Cílem vzdělávání v rámci studijního předmětu Výživa v osteologii je získání potřebných teoretických znalostí a
praktických dovedností v oblasti nutriční prevence osteoporózy a dalších metabolických chorob skeletu. Absolvent
získá znalosti o prevenci osteoporózy a dalších metabolických chorob skeletu a bude schopen individuální práce s
pacientem při zajištění požadovaného a potřebného druhu výživy.
Sylabus
Poslední úprava: Jana Kolářová (17.02.2022)
Kost jako metabolicky aktivní orgán (kostní buňky, funkce kostiTeoretické podklady metabolických chorob kostí, především osteoporózy.
Znalost základů klinických projevů metabolických chorob kostí a jejich klinické diagnostiky. Význam rizikových faktorů.
Metabolismus kalcia a dalších minerálních látek a vitamínů ve zdraví i nemoci.
Kalciotropní hormony. Metabolismus vitamínu D, hypovitaminóza D
Základní seznámení se zobrazovacími metodami a laboratorními vyšetřeními používanými při diagnostice metabolických chorob kostí a v jejich diferenciální diagnostice.
Základní znalosti o prevenci a terapii metabolických chorob kostí.
Význam výživy v prevenci a léčbě metabolických chorob kostí
pravidla zdravé výživy
doporučený příjem minerálů, vitaminů a bílkovin
nutriční aspekty osteoporózy a dalších metabolických chorob kostí
Schopnost samostatně postupovat při zajištění požadovaného a potřebného druhu výživy.
Práce s anamnestickými daty, dotazníky příjmu potravy a algoritmy pro hodnocení rizika osteoporotických zlomenin.
Student na základě anamnézy a znalosti rizikových faktorů bude schopen identifikovat osoby s vysokým rizikem rozvoje osteoporózy, vypracovat individuální nutriční plán a navrhnout vhodná dlouhodobá preventivní opatření. Student se seznámí se zobrazovacími metodami používanými při diagnostice metabolických chorob kostí a v jejich diferenciální diagnostice.
Vyšetření skeletu a tělesného složení na přístroji typu DXA (dvouenergiová rentgenová absorpciometrie).
Literatura
Poslední úprava: Jana Kolářová (05.02.2021)
Povinná:
Jenšovský, Jiří. Diagnostika a léčba osteoporózy a dalších onemocnění skeletu. Praha: Univerzita Karlova, nakladatelství Karolinum, 2018, 230 s. ISBN 978-80-246-3741-9.
Zlatohlávek, Lukáš. Klinická dietologie a výživa. Praha: Current Media, 2019, 519 s. ISBN 978-80-88129-44-8.
Pavelka, Karel, Vencovský, Jiří, Horák, Pavel, Šenolt, Ladislav, Mann, Heřman, Štěpán, Jan. Revmatologie. Praha: Maxdorf, 2018, 899 s. ISBN 978-80-7345-583-5.
Vyskočil, Václav. Osteoporóza a ostatní nejčastější metabolická onemocnění skeletu. Praha: Galén, 2009, 507 s. ISBN 978-80-7262-637-3.
Papežová, Hana. Anorexie, bulimie a psychogenní přejídání : interdisciplinární a transdiagnostický pohled. Praha: Mladá fronta, 2018, 607 s. ISBN 978-80-204-4904-7.
Zima, Tomáš. Laboratorní diagnostika. Praha: Galén, 2013, 1146 s. ISBN 978-80-7492-062-2.
Svačina, Štěpán. Poruchy metabolismu a výživy. Praha: Galén, 2010, 505 s. ISBN 978-80-7262-676-2.
Papežová, Hana, (ed.). Spektrum poruch příjmu potravy : interdisciplinární přístup. Praha: Grada, 2010, 424 s. ISBN 978-80-247-2425-6.
Metody výuky
Poslední úprava: Jana Kolářová (17.02.2022)
Seminář v Osteocentru 3. interní kliniky VFN a 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy v Praze.
Požadavky ke zkoušce
Poslední úprava: doc. MUDr. Lukáš Zlatohlávek, Ph.D. (27.09.2023)
