Dietary databases and Information Systems - B02725 (Child and Adult Nutrition)

• Title: Dietologické databáze a informační systémy
• Guaranteed by: 3rd Department of Medicine – Department of Endocrinology and Metabolism First Faculty of Medicine Charles University and General University Hospital in Prague (11-00530)
• Faculty: First Faculty of Medicine
• Actual: from 2023
• Semester: summer
• Points: 2
• E-Credits: 2
• Examination process: summer s.:
• Hours per week, examination: summer s.:1/1, MC [HT]
• Capacity: unlimited
• Min. number of students: unlimited
• 4EU+: no
• Virtual mobility / capacity: no
• State of the course: taught
• Language: Czech
• Teaching methods: full-time
• Teaching methods: full-time
• Note: enabled for web enrollment
• Guarantor: prof. MUDr. Štěpán Svačina, MBA, DrSc.
• Attributes: Teoretický předmět

Annotation

Last update: Jana Kolářová (17.02.2022)

Cílem předmětu je seznámit studenty s metodami klinické informatiky se zvláštním důrazem na problematiku nutriční, tedy s databázovými a informačními systémy, vědeckými informacemi, problematikou modelování, analitou signálu a obrazu, biometrií, počítačovým řízením přístrojů a počítačovou podporou rozhodování.

Syllabus

Last update: Jana Kolářová (17.02.2022)

1. Úvod, FAO, WHO, FDA, NIH, USDA, EFSA, SPZI

2. Nová definice živin dle EU 1169/2011

3. Nutriční označení balených potravin

4. Výživová doporučení - historie vývoje

5. L. Pauling. A. Szentgyörgyi - askorbát kritéria pro stanovení Ref. Hodnot

6. PUBMED

7. USDA SR 28 - databáze

8. NUTRIDATABAZE.cz, Slovenská databáze výživového zloženia potravín

9. foodcomp.dk, Sauci-Fachmann-Kraut databáse, BLS

10. Mateřské mléko/Kravské mléko - nutriční rozdíly

11. Zachování živin při skladování a kulinářské úpravě - dostupné údaje

12. Emil Ginter - Finská skúšenosť, Záhada žitného ostrova

13. FOODNET - Informační systém PK ČR

14. Dietní a nutriční systém pro FNM

Literature

Last update: Jana Kolářová (17.02.2022)

Povinná:

• Špunda, Miloslav, Dušek, Jaroslav. Zdravotnická informatika. Praha: Karolinum, 2007, 194 s. ISBN 978-80-246-1378-9.
• Zvárová, Jana, Hanzlíček, Petr Hejl, Jiří Jirkovec, Zdeněk Pikhart, Hynek Přibík, Vladimír Smitková, Václava, et al.. Základy informatiky pro biomedicínu a zdravotnictví. Praha: Karolinum, 2002, 162 s. ISBN 80-246-0609-7.
• Kasal, Pavel, Svačina, Štěpán. Lékařská informatika. Praha: Karolinum, 1998, 543 s. ISBN 80-7184-594-9.
• Kasal, Pavel, Svačina, Štěpán. Internet a medicína. Praha: Grada, 2001, 224 s. ISBN 80-247-0119-7.