Experimenty ve výuce chemie II - MDPS032

• Anglický název: Laboratory Experiments in Chemical Education II
• Český název: Experimenty ve výuce chemie II
• Zajišťuje: Centrum dalšího vzdělávání (31-643)
• Fakulta: Přírodovědecká fakulta
• Platnost: od 2022
• Semestr: oba
• E-Kredity: 2
• Rozsah, examinace: 0/16, Z [HS]
• Počet míst: neomezen
• Minimální obsazenost: neomezen
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: nevyučován
• Jazyk výuky: čeština
• Další informace: http://dl2.cuni.cz/course/view.php?id=1450
• Poznámka: předmět lze zapsat v ZS i LS
• Garant: RNDr. Simona Petrželová, Ph.D.

Anotace

čeština

Forma předmětu: cvičení
Vyučující: RNDr. Renata Šulcová, Ph.D., RNDr. Simona Hybelbauerová, Ph.D., RNDr. Václav Martínek, Ph.D.
Anotace: Školní chemické pokusy z organické chemie navazují na přednášku a cvičení z didaktiky organické
chemie. Představují didakticky zpracované modelové příklady experimentálních činností v organické chemii na gymnáziu a
střední škole v rámci šesti základních tematických celků:
Uhlovodíky nasycené a nenasycené, acyklické, cyklické a aromatické - jejich příprava, vlastnosti a reakce.
Halogenové a dusíkaté deriváty uhlovodíků, hydroxyderiváty a ethery, karbonylové sloučeniny, karboxylové kyseliny a jejich deriváty.
Přírodní a syntetické organické látky.
Laboratorní cvičení je realizováno ve čtyřhodinových blocích, plynule navazuje na Školní chemické pokusy I.
Cíle pokusů sledují realizaci pokusů pro učitele, tj. demonstračních, a pokusů studentů, tj. laboratorních cvičení s
akcentací na výchovu k bezpečnosti a technice práce v organické chemii, ekologii a ekonomice. K podpoře
chemických pokusů jsou během cvičení též demonstrovány speciálně připravené motivační experimenty.

Poslední úprava: Řehořová Kamila (07.02.2014)

angličtina

The lecture and seminars of the organic are followed by the school chemical experiments of the organic chemistry and biochemistry. These experiments are prepared as didacticaly compiled experiments suitable for the high school educational process.

Poslední úprava: Řehořová Kamila (07.02.2014)

Literatura

Čtrnáctová, H., Halbych, J.: Didaktika a technika chemických pokusů. UK v Praze, Karolinum 2006.

Čtrnáctová, h. ak kol.: Chemické pokusy pro školu a zájmovou činnost. Praha, Prospektrum, 2000.

Šulcová, R., Böhmová, H.: Netradiční experimenty z organické a praktické chemie. Praha, UK PřF 2007.

Trnka, T. a kol.: Organická chemie pro posluchače nechemických oborů. Praha, Karolinum 2002.

Poslední úprava: Řehořová Kamila (07.02.2014)

Požadavky ke zkoušce

Podmínky pro zápočet:

Prezenční absolvování všech praktických lekcí v laboratoři (UCHLAB)

Provedení všech prezentovaných experimentů podle pokynů vedení

Vypracování protokolů ke všem experimentům, pravidelné předkládání řešení ke kontrole a opravám

Případné doporučené konzultace s pedagogy

Poslední úprava: Řehořová Kamila (07.02.2014)

Sylabus

čeština

4. ročník, letní semestr, laboratorní cvičení - 30 hodin, 1 krát za 2 týdny po 4 hodinách,

2 hodiny zápočtový test

ECTS credits

(6-7 lekcí po 4h,

1. + 2. cvičení:

Bezpečnost a hygiena práce v laboratoři organické chemie a biochemie. Zásady bezpečnosti při práci s:

chemickými látkami zdraví škodlivými a jedy, hořlavými kapalinami, výbušnými organickými látkami, látkami nebezpečnými, kyselinami a hydroxidy, sklem, otevřeným plamenem, zásady první pomoci při poranění.

Technika práce, aparatury, chemické sklo a přístroje v laboratoři organické chemie:

sestavení základních aparatur pro dělení, filtraci, destilaci, extrakci látek, rektifikační kolona.

Téma:

Uhlovodíky. jejich příprava a vlastnosti. Reakce - radikálová substituce, elektrofilní adice, elektrofilní aromatická substituce.

technika práce s plynnými látkami;

analýza říční vody;

vlastnosti tenzidů.

3. cvičení:

Halogenové deriváty uhlovodíků: příprava a chemické reakce alkyl- a arylhalogenidů.

Technika použití skleněných aparatur pro obyčejnou destilaci a pro destilaci s vodní parou. Důraz na bezpečnost práce a ochranu životního prostředí.

Příprava a reakce ethylbromidu, jodoformu, benzylbromidu, brombenzenu; příprava polymerů.

4. cvičení

Dusíkaté deriváty uhlovodíků: nitroderiváty a aminoderiváty. Přírodní látky: proteiny; příprava a reakce aminoderivátů - methylamin a anilin; příprava a reakce nitroderivátů - nitrotoluen, naftalen, nitrobenzen; důkazy proteinů; chemie bílkovin; příprava hydratačního krému.

Hydroxyderiváty uhlovodíků a karbonylové sloučeniny: alkoholy, fenoly, aldehydy, ketony. Přírodní látky: tuky, cukry. Mýdlo, alkoholová fermentace; reakce alkoholů a fenolů; příprava a reakce aldehydů a ketonů; vlastnosti tuků, výroba mýdla; analýza cukrů; alkoholová fermentace.

5. cvičení

Karboxylové kyseliny a jejich deriváty: reakce kyseliny mravenčí, šťavelové, malonové; reakce anhydridů, substitučních a funkčních derivátů; příprava esterů - vonné esence.

6. cvičení

Přírodní a syntetické chemické sloučeniny: izolace přírodních látek: kofein; příprava polymerů a klasifikace některých polymerů; enzymová hydrolýza škrobu; analýza potravin; určení množství vitaminu C v nápojích.

7. cvičení

Kontrola vypracovaných protokolů, event. zápočtový test

Poslední úprava: Řehořová Kamila (07.02.2014)

angličtina

4th year, summer semester, practical seminar 30 hours

ECTS credits

The lecture and seminars of the organic are followed by the school chemical experiments of the organic chemistry and biochemistry. These experiments are prepared as didacticaly compiled experiments suitable for the high school educational process.

The experiments are divided into six thematical groups:

1) The alkans, alkens and alkins, cyclic or not and theirs preparations, reactions and characteristics.

2) The halogen and nitrogen derivatives of the organic compounds; the polymers

3) The hydroxy derivatives, ethers and carbonyl compouns; sugars

4) The caboxyl acids and theirs derivatives, aminoacids.

5) The proteins and theirs enzymatic functions

6) The food.

The practical seminars are hold in four-hours block once in a fortnight. During each seminar students carry out the experiments of one of the thematical group, so during whole semester the students acquire all the necessary skills for the experiment realizations for high schools.

The aim of this subject is to acquire the skills necessary for the teacher to be able carry out or conduct the high schools experiments with the strong emphasis on the education of the "every day and ecological " organic chemistry and biochemistry .

Poslední úprava: Řehořová Kamila (07.02.2014)