Poslední úprava: prof. RNDr. Dalibor Šatínský, Ph.D. (06.03.2019)
Cílem předmětu je představit studentům aktuální trendy v analýze látek přírodního původu z hlediska detekčních a analytických technik, a zejména z hlediska účinných biologicky aktivních látek, které se nacházejí v rostlinách, ovoci a zelenině, a které jsou nejvíce aktuální v současných směrech bio-farmacie. Mezi ně patří zejména antioxidanty, fenolické kyseliny, flavonoidy, anthokyany, fytosteroly, karotenoidy, flavonolignany, alkaloidy a jiné další. Cílem předmětu je také objasnit principy extrakce látek z rostlinných materiálů pomocí moderních extrakčních technik jako je např. superkritická fluidní extrakce a jejich následná separace a identifikace pomocí moderních technik jako je ultra-účinná kapalinová chromatografie (UHPLC) a kapilární elektroforéza (CE) ve spojení s hmotnostní spektrometrií (MS). Náplní předmětu je také analýza mykotoxinů, a případných kontaminujících látek v přírodních rostlinných materiálech. Nedílnou součástí je také analýza bioaktivních látek v potravních doplňcích na bázi rostlinných extraktů.
Jednotlivé směry v analýze látek přírodního původu budou zaměřeny na oblasti:
- interpretace analytických dat (NMR spektra, hmotnostní spektra, IČ spektra, Ramanova spektra) látek přírodního původu;
- vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie HRMS v analýze přírodních látek a rostlinných extraktů,
- HRMS v analýze a identifikaci toxických látek způsobujících otravy;
- využití rychlých LC/HRMS metod ke včasné diagnostice otrav;
- využití plynové chromatografie (GC/MS) v analýze rostlinných extraktů
- využití CE/MS v analýze rostlinných extraktů
- statistická analýza dat.
Poslední úprava: prof. RNDr. Dalibor Šatínský, Ph.D. (06.03.2019)
The aim of the course is to present to students the current trends in the analysis of substances of natural origin from the point of view of detection and analytical techniques, and especially from the point of view of effective biologically active substances found in plants, fruits and vegetables, which are most often used in the current directions of bio-pharmacy. These include, in particular, antioxidants, phenolic acids, flavonoids, anthocyans, phytosterols, carotenoids, flavonolignans, alkaloids and others. The aim of the subject is also to clarify the principles of extraction of substances from plant materials using modern extraction techniques such as supercritical fluid extraction and their subsequent separation and identification using modern techniques such as ultra-high performance liquid chromatography (UHPLC) and capillary electrophoresis (CE) in conjunction with mass spectrometry (MS). The subject is also an analysis of mycotoxins, and other contaminants in natural plant materials. An integral part is also the analysis of bioactive substances in food supplements based on plant extracts.
Individual directions in the analysis of substances of natural origin will focus on the following areas:
- Interpretation of analytical data (NMR spectra, mass spectra, IR spectra, Raman spectra) of substances of natural origin;
- high resolution HRMS mass spectrometry in the analysis of natural substances and plant extracts,
- HRMS in the analysis and identification of toxics causing poisoning;
- Use of rapid LC / HRMS methods to diagnose poisoning early;
- use of gas chromatography (GC / MS) in plant extracts analysis
- use of CE/MS in plant extracts analysis
- statistical analysis of data.
Literatura
Poslední úprava: prof. RNDr. Dalibor Šatínský, Ph.D. (06.03.2019)
Povinná:
Lubomír Opletal. Přírodní látky a jejich biologická aktivita . Praha: Karolinum Praha, 2016, 698 s. ISBN 9788024620848.
Opletal, Lubomír. Sekundární metabolity rostlin. Praha: Univerzita Karlova, nakladatelství Karolinum, 2016, 698 s. ISBN 978-80-246-2084-8.
Nováková, Lucie, Douša, Michal. Moderní HPLC separace v teorii a praxi. Praha: Europrint, 2013, 299 s. ISBN 978-80-260-4243-3.
Vladimir Havlicek, Jaroslav Spizek. Natural Products Analysis: Instrumentation, Methods, and Applications. Amsterodam: Willey, 2014, 624 s. ISBN 978-1-118-46661-2|.
Flanagan, Robert James (ed.). Fundamentals of analytical toxicology. Chichester, England ; Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, 2007, 505 s. ISBN 978-0-470-31935-2.
Požadavky ke zkoušce -
Poslední úprava: prof. RNDr. Dalibor Šatínský, Ph.D. (06.02.2019)
Požadavky ke zkoušce:
Analytické metody pro analýzu látek přírodního původu.
Detekční techniky v analýze látek přírodního původu.
Analýzy stopových koncentrací toxických látek způsobujících otravy.
Moderní trendy v přípravě vzorků z rostlinných extraktů.
Spojení SPE HPLC MS a ICP MS pro stanovení stopových koncentrací toxických látek.
Využití plynové chromatografie (GC/MS) v analýze rostlinných extraktů
Využití CE/MS v analýze rostlinných extraktů
Interpretace analytických dat
NMR spektra, hmotnostní spektra, IČ spektra, a Ramanova spektra látek přírodního původu
Poslední úprava: prof. RNDr. Dalibor Šatínský, Ph.D. (06.02.2019)
Analytical methods for analysis of substances of natural origin.
Detection techniques in the analysis of substances of natural origin.
Analyzes of trace concentrations of toxic substances caused poisons.
Modern trends in the preparation of samples from plant extracts.
Combination of SPE HPLC MS and ICP MS to determine trace concentrations of toxic substances.
Use of gas chromatography (GC / MS) in the analysis of plant extracts
Use of CE / MS in the analysis of plant extracts
Interpretation of analytical data
NMR spectra, mass spectra, IR spectra, and Raman spectra of substances of natural origin
