|
|
|
||
|
Poslední úprava: Ondřej Kubánek (20.11.2012)
|
|
||
|
Poslední úprava: Ondřej Kubánek (20.11.2012)
Studenti se seznámí s hlavními problémy z oblasti výživy (požadavky na příjem živin, výživa různých skupin populace, výživa v prevenci hromadných onemocnění, nutriční toxikologie, prevence alimentárních nákaz), ochrany a podpory zdraví dětí a mládeže a se základy tělovýchovného lékařství. Prakticky se naučí vyšetřovat a hodnotit nutriční stav, předepsat vhodnou pohybovou aktivitu v primární i sekundární prevenci nemocí, provádět zátěžové testy a hodnotit zdravotní rizika, spojená s provozem předškolních zařízení, škol a se školní zátěží. |
|
||
|
Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (22.09.2020)
Předmět je zakončen zápočtem. Podmínkou pro získání zápočtu je úspěšné vypracování závěrečného testu. Při neúspěšném vypracování testu jsou možná dvě opakování. |
|
||
|
Poslední úprava: Ondřej Kubánek (20.11.2012)
Základní literatura: Kolektiv: Manuál prevence v lékařské praxi - souborné vydání, Univerzita Karlova / Fortuna, 2004 DACH: Referenční hodnoty pro příjem živin. Společnost pro výživu, Praha, 2011 Tuček M. a kolektiv: Hygiena a epidemiologie. Karolinum, Praha, 2012 Velíšek J., Hajšlová, J.: Chemie potravin 1, Ossis, Tábor, 2009 Velíšek J., Hajšlová, J.: Chemie potravin 2, Ossis, Tábor, 2009 Anděl M. a kol.: Diabetes mellitus a další poruchy metabolismu, Galén, Praha, 2001 Kraml P.: Hyperlipoproteinémie v klinické praxi. Tigis, Praha, 2008 Svačina Š. a kol.: Klinická dietologie, Grada, Praha, 2008 Lebl J., Provazník K., Hejcmanová L.: Preklinická pediatrie. Galén a Karolínum Praha 2007 Komárek, L., Provazník, K. a kol.: Prevence v praxi. 3.LF UK, Nadace CINDI, Praha 2009
Doplňující literatura: US Dep. of Health and Human Services and U.S. Dep. of Agriculture: Dietary Guidelines for Americans, Washington, 2010 Gibbon R.S.: Principles of Nutritional Assessment. Oxford University Press, 2005 Hronek M: Výživa ženy v obdobích těhotenství a kojení. Maxdorf, 2004 Matějček Z.: Co, kdy a jak ve výchově dětí. Portál Praha 2007 Vágnerová, M.: Vývojová psychologie I. Dětství a dospívání, Praha: Karolinum; 2005 Vignerová, J., Riedlová, J., Bláha, P. et al.: 6. celostátní antropologický výzkum dětí a mládeže 2001 Česká republika. Souhrnné výsledky. PřF UK v Praze a SZÚ Praha 2006 Vignerová, J. Bláha, P.: Sledování růstu českých dětí a dospívajících. Norma, vyhublost, obezita. SZÚ Praha 2001. Schneidrová, D. a kol. Kojení: Nejčastější problémy a jejich řešení. Grada Publishing, Praha, 2006 Krch, F.D.: Poruchy příjmu potravy. Grada, 1999 Kopřiva P, Havlínová M, Mayer I.: Program podpory zdraví ve škole, Praha: Portál; 2006 Havlínová M., Vencálková (eds.), E., Havlová, J., Lacinová, I., Petrasová, N., Šprachtová, L. a kol.: Kurikulum podpory zdraví v MŠ. Praha: Portál 2000 Hardin E. M., Peterson L.W.: Děti v tísni. TRITON Praha 2002 Praško J.: Proti stresu krok za krokem. Grada, 2001 Dunovský J., Dytrych Z., Matějček Z.: Týrané, zneužívané a zanedbávané dítě. Grada Publishing Praha 1995 WHO: Preventing Child Maltreatment. WHO 2006 Koutek J., Kocourková J.: Sebevražedné chování. Portál Praha 2003 Kriegelová M.: Záměrné sebepoškozování v dětství a adolescenci. Grada Publishing 2008 Fischer S., Škoda J:: Sociální patologie. Grada Publishing Praha 2009 Nešpor K. Návykové chování a závislost. Třetí aktualizované vydání. Praha: Portál 2007 |
|
||
|
Poslední úprava: Ondřej Kubánek (20.11.2012)
Přednášky, semináře, praktická cvičení |
|
||
|
Poslední úprava: Ondřej Kubánek (20.11.2012)
Základní požadavky na přívod živin. Principy správné výživy Bílkoviny, tuky, sacharidy, minerální látky a vitamíny ve výživě. Charakteristika a dělení, potřeba, zdroje, rizika z nadbytku a nedostatku. Zásady správné výživy, výživová doporučení. Pitný režim.
