Výživa - PBML002

• Anglický název: Nutrition
• Zajišťuje: Biomedicínská laboratoř (51-500500)
• Fakulta: Fakulta tělesné výchovy a sportu
• Platnost: od 2020
• Semestr: zimní
• Body: 1
• E-Kredity: 3
• Způsob provedení zkoušky: zimní s.:
• Rozsah, examinace: zimní s.:2/0, Z [HT]
• Rozsah za akademický rok: 28 [hodiny]
• Počet míst: neurčen / neurčen (60)
• Minimální obsazenost: neomezen
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: zrušen
• Jazyk výuky: čeština
• Způsob výuky: prezenční
• Způsob výuky: prezenční
• Vysvětlení: 3.r. bc. fyzioterapie, ORTO, TVS, TVS - VT, TVS - OSP, MNG.
• Poznámka: předmět je možno zapsat mimo plán; povolen pro zápis po webu
• Garant: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D.
• Kategorizace předmětu: Sport > Předměty biomedicínského základu

Anotace

čeština

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (11.06.2019)

Cílem předmětu je nejen seznámení se základní terminologií z oblasti dietologie, ale i výklad o makroživinách - sacharidech, proteinech, lipidech a mikroživinách - vitamínech a minerálech,vodě. Studenti jsou seznámeni s obecným pohledem na racionální stravu, základními diagnostickými metodami používanými v dietologii a nutričním poradentsví, pravidly a sestavováním jídelníčků.

angličtina

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (10.06.2019)

The aim of this subject is focused not only on basic terminology of dietology, but also on macronutrients - carbohydrates, proteins, lipids and micronutrients - vitamins and minerals, water. Students are acquainted with general view of rational diet, basic diagnostic methods used in dietology and nutritional counseling, rules and compilation of menus.

Literatura

Poslední úprava: Mgr. Linda Mejsnarová, Ph.D. (23.08.2019)

BURKE, L. M., MAUGHAN, R. J. Výživa ve sportu: Příručka pro sportovní medicínu. Praha, Czechia: Galén, 2006.

CLARK, N. Nancy Clark's sports nutrition guidebook. Human Kinetics Publishers, 2019.

NANCY, C. Sportovní výživa: Třetí, doplněné vydání. Grada Publishing as, 2014.

MAUGHAN, R. J. (ed.). Nutrition in sport. John Wiley & Sons, 2008.

MCARDLE, W. D., KATCH, F. I., KATCH, V. L. Exercise physiology: nutrition, energy, and human performance. Lippincott Williams & Wilkins, 2010.

SVAČINA, Š., MÜLLEROVÁ, D., BRETŠNAJDROVÁ, A. Dietologie pro lékaře, farmaceuty, zdravotní sestry a nutriční terapeuty. Praha: Triton, 2013.

Požadavky ke zkoušce

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (11.06.2019)

Požadavky na zápočet:

účast na výuce

zápočtový písemný test

Sylabus

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (11.06.2019)

Přednášky:

1. Definice základních pojmů z oblasti výživy (výživová pyramida, energetický metabolismus)

2. Diagnostické metody v dietologii (vzorce, rovnice, PC zpracování, metody pro analýzu tělesného složení + praktická ukázka)

3. Složky stravy (makroživiny, mikroživiny)

4. Sacharidy

5. Lipidy

6. Proteiny

7. Vitamíny

8. Minerály

9. Voda a pitný režim

10. Výživová doporučení pro specifické skupiny populace

11. Úvod do potravinářství (druhy produktů, legislativa, biopotraviny atd.)

12. Světové kuchyně

13. Alternativní výživa

14. Sportovní výživa (ergogeny, specifika sportovní výživy, pitný režim, výživové doplňky, doporučení)