Váš prohlížeč nepodporuje JavaScript nebo je jeho podpora vypnutá. Některé funkce nemusejí být dostupné.
Analýza polyfenolických látek ve vínech pocházejících z Kavkazu
Název práce v češtině:
Analýza polyfenolických látek ve vínech pocházejících z Kavkazu
Název v anglickém jazyce:
Analysis of polyphenolic compounds in wines from the Caucasus
Klíčová slova:
červené víno, HPLC analýza, UV-vis spektroskopie, fenolické látky, gruzínská vína, PCA analýza, shluková analýza
Klíčová slova anglicky:
red wine, HPLC analysis, UV-vis spectroscopy, phenolic compounds, Georgian wines, PCA analysis, cluster analysis
Akademický rok vypsání:
2010/2011
Typ práce:
bakalářská práce
Jazyk práce:
čeština
Ústav:
Katedra analytické chemie (31-230)
Vedoucí / školitel:
prof. RNDr. Zuzana Bosáková, CSc.
Řešitel:
skrytý - zadáno vedoucím/školitelem
Datum přihlášení:
19.09.2011
Datum zadání:
28.02.2012
Datum odevzdání elektronické podoby: 23.05.2012
Datum proběhlé obhajoby:
08.06.2012
Oponenti:
doc. Ing. Jaroslav Havlík, Ph.D.
Předběžná náplň práce
Cílem práce je porovnat obsah fenolických látek v různých odrůdách červených vín pocházejících z Kavkazu s víny vyprodukovaným v ČR popřípadě jinde v Evropě. Bude zjišťován obsah flavonoidů, stilbenů a fenolických kyselin. Pro analýzu vzorků bude používán HPLC-PDA.