Poruchy příjmu potravy u skokanů a skokanek na lyžích

• Název práce v češtině: Poruchy příjmu potravy u skokanů a skokanek na lyžích
• Název v anglickém jazyce: Eating disorders at ski jumping athletes
• Klíčová slova: skoky na lyžích, sport, poruchy příjmu potravy, výživa
• Klíčová slova anglicky: ski jumping, sport, eating disorders, nutrition
• Akademický rok vypsání: 2019/2020
• Typ práce: bakalářská práce
• Jazyk práce: čeština
• Ústav: III. interní klinika – klinika endokrinologie a metabolismu 1. LF UK a VFN (11-00530)
• Vedoucí / školitel: doc. MUDr. Zdeněk Vilikus, CSc.
• Řešitel: skrytý - zadáno vedoucím/školitelem
• Datum přihlášení: 20.09.2020
• Datum zadání: 20.09.2020
• Datum a čas obhajoby: 02.06.2021 08:00
• Datum odevzdání elektronické podoby: 24.04.2021
• Datum proběhlé obhajoby: 02.06.2021
• Předmět: Obhajoba bakalářské práce (B02367)
• Oponenti: MUDr. Radka Petráková Doležalová, Ph.D.

Seznam odborné literatury

BÁRTOVÁ, Jarmila. Přehled patologie. Praha: Karolinum, 2015. ISBN 978-80-246-2745-8
CURRIN, Laura, Ulrike SCHMIDT, Janet TREASURE a Herschel JICK. Time trends in eating disorder incidence. The British Journal of Psychiatry [online]. UK: Cambridge University Press, 2005, February 2005, 186(2), 132-135 [cit. 2021-03-01]. ISSN 1472-1465. Dostupné z: doi:10.1192/bjp.186.2.132
DUŠEK, Karel a Alena VEČEŘOVÁ-PROCHÁZKOVÁ. Diagnostika a terapie duševních poruch. 2., přepracované vydání. Praha: Grada Publishing, 2015. Psyché (Grada). ISBN 978-80-247-4826-9.
EMERY, Robert. Anorexia nervosa. Encyclopaedia Britannica [online]. Londýn: Encyclopaedia Britannica, 2019 [cit. 2020-11-26]. Dostupné z: https://www.britannica.com/science/anorexia-nervosa
FIS [online]. Oberhofen / Thunersee [cit. 2020-09-10]. Dostupné z: https://www.fis-ski.com/en/ski-jumping
THE INTERNATIONAL SKI COMPETITION RULES (ICR): Book III. FIS-ski [online]. Oberhofen / Thunersee; Switzerland: International Ski Federation FIS, 2020, November 2020 [cit. 2021-02-23]. Dostupné z: https://assets.fis-ski.com/image/upload/v1604593321/fis-prod/assets/ICR_Ski_Jumping_2020_clean.pdfZačátek formuláře
F50-F59 - Syndromy poruch chování‚ spojené s fyziologickými poruchami a somatickými faktory. MKN-10 klasifikace: 10. revize Mezinárodní klasifikace nemocí [online]. Praha: Ústav zdravotnických informací a statistiky ČR, 2021 [cit. 2021-03-01]. Dostupné z: https://mkn10.uzis.cz/prohlizec/F50-F59Začátek formuláře
GARFINKEL, Paul E. et al. Purging and Nonpurging Forms of Bulimia Nervosa in a Community Sample. Lnternational Journal of Eating Disorders [online]. John Wiley, 1996, 1996, 20(3), 231-238 [cit. 2021-02-23]. ISSN 1098-108X. Dostupné z: https://onlinelibrary-wiley-com.ezproxy.is.cuni.cz/doi/epdf/10.1002/%28SICI%291098-108X%28199611%2920%3A3%3C231%3A%3AAID-EAT2%3E3.0.CO%3B2-P
HALMI, Katherine A. Perfectionism in Anorexia Nervosa: Variation by Clinical Subtype, Obsessionality, and Pathological Eating Behavior. American Journal of Psychiatry [online]. 2000, 1 Nov 2000, 157(11), 1799-1805 [cit. 2021-02-23]. ISSN 1535-7228. Dostupné z: doi:10.1176/appi.ajp.157.11.1799
HRDONKOVÁ, Eliška. ROKYTA, Zdeněk. 2011. Dospívání z pohledu gynekologa. Pediatrie pro praxi. 12(3), 167-170. ISSN 1213-0494.
JANURA, Miroslav, Milan ELFMARK, Lee CABEL a Zdenek SVOBODA. Ski-jumpers’ performance in a laboratory setting: a 29-year longitudinal study. Journal of Sports Sciences [online]. 2015, 28 Oct 2014, 33(7), 687-695 [cit. 2020-11-27]. ISSN 0264-0414. Dostupné z: doi:10.1080/02640414.2014.962570
Klingenthal - Vogtland-Arena. Berkutschi: Ski jumping [online]. 2020 [cit. 2020-10-16]. Dostupné z: https://berkutschi.com/cz/front/hills/vogtland-arena
KOCOURKOVÁ, Jana, Jan LEBL a Jiří KOUTEK. Mentální anorexie a mentální bulimie v dětství a dospívání. Praha: Galén, 1997. Folia practica. ISBN 80-85824-51-5.
KRCH, František David. Bulimie: jak bojovat s přejídáním. Praha: Grada, 2000. Psychologie pro každého. ISBN 80-7169-946-2.
MAITRE, Carole. Les troubles du cycle de la sportive. Diagnostic et prise en charge. Science&Sport [online]. 2013, April 2013, 28(2), 97-102 [cit. 2020-11-27]. ISSN 0765-1597. Dostupné z: doi:10.1016/j.scispo.2013.01.005
MUELLER, Wolfram. Towards research-based approaches for solving body composition problems in sports: ski jumping as a heuristic example. In: British Journal of Sports Medicine [online]. Oct 13, 2009, 43(13), 1013-1019. [cit. 2020-09-10]. DOI: 10.1136/bjsm.2009.068775. Dostupné z: https://bjsm-bmj-com.ezproxy.is.cuni.cz/content/bjsports/43/13/1013.full.pdf
MUELLER, Wolfram a Bernhard SCHMOELZER. The importance of being light: aerodynamics and weight in ski jumping. Journal of Biomechanics [online]. Elsevier, Apr 16, 2002, 35(8), 1059-1069 [cit. 2020-09-21]. ISSN 0021-9290. Dostupné z: doi:10.1016/s0021(02)00066-0
OGGIANO, Luca a Lars SÆTRAN. Effects of Body Weight on Ski Jumping Performances under the New FIS Rules. ESTIVALET, Margaret a Pierre BRISSON. The Engineering of Sport 7 [online]. 2018, s. 1-9. [cit. 2020-11-27]. ISBN 978-2-287-09410-1. Dostupné z: https://www.researchgate.net/publication/226404369_

