Seminar of Nutrition - OKBY2P130B

• Title: Seminář z výživy
• Guaranteed by: Katedra pedagogiky (41-KPG)
• Faculty: Faculty of Education
• Actual: from 2018 to 2020
• Semester: winter
• E-Credits: 2
• Examination process: winter s.:
• Hours per week, examination: winter s.:0/0, C [HT]
• Extent per academic year: 4 [hours]
• Capacity: unknown / unknown (unknown)
• Min. number of students: unlimited
• 4EU+: no
• Virtual mobility / capacity: no
• State of the course: taught
• Language: Czech
• Teaching methods: combined
• Note: course can be enrolled in outside the study plan; enabled for web enrollment; priority enrollment if the course is part of the study plan
• Guarantor: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D.
• Teacher(s): Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D.
• Pre-requisite : OKBY2P105A, OKBY2P106A

Annotation

English

The course focuses on verifying and supplementing the knowledge gained through the study of healthy eating, creating a space for practical application of acquired knowledge in the field of nutrition and healthy living. The student is also familiar with the basic principles of sensory assessment of food products.

Last update: Váchová Alena, Ing. Bc., Ph.D. (26.07.2018)

Czech

Předmět se zaměřuje na je ověření a doplnění poznatků získaných studiem problematiky zdravého stravování, vytváří prostor pro praktickou aplikaci osvojených znalostí z oblasti výživy a zdravé životosprávy. Student je v rámci semináře také prakticky seznamován se základními principy senzorického posuzování potravinářských výrobků.

Last update: Váchová Alena, Ing. Bc., Ph.D. (26.07.2018)

Aim of the course

English

The aim of the course is to use the knowledge gained in the field of nutrition and further deepen knowledge of nutrition and nutrition.

Last update: Váchová Alena, Ing. Bc., Ph.D. (26.07.2018)

Czech

Cílem předmětu je praktické využití získaných poznatků z oblasti výživy a další prohloubení znalostí z výživy a stravování.

Last update: Váchová Alena, Ing. Bc., Ph.D. (26.07.2018)

Literature

English

DOSTÁLOVÁ, J. Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů. 1. vyd.. Nakl.: Forsapi, 2008. 54 s. ISBN-13: 978-80-903820-8-4.

DOSTÁLOVÁ, J., KADLEC P. a kol. Technologie potravin: Potravinářské zbožíznalství. Nakladatelství KEY Publishing, s. r. o., Ostrava, 2014, 1. vydání. ISBN 978-80-7418-208-2

KUDLOVÁ, E. Hygieny výživy a nutriční epidemiologie. 1. vyd. Nakl.: Karolinum. 2009. 286 s. ISBN-13: 978-80-246-1735-0.

POKORNÝ, J., VALENTOVÁ, H. a Z. PANOVSKÁ. Sensorická analýza potravin. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická, 1998. ISBN 80-7080-329-0.

Last update: Váchová Alena, Ing. Bc., Ph.D. (25.10.2019)

Czech

DOSTÁLOVÁ, J. Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů. 1. vyd.. Nakl.: Forsapi, 2008. 54 s. ISBN-13: 978-80-903820-8-4.

DOSTÁLOVÁ, J., KADLEC P. a kol. Technologie potravin: Potravinářské zbožíznalství. Nakladatelství KEY Publishing, s. r. o., Ostrava, 2014, 1. vydání. ISBN 978-80-7418-208-2

KUDLOVÁ, E. Hygieny výživy a nutriční epidemiologie. 1. vyd. Nakl.: Karolinum. 2009. 286 s. ISBN-13: 978-80-246-1735-0.

POKORNÝ, J., VALENTOVÁ, H. a Z. PANOVSKÁ. Sensorická analýza potravin. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická, 1998. ISBN 80-7080-329-0.

Last update: Váchová Alena, Ing. Bc., Ph.D. (26.07.2018)

Requirements to the exam

English

Credit requirements: preparation and presentation of work on a pre-assigned topic.

Last update: Váchová Alena, Ing. Bc., Ph.D. (26.07.2018)

Czech

Požadavky k zápočtu: vytvoření a odprezentování práce na předem zadané téma.

Last update: Váchová Alena, Ing. Bc., Ph.D. (26.07.2018)

Syllabus

English

 

1. The role of nutrition in disease prevention.

2. Basic principles for proper diet.

3. Healthy breakfast, healthy snack (the student will prepare a healthy meal).

4. Sensory evaluation of selected products.

5. Alternative Nutrition.

Last update: Váchová Alena, Ing. Bc., Ph.D. (26.07.2018)

Czech

1. Úloha výživy v prevenci onemocnění.

2. Základní zásady pro správné sestavování stravy. 

3. Zdravá snídaně, zdarvá svačina (student si přichystá zdravé jidlo).

4. Senzorické hodnocení vybraných produktů.

5. Alternativní výživa.

Last update: Váchová Alena, Ing. Bc., Ph.D. (26.07.2018)