Předmět poskytuje cílené informace o fyziologických a patofyziologických procesech, které je možné pozitivně ovlivnit v rámci lidské výživy a ovlivnit tím zachování zdraví jednotlivce. Na tento výklad navazuje systematická část uvádějící aplikaci doplňků stravy a npvých potravin, jejich legislativní postavení v zemích Evropské unie a legislativní specifika v České republice.
Jsou probírány jednotlivé látky a skupiny látek (přírodního, biotechnologického a syntetického původu), které nemají charakter léčiv a jsou v současnosti běžně na teritoriu EU používány a to především jako preventivní prostředky, které mají bránit rozvoji civilizačních chorob a jejich patogenezi (oxidační stres, obecný adaptační syndrom, kancerogeneze), nebo jsou používány v určitých obdobích života, ale také jako prostředky, které je možné použít jako adjuvans při účelné farmakoterapii, aniž by přinášely negativní interakce. Dále jsou představeny i extrakty rostlin a hub nebo látky, které nejsou v ČR (EU) povoleny, v jiných zemích jsou však běžně používány (zejména USA, Čína, Japonsko). Součástí předmětu je upozornění na látky, které se běžně vyskytují v potravě a mohou ovlivnit zdraví nebo farmakoterapii, jejich bezpečné dávkování, významné interakce a možné vedlejší účinky.
Last update: Hošťálková Anna, PharmDr., Ph.D. (02.12.2025)
Course completion requirements - Czech
-
Last update: Hošťálková Anna, PharmDr., Ph.D. (02.12.2025)
Literature - Czech
Doporučená:
Lubomír Opletal. Přírodní látky a jejich biologická aktivita - sv.3.: Nutraceutika. Sekundární metabolity rostlin.. Praha: Karolinum, 2016, 700 s. ISBN 978-80-246-2084-8.
Lubomír Opletal. Přírodní látky a jejich biologická aktivita: Nutraceutika. Primární metabolity a látky obsažené ve strukturovaných biologických systémech. Praha: Karolinum, 2010, 380 s. ISBN 978-80-246-1884-5.
Last update: Hošťálková Anna, PharmDr., Ph.D. (02.12.2025)
Teaching methods - Czech
Výuka je zajišťována formou přednášek.
Last update: Hošťálková Anna, PharmDr., Ph.D. (02.12.2025)
Requirements to the exam - Czech
Zkouška je ústní a zaměřená na ověření znalosti základní terminologie a skupin nutraceutik podle účelu používání včetně zástupců. Dále bude vyžadována znalost specifik použití, významných nežádoucích účinků nebo nutnosti doporučení konzultace se zdravotnickým odborníkem. U vybraných nutraceutik (vitamíny a minerály) je nutná znalost obvyklých dávek.
Last update: Hošťálková Anna, PharmDr., Ph.D. (02.12.2025)
Syllabus - Czech
Úvod a definice tématu
definice potravních doplňků a doplňků stravy,
rozdíly mezi léčivem a doplňkem stravy,
rozdíl mezi názvoslovnými kategoriemi (nové potraviny, tradiční potraviny třetích zemí),
použití výživových, zdravotních (a zákaz léčebných) tvrzení u nutraceutik
požadavky na doplňky stravy před a po uvedení na trh
legislativa v EU, navazující předpisy v ČR, současný stav,
využití doplňků stravy jako preventivních prostředků,
požadavky na tzv. biologický účinek.
Potraviny pro zvláštní lékařské účely
definice a typy potravin pro zvláštní účely s příklady
Antioxidanty
patofyziologie oxidačního stresu (RNOS),
důležitost oxidačních substrátů v organizmu, jejich pozitivní a negativní vlivy na živou tkáň,
základ vývoje civilizačních chorob,
možnosti zásahu do metabolizmu RNOS na různých úrovních,
systematika použitých látek.
Adaptogeny
definice obecného adaptačního syndromu,
rozbor patofyziologických důsledků stresu,
možnosti zásahu na vybraných úrovních,
systematika adaptogenů a jejich specifika.
