti na této zahajovací schůzce a úspěšném absolvování vstupního testu je účast v tomto kurzu vyloučena.
Problematika řady úloh úzce souvisí s učivem probíraným v rámci některého ze základních kurzů biochemie a předmětu Biochemie a biologie mikroorganismů (MC250P08), jehož minimálně souběžné studium je jedním ze vstupních požadavků. Teoretické znalosti z uvedených předmětů potřebné pro pochopení a provedení úloh jsou předpokládány a požadovány pro úspěšný vstup a absolvování praktických cvičení. Teoretická znalost biochemických a mikrobiologických principů klíčových pro jednotlivé úlohy či jejich části bude ověřována též průběžně.
Poslední úprava: Rubešová Jana, RNDr., Ph.D. (19.03.2026)
