Biochemistry and Basics of Nutrition - PFYB102C

• Title: Biochemistry and Basics of Nutrition
• Guaranteed by: Department of Biomedical Foundation in Kinanthropology (51-300200)
• Faculty: Faculty of Physical Education and Sport
• Actual: from 2023
• Semester: winter
• Points: 0
• E-Credits: 3
• Examination process: winter s.:
• Hours per week, examination: winter s.:2/0, Ex [HT]
• Capacity: unlimited / unknown (unknown)
• Min. number of students: unlimited
• 4EU+: no
• Virtual mobility / capacity: no
• State of the course: taught
• Language: English
• Teaching methods: full-time
• Teaching methods: full-time
• Note: course can be enrolled in outside the study plan; enabled for web enrollment; priority enrollment if the course is part of the study plan
• Guarantor: Tereza Jandová, Ph.D.
• Teacher(s): Tereza Jandová, Ph.D.

Annotation

English

Last update: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (14.11.2023)

The subject deals with basic biochemical processes in the organism in the context of rational nutrition. The course is aimed at acquiring theoretical knowledge in the field of biochemistry, including mastering the principles of biochemical processes in the body.

Czech

Last update: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (14.11.2023)

Předmět se zabývá základními biochemickými ději v organismu v kontextu s racionální výživou. Předmět je zaměřen na získání teoretických znalostí z oblasti biochemie včetně osvojení si principů biochemických pochodů v organismu.

Aim of the course

English

Last update: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (14.11.2023)

The aim of the course is primarily to get acquainted with and acquire theoretical knowledge in the field of the basics of biochemistry:

Key knowledge and skills:

1/ composition of living matter

2/ main nutrients - sugars, fats, proteins - their distribution and characteristics

3/ metabolic transformations of the main nutrients (glycolysis, beta-oxidation, Krebs cycle, cellular respiration...)

4/ proteosynthesis (principle, meaning, sequence, inclusion within the cell)

5/ nucleic acids (structure, function, meaning)

6/ polarization/depolarization of the plasma membrane, transmission of excitement, events on the neuromuscular plate and muscle contraction

7/ biologically active substances (vitamins, antioxidants, signaling molecules)

Czech

Last update: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (14.11.2023)

Cílem předmětu je především seznámit získat teoretické znalosti v oblasti základů biochemie:

Klíčové znalosti a dovednosti:

1/ složení živé hmoty

2/ hlavní živiny - cukry, tuky, bílkoviny  - jejich rozdělení a charakteristika

3/ metabolické přeměny hlavních živin (glykolýza, beta-oxidace, Krebsův cyklus, buněčné dýchání....)

4/ proteosyntéza (princip, význam, posloupnost, začlenění v rámci buňky)

5/ nukleové kyseliny (struktura, funkce, význam)

6/ polarizace/depolarizace plasmatické membrány, přenos vzruchu, děje na nervosvalové ploténce a svalová kontrakce

7/ biologicky aktivní látky (vitamíny, antioxidanty, signální molekuly)

Course completion requirements

Last update: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (10.09.2020)

Requirements for credit:

credit test

Literature

English

Last update: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (24.05.2019)

Murray Robert K.: Harper Biochemistry, 2012, ISBN-13: 978-0071765763

NUTRITION IN SPORT OLYMPIC ENCYCLOPAEDIA, vol.7 ed.Ron Maughan Wiley Blackwell publ., 680 p. 2000

Monique Ryan: Sport Nutrition for Enrurace Athletes. 3.rd.ed. Boulder Colorado, 2012, 422 p. ISBN 978-1-934030-82-0

Bill I. Campebell, Marie A. Spano.editors. NSCA GUIDE TO SPORT AND EXERCISE NUTRITION. NSCA , 2011, 314p. ISBN 10: 0-7360- 8349-9

Wolinski,I, Driskell.: Sport Nutrition: Energy Metabolism and Exercise. Tailor and Francis Group, 2008, 359 p. ISBN 15900842

Czech

Last update: Mgr. Linda Mejsnarová, Ph.D. (05.02.2019)

KOOLMAN, J., & RÖHM, K-H. Barevný atlas biochemie. Praha: Grada, 2012, 498 s. ISBN 978-802-4729-770.

KLOUDA, P. Základy biochemie. Ostrava: Nakladatelství Pavel Klouda, 2005, 144 s. ISBN 80-863-6911-0.

MURRAY, R. K. Harperova ilustrovaná biochemie. Praha: Galén, 2012, 730 s. ISBN 978-807-2629-077.

KODÍČEK, M. Biochemické pojmy: výkladový slovník: elektronická interaktivní verze [online]. Verze 2.0, 2007. Praha: Vydavatelství VŠCHT, 2007, 1 CD-ROM [cit. 2015-04-16]. ISBN 978-80-7080-669-2.

KUNOVÁ, V. Zdravá výživa. Praha: Grada, 2011, 140 s. ISBN 802-47-0736-5.

SVAČINA, Š., MŰLLEROVÁ, D., BRETŠNAJDROVÁ, A. Dietologie pro lékaře, farmaceuty, zdravotní sestry a nutriční terapeuty. Praha: Triton, 2013, 341 s. ISBN 978-80-7387-699-9.

Requirements to the exam

Last update: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (26.06.2019)

Requirements for credit:

• credit test

Syllabus

Last update: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (26.06.2019)

Lectures:

1. Reactions of acids bases. Blood buffers.

2. Monosaccharides. Disacharides. Polysacharides.

3. Carbohydrate metabolism (glycolysis, Krebs cycle ).

4. Fatty acids. Triglycerides. Phospholipids.

5. Steroids. Lipid metabolism (beta-oxidation). Compound lipids.

6. Amino acids. Peptide bond.

7. Polypeptides.

8. Protein metabolism (urea cycle).

9. Nucleic acids. Enzymes. Coenzymes.

10. Blood sugar level and its regulation.

11. Hormones.

12. The role of ATP. Vitamins.

13. Minerals.

14. 1st Credit Test