Rostlinná strava v teorii a praxi - CVOL0202

• Anglický název: Theoretical and practical approach to plat-based diet
• Zajišťuje: Ústav hygieny 3. LF UK (12-HYG)
• Fakulta: 3. lékařská fakulta
• Platnost: od 2021
• Semestr: oba
• Body: 3
• E-Kredity: 3
• Rozsah, examinace: 0/15, Z [HS]
• Počet míst: zimní:neurčen / neurčen (15); letní:neurčen / neurčen (15)
• Minimální obsazenost: 2
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: nevyučován
• Jazyk výuky: čeština
• Způsob výuky: prezenční
• Způsob výuky: prezenční
• Další informace: http://www.citacepro.com/slozka/fqQ0tk6L
• Poznámka: předmět je možno zapsat mimo plán; povolen pro zápis po webu; předmět lze zapsat v ZS i LS
• Garant: MUDr. Eliška Selinger

Anotace

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (25.09.2019)

Cílem kurzu je představit aktuální výzkum v oboru rostlinné stravy a praktické základy racionální rostlinné stravy, včetně nových typů potravin dostupných na českém trhu. Důraz je kladen na evidence-based přístup k informacím a důležitost respektující komunikace s pacientem. Kurz není primárně určen pro vegetariány nebo vegany ani neslouží k propagaci alternativního přístupu k výživě, ale má za cíl dodat podklady pro práci nutričních terapeutů, kteří se s alternativní výživou mohou setkat ve své praxi. Pro zvládnutí kurzu nejsou třeba žádné předchozí znalosti rostlinné stravy. Veškeré materiály doporučené k dalšímu čtení budou dodány v průběhu kurzu. Kontakt na vyučující: [e-mail] Podpořeno projektem „Zvýšení kvality vzdělávání na UK a jeho relevance pro potřeby trhu práce“ reg.č. CZ.02.2.69/0.0/0.0/16_015/0002362

Podmínky zakončení předmětu

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (27.08.2019)

Předmět je zakončen zápočtem. Podmínky pro udělení zápočtu: více než 80% prezence nebo dle individuální dohody.

Metody výuky

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (27.08.2019)

Přednášky/semináře

Sylabus

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (27.08.2019)

1.  Úvodní hodina, definice různých druhů vegetariánství

2.  Proteiny, tuky ve stravě vegetariánů

3.  Minerální látky ve stravě vegetariánů

4.  Vitaminy ve stravě vegetariánů

5.  Specifické populace: děti

6.  Specifické populace: těhotné a kojící ženy

7.  Rostlinná strava v prevenci onemocnění  

Podmínky zakončení předmětu

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (27.08.2019)

Předmět je zakončen zápočtem. Podmínky pro udělení zápočtu: více než 80% prezence nebo dle individuální dohody.