Olympijské hry. Olympic [online]. 2018: eSports.cz [cit. 2021-02-23]. Dostupné z: https://www.olympic.cz/olympiada/seznam/winterZačátek formuláře
PAPEŽOVÁ, Hana. Anorexia nervosa: příručka pro všechny, kteří trpí nemocí - postižené samotné, jejich rodiny, přátele, partnery a některé odborníky (učitele a lékaře první linie). 2. přepracované vydání. Klecany: Národní ústav duševního zdraví, 2017. ISBN 978-80-87142-34-9.
PAPEŽOVÁ, Hana. Začarovaný kruh anorexie, bulimie a psychogenního přejídání a cesty ven?!. Praha: Psychiatrické centrum, 2012. ISBN 978-80-87142-18-9.
PAPEŽOVÁ, Hana. Spektrum poruch příjmu potravy: Interdisciplinární přístup. Praha: Grada, 2010. ISBN 978-80-247-2425-6.
ROKYTA, Richard. Fyziologie pro bakalářská studia v medicíně, přírodovědných a tělovýchovných oborech. Praha: ISV, 2000. Lékařství. ISBN 80-85866-45-5.
STICE, Eric a Heather E. SHAW. Role of body dissatisfaction in the onset and maintenance of eating pathology: A synthesis of research findings. Journal of Psychosomatic Research [online]. 2002, November 2002, 53(5), 985 – 993 [cit. 2021-02-23]. ISSN 0022-3999. Dostupné z: doi:10.1016/S0022-3999(02)00488-9
VAN SON, Gabriëlle a Daphne VAN HOEKEN et al. Time trends in the incidence of eating disorders: A primary care study in The Netherlands. International Journal of Eating Disorders [online]. New Jersey: John Wiley, 2006, 21 June 2006, 36(7), 565-569 [cit. 2021-03-01]. ISSN 1098-108X. Dostupné z: doi:10.1002/eat.20316
VÉLE, František. Kineziologie: přehled klinické kineziologie a patokineziologie pro diagnostiku a terapii poruch pohybové soustavy. Vyd. 2., (V Tritonu 1.). Praha: Triton, 2006. ISBN 80-7254-837-9.
VIRMAVIRTA, Mikko a Juha KIVEKÄS. Is it still important to be light in ski jumping? In: Sports Biomechanics [online]. 2019, 18(1) [cit. 2020-09-10]. DOI: 10.1080/14763141.2018.1556326. Dostupné z: https://www-tandfonline-com.ezproxy.is.cuni.cz/doi/pdf/10.1080/14763141.2018.1556326
VOKURKA, Martin. Patofyziologie pro nelékařské směry. 4., upravené vydání. Praha: Karolinum, 2018. ISBN 978-80-246-3567-7
ZLATOHLÁVEK, Lukáš. Klinická dietologie a výživa. Druhé rozšířené vydání. Praha: Current media, [2019]. Medicus. ISBN 978-80-88129-44-8.

