Anthokyany v plodech vybraných kultivarů Sambucus nigra L. I.

• Název práce v češtině: Anthokyany v plodech vybraných kultivarů Sambucus nigra L. I.
• Název v anglickém jazyce: Anthocyanins from some cultivars of Sambucus nigra L. fruits. I.
• Klíčová slova: Anthokyany, Sambucus nigra, plody
• Klíčová slova anglicky: Anthocyanins, Sambucus nigra, fruits
• Akademický rok vypsání: 2012/2013
• Typ práce: diplomová práce
• Jazyk práce: čeština
• Ústav: Katedra farmakognozie (16-16180)
• Vedoucí / školitel: doc. RNDr. Jiřina Spilková, CSc.
• Řešitel: skrytý - zadáno vedoucím/školitelem
• Datum přihlášení: 25.09.2012
• Datum zadání: 15.04.2013
• Datum a čas obhajoby: 03.06.2014 09:00
• Datum odevzdání elektronické podoby: 13.04.2014
• Datum proběhlé obhajoby: 03.06.2014
• Oponenti: PharmDr. Jan Martin, Ph.D.
• Konzultanti: Ing. Aleš Matějíček

Zásady pro vypracování

Prostudovat literaturu a zpracovat přehled o obsahových látkách a použití plodů bezu černého, zaměřit se na nové poznatky o anthokyanech.
Seznámit se s metodami hodnocení obsahu anthokyanů.
Stanovit obsah anthokyanů v plodech z různých kulturních odrůd bezu.
Vyhodnotit získané výsledky.
Zpracovat práci do písemné podoby.

Seznam odborné literatury

Český lékopis 2009 a jeho Doplňky
lékopisný článek Myrtilli fructus recens
M.M. Giusti, R.E.Wrolsatad: Current Protocols in Food Analytical Chemistry. Characterization and Measurement of Anthocyanins by UV-Visible Spectroscopy. John Wiley Inc. 2001,
elektronické databáze Sci Direct, PubMed, Web of Sci a původní práce publikované v období od r. 2010, klíčová slova Sambucus, anthocyanins

Předběžná náplň práce

Spektrofotometrické stanovení obsahu anthokyanů v plodech různých odrůd S. nigra.

Předběžná náplň práce v anglickém jazyce

Spectrophotometric determination of anthocyanins from some cultivars of S. nigra fruits.