Náplní práce bude vývoj metody pro stanovení enzymové aktivity cellobiasy. Nejprve budou optimalizovány podmínky pro separaci cellobiosy a glukosy (případně vyšších oligomerů glukosy) pomocí kapilární elektroforézy s bezkontaktní vodivostní detekcí. Bude ověřena použitelnost této metody pro sledování enzymového štěpení oligosacharidů v offline uspořádání. Dále budou zkoumány možnosti využití metody také v řežimu online.