Senzorická a nutriční analýza rostlinných alternativ sýrů
| Název práce v češtině: | Senzorická a nutriční analýza rostlinných alternativ sýrů |
|---|---|
| Název v anglickém jazyce: | Sensory and nutritional analysis of plant based cheese alternatives |
| Klíčová slova: | Rostlinná strava, rostlinné alternativy sýrů, nutriční složení, senzorická analýza, fortifikace |
| Klíčová slova anglicky: | Plant-based diet, plant-based cheese alternatives, nutritional composition, sensory analysis, fortification |
| Akademický rok vypsání: | 2023/2024 |
| Typ práce: | bakalářská práce |
| Jazyk práce: | čeština |
| Ústav: | Ústav hygieny 3. LF UK (12-HYG) |
| Vedoucí / školitel: | MUDr. Eliška Selinger |
| Řešitel: | skrytý - zadáno vedoucím/školitelem |
| Datum přihlášení: | 06.07.2024 |
| Datum zadání: | 06.07.2024 |
| Datum a čas obhajoby: | 24.06.2025 08:00 |
| Datum odevzdání elektronické podoby: | 14.05.2025 |
| Datum proběhlé obhajoby: | 24.06.2025 |
| Oponenti: | Mgr. Marina Jeřábková |