Archeozoologie Klementina v Praze

• Název práce v češtině: Archeozoologie Klementina v Praze
• Název v anglickém jazyce: Archaeozoology of Klementinum in Prague
• Klíčová slova: archeozoologie; Klementinum; Praha – Staré Město; kosterní pozůstatky zvířat; výživa; chov hospodářských zvířat
• Klíčová slova anglicky: archaeozoology; Klementinum; Old Town of Prague; animal remains; diet; animal husbandry
• Akademický rok vypsání: 2015/2016
• Typ práce: diplomová práce
• Jazyk práce: čeština
• Ústav: Ústav pro archeologii (21-UPRAV)
• Vedoucí / školitel: Ing. Lenka Kovačiková, Ph.D.
• Řešitel: skrytý - zadáno a potvrzeno stud. odd.
• Datum přihlášení: 12.10.2015
• Datum zadání: 12.10.2015
• Schválení administrátorem: zatím neschvalováno
• Datum potvrzení stud. oddělením: 03.11.2015
• Datum a čas obhajoby: 12.09.2016 09:00
• Datum odevzdání elektronické podoby: 15.07.2016
• Datum proběhlé obhajoby: 12.09.2016
• Odevzdaná/finalizovaná: odevzdaná studentem a finalizovaná
• Oponenti: Mgr. René Kyselý, Ph.D.
• Konzultanti: RNDr. Jan Havrda

Zásady pro vypracování

Studium archeozoologického souboru z areálu Klementina v Praze. Z rozsáhlého souboru osteologických nálezů, který je nyní uložen v depozitáři NPÚ v Praze, bude vybrán reprezentativní a dobře datovaný materiál (pod vedením vedoucího výzkumu Mgr. Jana Havrdy). Vybraný soubor zvířecích kostí bude následně analyzován v Laboratoři archeobotaniky a paleoekologie v Českých Budějovicích podle standardní archeozoologické metodologie (např. determinace druhu, anatomie, tafonomie, věk a pohlaví, osteometrie apod.). Získaná data budou následně statisticky vyhodnocena a interpretována.
Cílem práce je přiblížit prostřednictvím analýzy zvířecích kostí výživu obyvatel žijících v místě dnešního Klementina v Praze, a to v různých časových obdobích (od raného středověku po raný novověk). Práce bude zaměřena na změny v druhové variabilitě konzumovaných druhů zvířat, postihnutí rozdílů v manipulaci se zvířaty a ve zpracování masa, distribuci kostěného odpadu a rekonstrukci hospodářského zázemí tohoto místa. Výsledky budou porovnány s archeozoologickými závěry z jiných nalezišť městského typu.

Seznam odborné literatury

Hillson, S. (2005). Teeth. Cambridge manuals in archaeology. Cambridge: Cambridge University Press. 2nd edition
Kočár, P., Sůvová, Z., Kočárová, R., Kyncl, T. (2007). Environmental analyses of the content of a Renaissance cesspit from Malá Strana in Prague. Studies in Post-Medieval Archaeology. 2. Prague: Archaia, 383-400.
Kyselý, R. (2002). Archeozoologický rozbor osteologického materiálu ze sondy 15 (1. polovina 17. stol.) z areálu bývalých kasáren Jiřího z Poděbrad na náměstí Republiky v Praze 1. Archaeologica Pragensia 16, 197-216.
Lyman, R. L. (1994). Vertebrate Taphonomy. Cambridge manuals in archaeology. Cambridge: Cambridge University Press.
Lyman, R. L. (2008). Quantitative Paleozoology. Cambridge manuals in archaeology. Cambridge: Cambridge University Press.
Mulville, J. and Outram, A. (2005). The Zooarchaeology of Fats, Oils, Milk and Dairying. Oxford: Oxbow Books.
Peške, L. (1985). Domácí a lovná zvířata podle nálezů na slovanských lokalitách v Čechách. Sborník Národního muzea 39, 209-216.
Preusz, M., Beneš, J., Kovačiková, L., Kočár, P., Kaštovský, J. (2014). What did they eat, what did they drink, and from what? An interdisciplinary window into everyday life of the early modern burgher's household in Český Krumlov (Czech Republic). Interdisciplinaria archaeologica : natural sciences in archaeology 5, 59-77.
Reitz, E. and Wing, E. (1999). Zooarchaeology. Cambridge manuals in archaeology. Cambridge: Cambridge University Press.
Scott, E. M. (1996). Who ate what? Archaeological food remains and cultural diversity. In: E. J. Reitz, L.A. Newsom and S.J. Scudder (eds.): Case Studies in Environmental Archaeology. New York: Plenum.
Serjeantson, D. (2009) Birds. Cambridge manuals in archaeology. Cambridge: Cambridge University Press.