Aplikovaná dietetika - OPNY4P032B

• Anglický název: Applied dietetics
• Zajišťuje: Katedra pedagogiky (41-KPG)
• Fakulta: Pedagogická fakulta
• Platnost: od 2022
• Semestr: zimní
• E-Kredity: 2
• Způsob provedení zkoušky: zimní s.:
• Rozsah, examinace: zimní s.:0/1, Z [HT]
• Rozsah za akademický rok: 0 [hodiny]
• Počet míst: neurčen / 20 (neurčen)
• Minimální obsazenost: neomezen
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: vyučován
• Jazyk výuky: čeština
• Způsob výuky: prezenční
• Způsob výuky: prezenční
• Poznámka: předmět je možno zapsat mimo plán; povolen pro zápis po webu; při zápisu přednost, je-li ve stud. plánu
• Garant: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D.
• Vyučující: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D.
• Prerekvizity : OPNY4P011A

Anotace

čeština

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (12.06.2022)

Předmět se zabývá aktuálně platnými výživovými doporučeními, výživovými potřebami vybraných skupin obyvatel a výživou při různých onemocněních zejména těch, se kterými se učitel může setkat u dětí a mladistvých.

angličtina

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (20.06.2022)

The course deals with currently valid nutrition recommendations, nutritional needs of selected populations and nutrition in various diseases especially those that a teacher may encounter in children and adolescents.

Cíl předmětu

čeština

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (20.06.2022)

Cílem předmětu je seznámit studenty s aktuálními problémy vlivu výživy na zdravotní stav člověka.

angličtina

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (20.06.2022)

The aim of the course is to introduce students to the current problems of the effect of nutrition on a person's health.

Deskriptory

Poslední úprava: PhDr. Jaroslava Hanušová, Ph.D. (09.08.2022)

Předmět má 2 kredity dle ECTS, celková časová zátěž studenta odpovídá 58 hodinám. Doba očekávané přípravy na 1 hodinu semináře 20 minut, samostudium literatury (za celý semestr) 6 hodin, práce se studijními materiály (za celý semestr) 7 hodin, plnění průběžných úkolů (za celý semestr) 12 hodin. Tvorba seminární práce 8 hodin. Příprava na zápočet 9 hodin.

Literatura

Poslední úprava: PhDr. Jaroslava Hanušová, Ph.D. (15.09.2019)

ERBEN, K. (2016). Jak pomoci tělu, aby se vyléčilo samo: homocystein, klíč ke zdraví. Praha: BVD.

FRAŇKOVÁ, S., PAŘÍZKOVÁ, J. & MALICHOVÁ, E. (2014). Jídlo v životě dítěte a adolescenta. Teorie, výzkum, praxe. Praha: Karolinum.

HRONEK, M. & BAREŠOVÁ, H. (2012). Strava těhotných a kojících. Praha: Forsapi.

KOHOUT, P., RUŠAVÝ, Z. & ŠERCLOVÁ, Z. (2016). Vybrané kapitoly z klinické výživy. Praha: Forsapi.

MÜLLEROVÁ, D. (2003). Zdravá výživa a prevence civilizačních nemocí ve schématech. 1. vyd. Praha: Triton.

SHARMA, S. (2018). Klinická výživa a dietologie: v kostce. Praha: Grada Publishing.

TAUBES, G. (2018). Doba jedová 9- Cukr. Praha: Stanislav Juhaňák – Triton.

ZLATOHLÁVEK, L. (2016). Klinická dietologie a výživa. Praha: Current Media.

Požadavky ke zkoušce

Poslední úprava: PhDr. Jaroslava Hanušová, Ph.D. (09.08.2022)

Požadavky k udělení zápočtu z předmětu Aplikovaná dietetika.

Zápočet se skládá ze dvou částí, a to z:

- vypracování všech úkolů zadaných k danému předmětu v Moodle a jejich odevzdání v předem daném termínu (nutné získat minimálně 60 b. z každého průběžného úkolu) 

a

- úspěšného absolvování písemného testu (nutné dosáhnout min. 75 % z bodového hodnocení)  - otevřené i uzavřené otázky.   

