Diplomová práce se v teoretické části bude zabývat veganstvím, jeho benefity i možnými riziky. Dále budou popsány nutriční potřeby vytrvalostního sportovce a zmíněny dosavadní výzkumy zabývající se problematikou veganství u sportovců. V praktické části bude zhodnocen příjem energie, makronutrientů i rizikových mikronutrientů na základě dat získaných z vyšetření a analýzy jídelního záznamu. Výsledkem bude posouzení, zda může být veganství plnohodnotný způsob stravování pro vytrvalostní sportovce.
Předběžná náplň práce v anglickém jazyce
The theoretical part of the master's thesis will discuss veganism, its benefits and possible risks. The nutritional needs of the endurance athlete will be described and previous research on infuence of veganism on athlete's performance will be mentioned. In the practical part, the intake of energy, macronutrients and micronutrients at risk will be evaluated based on data obtained from blood tests, bioelectrical impedance analysis, indirect calorimetry and analysis of dietary records. As a result, an assessment will be made as to whether veganism can be a healthy diet for endurance athletes.
- zadáno vedoucím/školitelem