Prevence alimentárních nákaz a intoxikací Alimentární nákazy a intoxikace mikrobiálního původu (salmonelózy, shigelózy, kampylobakteriózy a další bakteriální alimentární onemocnění - epidemiologie, klinika, možnosti prevence; nákazy parazitární; nákazy virové; transmisivní spongioformní encefalopatie; alimentární intoxikace)
Nutriční mikrobiologie Problematika saprofytické mikroflóry. Mikroflóra zažívacího traktu.
Nutriční toxikologie Problematika toxických (kontaminujících) látek v potravinách (toxické kovy, dusičnany a dusitany, polychlorované bifenyly, dibenzofurany a dioxiny, estery kyseliny ftalové, mykotoxiny atd.) Zdravotní rizika, možnosti prevence. Biotranformace a interakce toxických látek v organismu. Zdravotní rizika z látek, které vznikají při výrobě, skladování nebo kuchyňském zpracování potravin, možnosti prevence. Otravy houbami.
Výživa vybraných skupin populace Výživa těhotných a kojících žen. Výživa seniorů, změny nutričního stavu ve stáří.
Alternativní směry ve výživě Charakteristika hlavních alternativních směrů, možné zdravotní výhody a rizika
Legislativa v hygieně výživy Základní právní předpisy, státní zdravotní dozor v oblasti stravovacích služeb, příklady z praxe
Vyšetřování a hodnocení nutričního stavu, hodnocení spotřeby Antropometrické, biochemické, hematologické a další metody hodnocení nutričního stavu, interpretace výsledků. Metody sledování spotřeby živin
Preskripce pohybové aktivity v primární a sekundární prevenci Preskripce v primární prevenci. Zásady přístupu k výběru pohybové aktivity, základní parametry v preskripci - intenzita, trvání, četnost. Motivace, adherence. Moderní koncepce pohybové aktivity pro zdraví. Preskripce pohybové aktivity v sekundární prevenci vybraných onemocnění, zvláštnosti při preskripci, kontraindikace pro provádění jednotlivých sportů.
Adaptace organizmu na trénink Morbidita a mortalita a její ovlivnění pravidelnou PA. Účinky na kardiovaskulární systém, na kosterní sval. na tukový a sacharidový metabolismus, antropometrické parametry.
Reakce organizmu na krátkodobou tělesnou zátěž Energetické zdroje pro tělesnou práci. Aerobní a anaerobní hrazení energie. Spotřeba kyslíku při tělesné zátěži. Maximální potřeba kyslíku a anaerobní práh. Kardiovaskulární, respirační a metabolická odpověď na tělesnou zátěž
Zátěžové testy Indikace, kontraindikace. Druhy zatížení. Laboratorní testy, terénní testy. Dynamické ZT: zdroje zatížení, jednotky zatížení. vybavení laboratoře, bezpečnostní opatření. Hodnocení zátěžového testu. Praktické provedení zátěžového testu.