Pokud nebudou všechny zadané úkoly odevzdány v Moodle v uvedeném termínu nebo student z každého průběžného úkolu nezíská min. 60 b., nebude připuštěn k závěrečnému testu a nesplní tak všechny požadavky k zápočtu. Pokud tedy student  bude chtít i nadále předmět úspěšně absolvovat, bude si ho muset opakovaně zapsat v dalším roce!!

Ze závažných důvodů si student může před daným termínem odevzdání úkolu do Moodle písemně (e-mailem) požádat o  posunutí termínu odevzdání na jiný, předem určený, termín.

Student má na úspěšné absolvování písemného závěrečného testu celkem tři pokusy (jeden řádný a dva opravné).

Sylabus

čeština

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (20.06.2022)

Přehled výukových témat:

1.           Opakování znalostí z oblasti výživy, somatologie, technologie přípravy stravy a potravinářských komodit.

2.           Nezbytné informace pro sestavení správného stravovacího a pohybového režimu osoby, která chce nebo musí změnit své stravování.

3.           Specifické nároky na výživu u jednotlivých skupin obyvatel.

4.           Formování nutričních návyků u dětí a dospívajících, prevence poruch příjmu potravy jako součást výchovy ke zdraví.

5.           Onemocnění plynoucí z nesprávné výživy.

6.           Onemocnění vyžadující změnu stravování. Léčebná výživa.

7.           Zásady sestavování jídelníčku.

8.           Problémy alternativního stravování ve školním prostředí.

9.           Diabetes mellitus I. a II. typu – výživová specifika, hypoglykémie, hyperglykémie a první pomoc při těchto stavech.

10.         Alergeny v potravinách.

angličtina

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (20.06.2022)

Overview of teaching topics:

1. Repetition of knowledge in the fields of nutrition, somatology, food preparation technology and food commodities.

2. The necessary information to build the right eating and exercise regime of the person who wants or needs to change their diet.

3. Specific maintenance requirements for individual population groups.

4. Shaping nutrition habits in children and adolescents, preventing eating disorders as part of health education.

5. Diseases resulting from improper nutrition.

6. A disease requiring a change in diet. Medical nutrition.

7. The policy of drawing up a menu. 8. Problems of alternative meals in the school environment.

9. Type I and Type II diabetes - nutritional specificities, hypoglycemia, hyperglycemia and first aid for these conditions.

10. Allergens in food.

Podmínky zakončení předmětu

čeština

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (20.06.2022)

Požadavky k udělení zápočtu z předmětu Aplikovaná dietetika.

Zápočet se skládá ze dvou částí, a to z:

- vypracování všech úkolů zadaných k danému předmětu v Moodle a jejich odevzdání v předem daném termínu (nutné získat minimálně 60 b. z každého průběžného úkolu) 

a

- úspěšného absolvování písemného testu (nutné dosáhnout min. 75 % z bodového hodnocení)  - otevřené i uzavřené otázky.   

Pokud nebudou všechny zadané úkoly odevzdány v Moodle v uvedeném termínu nebo student z každého průběžného úkolu nezíská min. 60 b., nebude připuštěn k závěrečnému testu a nesplní tak všechny požadavky k zápočtu. Pokud tedy student  bude chtít i nadále předmět úspěšně absolvovat, bude si ho muset opakovaně zapsat v dalším roce!!

Ze závažných důvodů si student může před daným termínem odevzdání úkolu do Moodle písemně (e-mailem) požádat o  posunutí termínu odevzdání na jiný, předem určený, termín.

Student má na úspěšné absolvování písemného závěrečného testu celkem tři pokusy (jeden řádný a dva opravné).

angličtina

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (20.06.2022)

Requirements for granting credit from the subject Applied Dietetics.

The examination consists of two parts, namely: - making all tasks assigned to the subject at Moodle and submitting them on a predetermined date (a minimum of 60b. of each ongoing task must be obtained) and - successful passing of the written test (required to reach min. 75% of the scores) - both open and closed questions.  The student has a total of three attempts (one regular and two corrective) to pass the written final test.