Výživa I - OB2317109

• Anglický název: Nutrition I
• Zajišťuje: Katedra pedagogiky (41-KPG)
• Fakulta: Pedagogická fakulta
• Platnost: od 2013 do 2014
• Semestr: letní
• E-Kredity: 2
• Způsob provedení zkoušky: letní s.:
• Rozsah, examinace: letní s.:1/1, Z+Zk [HT]
• Počet míst: 55 / 55 (neurčen)
• Minimální obsazenost: neomezen
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: vyučován
• Jazyk výuky: čeština
• Způsob výuky: prezenční
• Způsob výuky: prezenční
• Poznámka: povolen pro zápis po webu; při zápisu přednost, je-li ve stud. plánu
• Garant: PaedDr. Eva Marádová, CSc.
• Vyučující: PaedDr. Eva Marádová, CSc.
• Prerekvizity : OB2317102, OB2317103
• Je prerekvizitou pro: OB2317122, OB2317116

Anotace

čeština

Poslední úprava: PhDr. Martin Čapek Adamec, Ph.D. (02.06.2015)

Cílem předmětu je vysvětlit výživu jako komplex biologických a sociálních faktorů, který prostupuje celým životem člověka. Sleduje vliv výživy na fyzické i duševní zdraví a vývoj nutričního chování člověka. Program předmětu je postaven na systémovém posuzování nutriční hodnoty stravy.

angličtina

Poslední úprava: PhDr. Martin Čapek Adamec, Ph.D. (02.06.2015)

Nutrition I provides the basic knowledge about food composition, energy intake, nutrition, basic nutrients, minerals and vitamins, metabolismu.Nutritive recommendations with respect to improving nutrition and eating habits.

Cíl předmětu

čeština

Poslední úprava: PhDr. Martin Čapek Adamec, Ph.D. (02.06.2015)

Cílem předmětu je objasnit studentům základními pojmy z oblasti výživy, seznámit je s hlavními složkami potravin, se zásadami správné výživy, racionální výživy a výživovými zvyklostmi. Podat základní informaci o chorobách plynoucích z nesprávného způsobu stravování i některých metabolických onemocněních.

angličtina

Poslední úprava: PhDr. Martin Čapek Adamec, Ph.D. (02.06.2015)

The aim is to explain to students the basic concepts of nutrition, to familiarize them with the main components of foods with good nutrition, rational nutrition and dietary custom.To introduce of students with basic informations about diseases resulting from improper diet and some metabolic diseases.

Literatura

Poslední úprava: PhDr. Martin Čapek Adamec, Ph.D. (02.06.2015)

PÁNEK, J.;POKORNÝ J.; DOSTÁLOVÁ J. Základy výživy a výživová politika. VŠCHT Praha, 2007. ISBN: 978-80-7080-468-1 

MARÁDOVÁ, Eva. Výživa a hygiena ve stravovacích službách. 2. vyd. Praha : VŠH, 2007. 196 s. ISBN 978-80-86578-69-9

VELÍŠEK, J. Chemie potravin I. - III. Tábor : OSSIS, 1999. ISBN 80-902391-5-3 

Požadavky ke zkoušce

Poslední úprava: PhDr. Martin Čapek Adamec, Ph.D. (02.06.2015)

Studenti využívají při studiu elektronickou podporu v MOODLE, kde plní zadané seminární úkoly.

Zápočet bude udělen na základě odevzdaných seminárních úkolů, jejich aktivní prezentaci v seminářích a úspěšnosti v zápočtovém testu (75 %). Je možný pouze jeden opravný termín zápočtového testu.

Zkouška se skládá z části písemné (úspěšné absolvování písemné části min. 75 %) a ústní (viz zadané tematické okruhy).

Sylabus

čeština

Poslední úprava: PhDr. Martin Čapek Adamec, Ph.D. (02.06.2015)

1.Základní terminologie. Funkce stravy.

2. Strava jako zdroj energie. Strava jako zdroj vody.

3. Význam bílkovin ve výživě.

4. Význam sacharidů ve výživě.

5. Význam lipidů ve výživě.

7. Minerální látky a stopové prvky.

8. Vitaminy.

9. Další prospěšné složky stravy. Zvyšování výživové hodnoty stravy.

10. Onemocnění související s výživou.

angličtina

Poslední úprava: PhDr. Martin Čapek Adamec, Ph.D. (02.06.2015)

1. Basic terminology. Function diet.

2. Diet as a source of energy. Food as a source of water.

3. Importance of protein in the diet.

4. Importance of carbohydrates in the diet.

5. The importance of lipids in nutrition.

7. Mineral substances and trace elements.

8. Vitamins.

9. Other beneficial dietary components. Increasing the nutritional value of food.

10. Diseases related to nutrition.