Náhradní sladidla
| Název práce v češtině: | Náhradní sladidla |
|---|---|
| Název v anglickém jazyce: | Sugar substitutes |
| Klíčová slova: | sladidla, náhradní sladidla, umělá sladidla |
| Klíčová slova anglicky: | sweeteners, sugar substitutes, artificial sweeteners |
| Akademický rok vypsání: | 2015/2016 |
| Typ práce: | diplomová práce |
| Jazyk práce: | čeština |
| Ústav: | Katedra biofyziky a fyzikální chemie (16-16110) |
| Vedoucí / školitel: | Ing. Martin Drastík, Ph.D. |
| Řešitel: | skrytý - zadáno vedoucím/školitelem |
| Datum přihlášení: | 19.10.2015 |
| Datum zadání: | 11.12.2015 |
| Datum a čas obhajoby: | 20.09.2018 08:30 |
| Datum odevzdání elektronické podoby: | 05.09.2018 |
| Datum proběhlé obhajoby: | 20.09.2018 |
| Oponenti: | Mgr. Monika Kuchařová, Ph.D. |
| Zásady pro vypracování |
| 1) Literární rešerše – knihy, odborné časopisy, internet 2) Zpracování tématu podle pokynů vedoucího práce 3) Sepsání závěrečné práce |
| Seznam odborné literatury |
| Perušičová, J., Piťhová, P., Račická, E.: Diabetes mellitus a doplňky stravy: vitaminy, náhradní sladidla, rostlinné produkty, káva, čaj, alkohol. Praha: Maxdorf, 2013, 120 p. ISBN 978-80-7345-337-4. O'Donnell K. Kearsley M.: Sweeteners and sugar alternatives in food technology. 2nd ed. Chichester, West Sussex, U.K.: Wiley-Blackwell, 2012, 484 p. ISBN 9780470659687. O'Brien-Nabors L. Alternative Sweeteners, 4th Edition. CRC Press, 2011. ISBN 978-1-4398-4614-8. Shankar P., Ahuja S., Sriram K.: Non-nutritive sweeteners: Review and update, Nutrition, 2013. 29, 11–12, pp. 1293-1299. Brown R.J., De Banate M.A., Rother K.I.: Artificial Sweeteners: A systematic review of metabolic effects in youth. Int J Pediatr Obes, 2010. 5, 4, pp. 305-312. |