Stanovení zinku v potravinových doplňcích

• Název práce v češtině: Stanovení zinku v potravinových doplňcích
• Název v anglickém jazyce: Determination of zinc in food supplements
• Klíčová slova: zinek, potravinové doplňky, atomová absorpční spektrometrie, rozklad vzorku, interference, mez detekce
• Klíčová slova anglicky: zinc, food supplements, atomic absorption spektrometry, sample decomposition, interference, limit of detection
• Akademický rok vypsání: 2017/2018
• Typ práce: bakalářská práce
• Jazyk práce: čeština
• Ústav: Katedra analytické chemie (31-230)
• Vedoucí / školitel: RNDr. Jakub Hraníček, Ph.D.
• Řešitel: skrytý - zadáno vedoucím/školitelem
• Datum přihlášení: 08.09.2017
• Datum zadání: 23.11.2017
• Datum odevzdání elektronické podoby: 15.05.2018
• Datum proběhlé obhajoby: 04.06.2018
• Oponenti: doc. RNDr. Jan Šíma, Ph.D.

Předběžná náplň práce

Hlavním cílem bakalářské práce bylo stanovení zinku (zinečnatých iontů) ve vybraných potravinových doplňcích pomocí atomové absorpční spektrometrie. Vzhledem k využití dvou atomových absorpčních spektrometrů s odlišnými zdroji záření a disperzním systémem, bylo dalším cílem práce porovnání dosažených mezí detekce u obou spektrometrů
Ke splnění hlavních cílů práce bylo potřeba optimalizovat podmínky měření, zjistit vliv interferencí na stanovení zinku v potravinových doplňcích a nalézt vhodný způsob převedení pevného vzorku do roztoku.