Výživa I - OKB2317007

• Anglický název: Nutrition I
• Zajišťuje: Katedra pedagogiky (41-KPG)
• Fakulta: Pedagogická fakulta
• Platnost: od 2010 do 2011
• Semestr: letní
• E-Kredity: 2
• Způsob provedení zkoušky: letní s.:
• Rozsah, examinace: letní s.:0/0, Z+Zk [HS]
• Rozsah za akademický rok: 8 [hodiny]
• Počet míst: neurčen / neurčen (80)
• Minimální obsazenost: neomezen
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: vyučován
• Jazyk výuky: čeština
• Způsob výuky: kombinovaný
• Způsob výuky: kombinovaný
• Poznámka: povolen pro zápis po webu; při zápisu přednost, je-li ve stud. plánu
• Garant: PaedDr. Eva Marádová, CSc.
• Vyučující: PaedDr. Eva Marádová, CSc.
• Prerekvizity : OKB2317002
• Je prerekvizitou pro: OKB2317033, OKB2317010

Anotace

čeština

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (29.05.2015)

Předmět poskytuje studentům základní poznatky o složení potravin, příjmu energie výživou, o základních živinách, minerálních látkách a vitamínech, metabolismu.Výživová doporučení vzhledem k zlepšení výživových a stravovacích zvyklostí.

angličtina

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (29.05.2015)

Nutrition I provides the basic knowledge about food composition, energy intake, nutrition, basic nutrients, minerals and vitamins, metabolismu.Nutritive recommendations with respect to improving nutrition and eating habits.

Cíl předmětu

čeština

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (29.05.2015)

Cílem předmětu je objasnit studentům základními pojmy z oblasti výživy, seznámit je s hlavními složkami potravin, se zásadami správné výživy, racionální výživy a výživovými zvyklostmi.Podat základní informaci o chorobách plynoucích z nesprávného způsobu stravování i některých metabolických onemocněních.

angličtina

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (29.05.2015)

The aim is to explain to students the basic concepts of nutrition, to familiarize them with the main components of foods with good nutrition, rational nutrition and dietary custom.To introduce of students with basic informations about diseases resulting from improper diet and some metabolic diseases.

Literatura

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (28.10.2019)

MINISTERSTVO ZEMĚDĚLSTVÍ. Víš, co jíš? [online]. 2018 [cit. 2018-01-04]. Dostupný z: http://www.viscojis.cz/

PÁNEK, J.;POKORNÝ J.; DOSTÁLOVÁ J. Základy výživy a výživová politika. VŠCHT Praha, 2007. ISBN: 978-80-7080-468-1 

MARÁDOVÁ, Eva. Výživa a hygiena ve stravovacích službách. 2. vyd. Praha : VŠH, 2007. 196 s. ISBN 978-80-86578-69-9

VELÍŠEK, J. Chemie potravin I. - III. Tábor : OSSIS, 1999. ISBN 80-902391-5-3

Výživa a zdraví. Praha: Raabe, 2012, 84 s. Dobrá škola. Výchova ke zdraví, 1. ISBN 978-80-87553-69-5.

KŘEMEN, Jaromír, Eva KOTRLÍKOVÁ a Štěpán SVAČINA. Enterální a parenterální výživa. 1. vyd. Praha: Mladá fronta, 2009, 139 s. Aeskulap. ISBN 978-80-204-2070-1.

Požadavky ke zkoušce

Poslední úprava: MARADOVA/PEDF.CUNI.CZ (29.12.2012)

Požadavky k zápočtu: aktivní účast na seminářích (100 %)

Požadavky ke zkoušce: zkouška má dvě části: - úspěšné absolvování písemné části (min. 75 %)

                                                                   - ústní zkouška (viz zadané tematické okruhy)

Sylabus

čeština

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (29.05.2015)

1.Základní terminologie. Funkce stravy.

2. Strava jako zdroj energie. Strava jako zdroj vody.

3. Význam bílkovin ve výživě.

4. Význam sacharidů ve výživě.

5. Význam lipidů ve výživě.

7. Minerální látky a stopové prvky.

8. Vitaminy.

9. Další prospěšné složky stravy. Zvyšování výživové hodnoty stravy.

10. Onemocnění související s výživou.

angličtina

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (29.05.2015)

1. Basic terminology. Function diet.

2. Diet as a source of energy. Food as a source of water.

3. Importance of protein in the diet.

4. Importance of carbohydrates in the diet.

5. The importance of lipids in nutrition.

7. Mineral substances and trace elements.

8. Vitamins.

9. Other beneficial dietary components. Increasing the nutritional value of food.

10. Diseases related to nutrition.