Stáž v organizaci zdravotní a sociální péče - B02374 (Nutriční terapie - prezenční)

• Anglický název: Clerkship in health and social organization
• Zajišťuje: III. interní klinika – klinika endokrinologie a metabolismu 1. LF UK a VFN (11-00530)
• Fakulta: 1. lékařská fakulta
• Platnost: od 2022
• Semestr: zimní
• Body: 4
• E-Kredity: 4
• Způsob provedení zkoušky: zimní s.:
• Rozsah, examinace: zimní s.:0/50, Z+Zk [HS]
• Rozsah za akademický rok: 50 [hodiny]
• Počet míst: neomezen
• Minimální obsazenost: neomezen
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: nevyučován
• Jazyk výuky: čeština
• Způsob výuky: prezenční
• Způsob výuky: prezenční
• Vysvětlení: Mgr. Ing. Diana Chrpová, Ing. Hana Pejšová
• Poznámka: nutno dodat lékařské potvrzení; povolen pro zápis po webu
• Garant: doc. MUDr. Lukáš Zlatohlávek, Ph.D.
• Atributy: Nutriční terapeut
• Je záměnnost pro: B03225

Anotace

Poslední úprava: Mgr. Lenka Vysoká (16.09.2015)

V průběhu stáže studenti poznají systém zajištění nutriční terapie v ústavech sociální péče, domovech důchodců, ale také zajištění nutriční terapie prostřednictvím pečovatelské služby v domácí péči a systém nutriční péče ve zdravotnických zařízeních.

Cíl předmětu

Poslední úprava: Mgr. Lenka Vysoká (16.09.2015)

Poznat systém nutriční péče v konkrétním zařízení. Naučit se pracovat s Dietním systémem konkrétního zařízení. Poskytovat individualizovanou nutriční péči pod vedením nutričního terapeuta. Naučit se rozpoznat rizika malnutrice, dehydratace a dalších výživových problémů. Navrhovat a spolupracovat při řešení těchto výživových problémů. Seznámit se s projektem "Standardizace nutriční péče v domovech pro seniory".

Sylabus

Poslední úprava: Mgr. Lenka Vysoká (16.09.2015)

Hodnocení výživového stavu klienta.

Způsoby zjišťování výživového stavu klienta.

Standardizované dietní postupy (dieta S/BLP,  dieta S/P, ostré a mírné redukční režimy, rámcové jídelní lístky a výměnné jednotky)

Individualizace NB diet dle sérového kreatininu. Propočet dusíkové bilance.

Individualizovaná nutriční péče o klienty ve spolupráci s příslušným stravovacím provozem.

Studenti se aktivně účastní těchto činností pod dohledem pověřené osoby:

·         Zpracování nutriční anamnézy, vyhodnocení nutričního stavu klienta. Návrh případné úpravy nutriční péče.

·         Sestavení individuálního dietoterapeutického plánu a jeho realizace.

·         Zpracování vzorových jídelních lístků, jejich úpravu ve vazbě na nutriční doporučení pro konkrétního klienta (při zpracování využívá odborný software příslušného zařízení).

·         Kontrola standardizace nutriční péče v domově důchodců či spolupráce při její přípravě.

·         Příprava přednášky pro klienty nebo ošetřující personál. Příprava edukačních materiálů.

·         Spolupráce v rámci ošetřovatelského a nutričního týmu.

 

Literatura

Poslední úprava: Mgr. Lenka Vysoká (16.09.2015)

Doporučená literatura:

Svačina, Š., Bretšnajdrová, A. Dietologický slovník.  Praha: Triton, 2010

Kohout, P., Rušavý, Z., Šerclová, Z. Vybrané kapitoly z klinické výživy I. Praha: Forsapi

Kohout, P, Kotrlíková, E. Základy klinické výživy. Praha: Krigl, 2005

Kohout P. et al. Dokumentace a hodnocení nutričního stavu pacientů. Praha: Maxdorf, 2004

Projekt "Standardizace nutriční péče v domovech pro seniory", který realizuje společnost Nutricia ve spolupráci s předními českými odborníky v oblasti klinické výživy - Společností pro klinickou výživu a intenzivní metabolickou péči (SKVIMP) a Českou asociací sester (ČAS) - sekcí výživy a nutriční péče.

Požadavky ke zkoušce

Poslední úprava: Mgr. Lenka Vysoká (16.09.2015)

1.     zpracování seminární práce

2.     100% docházka na stáži ve vybraném pracovišti

3.     kladné hodnocení z pracoviště