Nutrition and dietology - PBML007N

• Title: Výživa a dietologie /AZ/
• Guaranteed by: Department of Biomedical Foundation in Kinanthropology (51-300200)
• Faculty: Faculty of Physical Education and Sport
• Actual: from 2022
• Semester: winter
• Points: 1
• E-Credits: 3
• Examination process: winter s.:
• Hours per week, examination: winter s.:6/0, C [HS]
• Extent per academic year: 6 [hours]
• Capacity: unknown / unknown (30)
• Min. number of students: unlimited
• 4EU+: no
• Virtual mobility / capacity: no
• State of the course: not taught
• Language: Czech
• Teaching methods: combined
• Note: course can be enrolled in outside the study plan; enabled for web enrollment; priority enrollment if the course is part of the study plan
• Guarantor: PhDr. Klára Coufalová, Ph.D.
• Classification: Sport and Physical Education > Biomedicine Subjects
• Co-requisite : PLSM059N, PLSM061N

Annotation

English

The aim of the course is to revise the basic terminology of dietology (diet components, their importance and representation in the diet). Students are acquainted with general view on rational diet (basic rules, principles of diagnostic methods used in dietology and nutritional counseling, compiling menus). The basic rules of sports nutrition are mentioned, especially some differences from the nutrition of the general population. Students are acquainted with the possibilities of nutritional intervention in selected civilization diseases.

Last update: Kinkorová Ivana, Mgr., Ph.D. (14.05.2019)

Czech

Náplní předmětu je zopakování základní terminologie z oblasti dietologie (složky stravy, jejich význam a zastoupení ve stravě). Studenti jsou seznámeni s obecným pohledem na racionální stravu (základní pravidla, principy diagnostických metod používaných v dietologii a nutričním poradenství, sestavování jídelníčků). Jsou zmíněna základní pravidla sportovní výživy, především některé odlišnosti od výživy běžné populace. Studenti jsou seznámeni s možnostmi nutriční intervence u vybraných civilizačních onemocnění.

Last update: Kinkorová Ivana, Mgr., Ph.D. (09.07.2009)

Literature

Výživa a potraviny; Diabetologie, Metabolismus, Endokrinologie

CLARKOVÁ, N. Sportovní výživa. Praha: Grada Publishing, 2000, 266 s.

DLOUHÁ, R. Výživa - přehled základní problematiky. Praha: Karolinum, 1998, 215 s.

FOŘT, P. Výživa nejen pro kulturisty. Pardubice: Svět kulturistiky, 1. vydání, 1996, 253 s.

MAUGHAN,RJ., BURKE, L.Výživa ve sportu - příručka pro sportovní medicínu. Praha: Galén, 2006, 311 s.

MAUGHAN, RJ. (ed). Nutrition in sport. Blackwell science, 2000, 680 pp.

Last update: Kinkorová Ivana, Mgr., Ph.D. (21.06.2019)

Requirements to the exam

Požadavky na zápočet:

zápočtový test z oblastí:

• diagnostické metody v dietologii

• základní makronutrienty (sacharidy, bílkoviny, tuky) a mikronutrienty (vitamíny, minerály)

• pitný režim

• manipulace s glykemickým indexem

• výživová specifika jednotlivých skupin (děti, batolata, adolescenti, dospělí, starší lidé, sportovci, těhotné ženy)

• výživové směry jako vegetariáni atd.

• sacharidová superkompenzace

Last update: Kinkorová Ivana, Mgr., Ph.D. (21.06.2019)

Syllabus

1. Základní pojmy z oblasti výživy (výživová pyramida)

2. Složky stravy a jejich význam

3. Racionální strava (základní pravidla, jídelníček)

4. - 5. Diagnostické metody v dietologii

6. - 8. Sportovní výživa (specifika, volba vhodných potravin v závislosti na pohybovém zatížení, pitný režim, výživové doplňky)

9. - 12. Specifika výživy u civilizačních onemocnění

13. Dotazníková šetření a PC vyhodnocení (softwary pro dietologii)

14. Metody pro stanovení tělesného složení

Last update: Kinkorová Ivana, Mgr., Ph.D. (21.06.2019)