Předběžná náplň práce

V mé bakalářské práci jsem se zabývala rizikovým chováním v oblasti výživy českých skokanů a skokanek na lyžích. Cílem bakalářské práce bylo zjistit, zda si čeští skokané a skokanky udržují fyziologickou hmotnost, jestli v rámci snižování tělesné hmotnosti využívají nevhodné praktiky (například vyvolání zvracení). Také jsem zjišťovala, zda je snaha ze strany Mezinárodní lyžařské federace snižovat riziko vzniku poruch příjmu potravy u sportovců, věnujícím se této disciplíně
V teoretické části této bakalářské práce jsem se zaměřila na jednotlivé typy poruch příjmu potravy, rizikové faktory jejich vzniku, zdravotní komplikace spojené s PPP (poruchy příjmu potravy) nebo epidemiologií těchto poruch. Dále jsem se zaměřila na samotné skoky na lyžích, objasnila pravidla, hlavně ta, týkající se hmotnosti skokanů. Zjišťovala jsem, jak velkou roli hraje hmotnost skokana na výslednou délku jeho skoku. Dále jsem se zaměřila na vývoj tělesné hmotnosti profesionálních skokanů na lyžích.
Praktická část byla realizována formou nestandardizovaného dotazníku vlastní konstrukce. Dotazník vyplnilo 49 respondentů, 17 žen a 32 mužů. Třetina dotázaných má dle BMI podváhu, častěji ženy (55 % žen). Celkem 6 respondentů si během své aktivní kariéry vyvolávalo, nebo vyvolává zvracení. 5 respondentů používá laxativa. Na 69 % dotázaných byl během jejich aktivní kariéry vyvíjen nátlak v souvislosti s jejich tělesnou hmotností.

Předběžná náplň práce v anglickém jazyce

In my bachelor's thesis I have been dealing with a risk behavior in the field of nutrition
of Czech men and women ski jumpers. The goal of the bachelor's thesis was to find out whether Czech men and women ski jumpers maintain their physiological weight, whether they use inappropriate practices (for example, induction of vomiting) in the context of weight loss. I also investigated whether there is an effort of the International Ski Federation
to reduce the risk of eating disorders among athletes engaged into this discipline
In the theoretical part of this bachelor's thesis, I focused on individual types of eating disorders, risk factors for their occurrence, health complications associated with eating disorders or the epidemiology of these disorders. Furthermore, I focused on the ski jumping itself, explained the rules, especially those concerned about the weight of jumpers. I found out how important is the weight of the jumper in the final length of his jump. I also focused on the development of body weight of professional ski jumpers.
The practical part was realized in the form of own designed non-standardized questionnaire. The questionnaire was filled in by 49 respondents, 17 women and 32 men. According
to the BMI, a third of respondents are underweight, more often women (55 % of women).
A total of 6 respondents induced or induces vomiting during their active career.
5 respondents use laxatives. 69 % of respondents were pressured over their body weight during their active career.