Škůdci v potravinách - CCOCB0070

• Anglický název: Food Pests
• Zajišťuje: Ústav hygieny 3. LF UK (12-HYG)
• Fakulta: 3. lékařská fakulta
• Platnost: od 2020
• Semestr: zimní
• Body: 2
• E-Kredity: 2
• Způsob provedení zkoušky: zimní s.:
• Rozsah, examinace: zimní s.:0/15, Z [HS]
• Počet míst: neurčen / neurčen (25)
• Minimální obsazenost: 2
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: vyučován
• Jazyk výuky: čeština
• Způsob výuky: prezenční
• Poznámka: předmět je možno zapsat mimo plán
• Garant: RNDr. Sylva Rödlová, Ph.D.; doc. RNDr. Pavel Rödl, CSc.
• Patří mezi: BNUT-PVK-2 (ZÁPIS)

Anotace

Předmět podává přehled přírodních procesů a antropogenních ovlivnění, které mají vliv na produkci, uchovávání a škody na potravinových surovinách a potravinách. Probrány jsou některé chemické látky, které se používají v zemědělství a produkci potravin a jejichž rezidua mohou mít vliv na suroviny a tudíž i na lidské zdraví. Problematika potravinových škůdců (bezobratlých i obratlovců) je uvedena z hlediska přenosu možných infekčních onemocnění, znehodnocení potravin i ekologie těchto organismů. Jsou definovány základní pojmy DDD, přehled prostředků a metod ochrany se zřetelem na potravinářské provozy. Dále jsou uvedeny legislativní normy a informační zdroje, uvádějící aktuálně platné seznamy povolených přípravků.

Poslední úprava: Rödlová Sylva, RNDr., Ph.D. (24.09.2025)

Podmínky zakončení předmětu

ostatními studenty hodnocená prezentace na zvolené téma

Poslední úprava: Rödlová Sylva, RNDr., Ph.D. (24.09.2025)