Obsahem předmětu je nejprve zopakování základní terminologie z oblasti dietologie, informací o makroživinách - sacharidech, tucích a bílkovinách a mikroživinách - minerálech a vitamínech, pravidel pitného režimu, základních diagnostických metod používaných v dietologii. Náplní první části předmětu je především seznámení se základními pravidly sportovní výživy, obeznámení s některými odlišnostmi od výživy běžné populace. Studenti jsou seznámeni s pravidly sestavování jídelníčků, volbou potravin a pravidly pitného režimu v závislosti na pohybovém zatížení. Jsou podávány informace týkající se výživových doplňků a suplementů. Druhá část předmětu je zaměřena na specifické problémy klinické výživy. Studenti jsou seznámeni se zásadami výživy u různých skupin populace, využitelností diagnostických metod v diabetologii a následně s možnostmi nutriční intervence u vybraných onemocnění. Předmět je zaměřen na teoretické znalosti a praktické dovednosti z výživy a rozšiřuje kompetence v oblasti nutričního poradenství u specifických skupin populace.

The content of the course is to repeat the basic terminology of dietology, information about macronutrients - carbohydrates, fats and proteins and micronutrients - minerals and vitamins, drinking regimen rules, essential diagnostic methods used in dietology. The content of the first part of the course is mainly familiar with the basic rules sports nutrition, familiar with some differences from the nutrition of the general population. Students are familiar with the rules compiling menus, choosing foods and drinking regime rules based on exercise load. They are administered information on nutritional supplements and supplements. The second part of the course is focused on specific clinical problems nutrition. Students are acquainted with the principles of nutrition in different groups of the population, the applicability of diagnostic methods in diabetology and subsequently with the possibilities of nutritional intervention in selected diseases. The course is focused on theoretical knowledge and practical skills in nutrition and expands competencies in the field of nutrition counseling for specific population groups.

Cílem předmětu je zopakování základní terminologie a seznámení s nutričními specifiky u jednotlivých skupin populace a u vybraných klinických onemocnění.

Požadavky na zápočet:

účast na výuce

zápočtový test

Clark, N. (2013). Nancy Clark's sports nutrition guidebook. Champaign: Human Kinetics.

Clarková, N. (2014). Sportovní výživa. Praha: Grada.

Maughan, R. J. (2008). Nutrition in sport. Oxford: Blackwell Science.

Maugham, R. J., & Burke, L. M. (2006). Výživa ve sportu příručka pro sportovní medicínu. Praha: Galén.

McArdle, W. D., Katch, F. I., & Katch, V. L. (2010). Exercise physiology: nutrition, energy, and human performance. Philadelphia: Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins.

Sharma, S. a kol. (2018). Klinická výživa a dietologie v kostce. Praha: Grada.

Svačina, Š., Müllerová, D., & Bretšnajdrová, A. (2013). Dietologie pro lékaře, farmaceuty, zdravotní sestry a nutriční terapeuty. Praha: Triton.

Požadavky na zápočet:

účast na výuce

zápočtový test

Přednášky:

1. Úvod do problematiky předmětu (zopakování základních pojmů - složky stravy, výživová pyramida)

2. - 3. Diagnostické metody v dietologii (vzorce, rovnice, dotazníky, PC zpracování, metody pro analýzu tělesného složení + praktická ukázka)

4. - 5. Světové kuchyně, Alternativní výživa

6. Pojem sportovní výživa a její dělení

7. Specifika sportovní výživy s ohledem na různé druhy sportů

8. Sacharidová superkompenzace

9. Volba vhodných potravin v závislosti na pohybovém zatížení

10. Pitný režim ve sportu

11. Výživové doplňky a další zajímavosti

12. Specifika výživy v dětství a geriatrii

13. Specifika výživy v těhotenství a období laktace

14. Specifika výživy především u vybraných onemocnění

https://teams.microsoft.com/l/meetup-join/19%3ameeting_NmE5Njg2ZWQtYzJiNC00NzQ1LThjNTctMTUxYmNjZWEyMDg0%40thread.v2/0?context=%7b%22Tid%22%3a%22e09276da-f934-4086-bf08-8816a20414a2%22%2c%22Oid%22%3a%22ddd9642c-c01f-4a60-abea-4733f49c1051%22%7d