Předmět Základy zahradnictví je určen všem studentům, kteří mají zájem se s touto problematikou seznámit. Zabývá se vybranými obory zahradnické činnosti - květinářstvím, ovocnictvím a sadovnictvím, jednotlivými způsoby rozmnožování květin a dřevin, řezem okrasných i ovocných dřevin. Důraz je kladen na zvládnutí manuálních dovedností – výsev, řízkování listovými i stonkovými řízky, očkování, roubování, přeštěpování apod.
Poslední úprava: Tylová Edita, RNDr., Ph.D. (12.03.2019)
Basis of horticulture presents a set of lectures and exercises for all the students interested in the given subject. The lecture covers selected branches of horticultural practice - floriculture, fruit growing, and park technology. Plant propagation, pruning ornamental and fruit trees. Students acquire manual skills (bud grafting, grafting, etc.,) during the exercises.
Poslední úprava: Tylová Edita, RNDr., Ph.D. (12.03.2019)
Literatura
Literatura: Vít a kol.: Květinářství, 1994, Střední zahradnická škola v Mělníku a KVĚT Hurych a kol.: Sadovnictví, 1984, Státní zemědělské nakladatelství Peiker, Kyncl: Ovocnictví, 1971, Státní zemědělské nakladatelství Ivar Otruba, Josef Ptáček,Luděk Švorc: 101 našich nejkrásnějších zahrad a parků, Nakladatelství Pavel Dobrovský - BETA, 2007 George Plumptre: Evropské královské zahrady, Nakladatelství Slovart, 2006 Mareček a kol.: Zahradnický slovník naučný 1-5, 1994 - 2001, ÚZPI Praha Bílek, Hanuš: Štěpování, 1984, SZN Greenwoodová a Halstead: Škůdci a choroby v zahradě, Euromedia, 2010 Rod: Atlas chorob a škůdců ovoce, zeleniny a okrasných rostlin. Víkend, 2012
Poslední úprava: Tylová Edita, RNDr., Ph.D. (12.03.2019)
Požadavky ke zkoušce
Podmínkou získání zápočtu je úspěšné zvládnutí poznávačky skleníkových rostlin. Seznam rostlin studenti dostanou předem.
Poslední úprava: Tylová Edita, RNDr., Ph.D. (12.03.2019)
Sylabus
Témata přednášek: generativní rozmnožování - množení rostlin semeny, výhody, nevýhody, techniky výsevu vegetativní rozmnožování - způsoby vegetativního množení (štěpování, řízkování, hřížení, viviparie, gemy) skleníkové rostliny - základní typy pěstovaných rostlin (hrnkové, epifyty) s důrazem na pokojové rostliny, kultivační nároky, substráty využití štěpování ve školkařské výrobě - očkování – množení okrasných růží a ovocných stromů ve školce; základy školkařské výroby – pěstování ovocného stromu, řez na korunku, kmenné tvary, princip střídavého řezu; úprava koruny v prvních třech letech po zasazení (výchovný řez), řez v následujících letech, zmlazovací řez štěpování na trvalém stanovišti - základní způsoby štěpování v období s mízou / bez mízy; historie, význam, nejčastější chyby; přeštěpování – význam, základní pravidla, řez v následujících letech; ovocné druhy letem světem; základní požadavky na stanoviště a ošetření, základní sortiment zahradní architektura - základní slohy, projektování, iluze v zahradní architektuře, méně známé varianty zahrad škůdci, aspekty světového obchodu s květinami - škůdci a ochrana proti nim řezané květiny, šlechtění s využitím genových manipulací, zajímavosti v zahradnické praxi
Témata praktických cvičení: skleník katedry experimentální biologie rostlin - prohlídka skleníků, technické vybavení skleníku, seznámení s pěstovanými rostlinami vegetativní množení řízkováním – listové a stonkové řízky štěpování - nože, broušení; očkování; technika krátkého a dlouhého řezu, techniky roubování roubování kaktusů a okurek, výsev kaktusů – roubování bezchlorofylových a kristátních kaktusů, specifika výsevu kaktusů
Exkurze: Botanická zahrada v Tróji – skleník Fata Morgana a zásobní skleníky Dendrologická zahrada
Poslední úprava: Tylová Edita, RNDr., Ph.D. (12.03.2019)
Výsledky učení
Výstupy učení: Po úspěšném absolvování kurzu Základy zahradnictví studenti prokazují následující znalosti, porozumění a dovednosti:
Znalosti a porozumění:
student/ka vysvětlí jednotlivé postupy vegetativního množení rostlin a druhově specifické možnosti využití těchto postupů v praxi
charakterizuje výhody a nevýhody generativního rozmnožování, popíše techniky výsevu s ohledem na variabilitu požadavků různých druhů rostlin
definuje základní typy pěstovaných rostlin (terestrity, epifyty) a popíše kultivační nároky a specifika kultivace vybraných pěstovaných rostlin (např. epifytní orchideje, sukulenty, běžné pokojové rostliny), vysvětlí význam složení substrátu a možné komponenty substrátu na příkladech rostlin s různými ekologickými nároky
charakterizuje techniky štěpování (očkování a roubování) a popíše význam štěpování ve školkařské výrobě (pro množení okrasných růží a ovocných stromů), vysvětlí postup pěstování ovocného stromu v ovocné školce, popíše řez na korunku
vysvětlí techniky roubování v období s mízou a bez mízy
definuje základní aspekty řezu ovocných dřevin na trvalém stanovišti (kmenné tvary, termín řezu, základní pravidla řezu, reakce stromu na řez)
popíše nejdůležitější druhy ovocných dřevin v zahradnické praxi, jejich sortiment a základní požadavky na stanoviště a ošetření
popíše základy zahradní architektury, její historický vývoj, slohy a nejdůležitější zásady při projektování zahrad
Aplikace a analýza: student/ka aplikuje získané poznatky do praxe, především prakticky zvládne základní techniky vegetativního množení rostlin v zahradnické praxi (řízkování listovými a stonkovými řízky, očkování pomocí T-řezu a Forkertova očkování, techniku krátkého a dlouhého řezu v roubování ovocných dřevin a roubování pomocí různých technik s mízou i bez mízy). Dále aplikuje získané informace o praktických aspektech generativního rozmnožování rostlin v zahradnické praxi při provedení vlastního výsevu (na příkladu semen kaktusů).
Hodnocení a syntéza: Studenti zhodnotí jednotlivé aspekty pěstování rostlin a aplikují získané znalosti na modelové praktické situace zahradnické praxe.
Vazba na hodnocení: Studenti prokazují schopnost určit vybrané rostliny, které jsou běžně pěstovány jako pokojové rostliny (probíhá ve skleníku na živých sbírkových rostlinách).
Poslední úprava: Tylová Edita, RNDr., Ph.D. (30.01.2026)