Látky pro zklidnění a stimulaci centrálního nervového systému
rozbor patofyziologického stavu,
možnosti ovlivnění jednotlivých stavů
látky používané při neurodegenerativních onemocněních (Alzheimerova a Parkinsonova choroba; patofyziologie procesů, možnosti adjuvantního použití látek, používané látky a jejich specifika.
Látky proužívané při chronickém únavovém syndromu (CFS)
patofyziologie CFS,
systematika používaných sloučenin a přírodních směsí.
používané látky a jejich specifika.
Imunostimulancia
definice nespecifické a specifické imunity, možnost jejího ovlivnění,
patofyziologie imunitních deficitů,
možnosti použití nutraceutik a jejich specifika.
Látky ovlivňující riziko vzniku neoplazmat (chemopreventiva) a používaných při terapii nádorových onemocnění
patofyziologie kancerogeneze,
ovlivňování vnějšími podmínkami (expozice škod. faktorů vněj. prostředí, strava ad.),
možnosti zásahu pomocí nutraceutik v prevenci vzniku neoplazmat a zpomalení progrese,
možnosti adjuvantního působení nutraceutik při chemoterapii, radioterapii, zvýšení jejich efektivity či snížení nežádoucího působení na ostatní tkáně,
používané látky a jejich specifika.
Látky pro ovlivňování metabolismu při diabetes a ovlivnění tělesné hmotnosti
rozbor faktorů ovlivňujících vznik diabetu mellitu 2. typu, nadváhy a obezity,
možnosti zásahů do nežádoucího vývoje působením nutraceutik,
používané látky a jejich specifika.
Látky používané při funkčních poškozeních kardiovaskulárního systému
rozbor chorobných stavů, u nichž je možné použití nutraceutik jako preventivních, nebo adjuvantních prostředků, nebo jako součást terapie.
používané látky a jejich specifika.
Látky používané pro ochranu tkání
hepatoprotektiva, látky používané při ochraně zárodečných tkání a oční tkáně
možnosti zásahů do nežádoucích pochodů působením nutraceutik,
používané látky a jejich specifika.
Látky pro zvýšení hygieny zažívacího a urogenitálního systému
stručný rozbor trávicích procesů, metabolizmu a disharmonií,
používané látky a jejich specifika.
Látky používané v období menopauzy a andropauzy
rozbor hormonálních stavů v období menopauzy a andropauzy (pre- a postklimakterické stavy, benigní hyperplazie prostaty, ztráta libida)
používané látky a jejich specifika.
Last update: Hošťálková Anna, PharmDr., Ph.D. (02.12.2025)
Learning outcomes - Czech
Předmět Nutraceutika a jejich praktické využití navazuje na znalosti a dovednosti získané v předmětech: Farmakologie přírodních a biologických léčiv, Chemie přírodních látek I. a II., případně na Základy farmaceutické botaniky. Studující po absolvování předmětu umí použít následující termíny ve správném kontextu směrem ke kategorizaci produktů jako doplňky stravy: doplněk stravy, nutraceutikum, léčivo, tradiční léčivý přípravek atd. Výsledky učení: Studující na základě získaných znalostí a dovedností:
definují význam jednotlivých kategorií produktů obsahující přírodní i sysntetické látky s efektem na zdraví lidí a vysvětlí rozdíl mezi jednotlivými kategorie s ohledem na cíl použití
orientují se v platné domácí a Evropské legislativě; které národní a EU instituce zajišťují legislativu, uvádění na trh, kontrolu, odborné stanoviska k doplňkům stravy
u konkrétních produktů zhodnotí, zda složení odpovídá účelu použití
vyhodnotí situace, kdy je vhodné pacienta odeslat k lékaři a snížit riziko oddálení správné diagnostiky a léčby
vyhodnotí smyslplnost použití doplňků stravy u konkrétní osoby vzhledem k příslušnosti k populační skupině, osobní a rodinné anamnéze s ohledem na bezpečnost;
navrhnou pacientům vhodné doplňky stravy a poučí ve smyslu snížení rizika nežádoucích efektů, snížení rizika interakcí s léčivy nebo jinými doplňky stravy/potravinami
Last update: Hošťálková Anna, PharmDr., Ph.D. (02.12.2025)
