Cílem práce bude porovnat kvalitu vermikompostu produkovaného z odpadu z výroby fresh-džusů s použitím a bez použití technologického kroku, který může zajistit prodloužení doby bezpečného skladování odpadu před jeho zpracováním pomocí žížal. Optimalizace této předúpravy odpadu, která bude spočívat ve využití mléčného kvašení odpadních dužin, bude také předmětem řešení diplomové práce.
- zadáno a potvrzeno stud. odd.