Vyšetření pacienta v primární či sekundární prevenci se zaměřením na následnou preskripci pohybové aktivity
Svalové dysbalance Svalové dysbalance v souvislosti s vertebrogenními obtížemi. Vyšetření jednotlivých svalových skupin. Léčebná opatření, metody strečinku.
Doping a podpůrné prostředky ve sportu Problematika dopingu ve sportu. Organizace protidopingové kontroly. Přehled dopingových látek a manipulací. Podpůrné prostředky ve sportu
Výživa ve sportu a při tělesné zátěži Metabolismus živin při tělesné zátěži. Doporučené složení stravy. Výživa před, při a po výkonu.
Základní tělesné, psychické, sociální a duchovní potřeby dětí a dospívajících Maslowův model lidských potřeb, deprivace a její příznaky, dlouhodobé následky psychické a emocionální deprivace u dětí, denní a týdenní výkonnostní křivka
Vývojové charakteristiky v předškolním a školním věku Obecné znaky vývoje; tělesný, funkční, psychomotorický, psychosociální vývoj, charakteristika předškolního, školního období a období dospívání
Hodnocení růstu a vývoje dětí a mládeže Faktory ovlivňující růst dítěte, antropologické výzkumy v ČR, metody hodnocení růstu, percentilové grafy a práce s nimi, hodnocení růstu v kojeneckém věku, hodnocení nízké hmotnosti, nadváhy a obezity, sekulární trend
Výživa kojenců a malých dětí. Současné doporučení WHO, výhody kojení, kontraindikace kojení. Podpora, prosazování a ochrana kojení ve zdravotnickém systému. Možná zdravotní rizika z výživy, možnosti prevence.
Poruchy příjmu potravy Mentální anorexie a bulimie u dětí a mládeže (příčiny, možnosti prevence a léčby, kazuistiky). Obezita u dětí a mládeže
Rizika poškození zdraví dětí z provozu a režimu předškolních zařízení - Nemocnost ARO, úrazy a otravy, vadné držení těla, psychické přetížení, biologická, psychická a sociální stránka školní zralosti, individuální hodnocení školní zralosti předškolního dítěte, sociální porozumění dětí předškolního věku; typy a formy předškolních zařízení
Rizika poškození zdraví spojená se školní zátěží Zdroje nepřiměřené zátěže; reakce dítěte na nepřiměřenou zátěž; poruchy učení, poruchy chování; psychické poruchy spojené se stresem, smyslové vady; příčiny a prevence vadného držení těla
Poradenské přístupy (kognitivně behaviorální) ke zvládání školního stresu
Typy a formy úrazů a násilí na dětech a mládeži. Špatné zacházení, syndrom zneužívaného a zanedbávaného dítěte (CAN), syndrom komerčního sexuálního zneužívání (CSES) a vývojové trauma.
Sebevražedné chování a sebepoškozování u dětí a mládeže. Epidemiologie dat v ČR a světě, rizikové faktory, popis typů a forem, podpora duševního zdraví dětí a mládeže, analýza vybraných kazuistik
Sociálně-patologické chování dětí se zaměřením na agresivní chování Nepřiměřená agresivita, šikana, delikvence, kriminalita, pouliční gangy dětí a mladistvých, zdroje a příčiny sociálně patologické agrese, možnost prevence, ukázka kazuistik
Zneužívání návykových látek (tabák, alkohol, drogy) a informačních technologií u dětí a mládeže
|
|
||
|
Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (03.12.2012)
Znalosti z předmětů Hygiena, epidemiologie a preventivní lékařství II. a III. |
|
||
|
Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (22.09.2020)
Předmět je zakončen zápočtem. Podmínkou pro získání zápočtu je úspěšné vypracování závěrečného testu. Při neúspěšném vypracování testu jsou možná dvě opakování. |