Analytical Chemistry and Analysis of Natural Compounds and Nutraceuticals - GLR015

• Title: Analytická chemie a analýza přírodních látek a nutraceutik
• Guaranteed by: Department of Analytical Chemistry (16-16140)
• Faculty: Faculty of Pharmacy in Hradec Králové
• Actual: from 2024
• Semester: winter
• Points: 0
• E-Credits: 6
• Examination process: winter s.:
• Hours per week, examination: winter s.:14/32, C+Ex [HS]
• Capacity: unknown / unknown (unknown)
• Min. number of students: unlimited
• 4EU+: no
• Virtual mobility / capacity: no
• State of the course: taught
• Language: Czech
• Teaching methods: full-time
• Guarantor: prof. RNDr. Dalibor Šatínský, Ph.D.

Annotation

Cílem výuky je poskytnout studentům pevný a dostatečně široký teoretický a metodický základ pro racionální zajištění chemické analýzy biologicky aktivních anorganických a organických látek které jsou přítomné v rostlinných materiálech. Těžiště výuky spočívá ve výkladu teoretických základů chemických metod analýzy a ve zvýraznění základních principů analytických technik pro kvantitativní a kvalitativní stanovení. V praktických cvičeních je kladen důraz na samostatný přístup studentů v laboratořích k řešení analytických problémů chemické analýzy biologicky aktivních látek a jejich kvantitativnímu odměrnému stanovení.

Last update: Šatínský Dalibor, prof. RNDr., Ph.D. (06.09.2023)

Course completion requirements

Absolvování všech praktických cvičení

Odevzdání protokolů ze všech praktických cvičení

Dosažení minimálního počtu bodů z praktické části a teoretické části, splnění zápočtové testu.

Absolvování zkoušky

Last update: Šatínský Dalibor, prof. RNDr., Ph.D. (06.09.2023)

Literature

Povinná:

• . . In Karlíček, Rolf. Analytická chemie pro farmaceuty . Praha: Karolinum, 2013, s. -. ISBN 978-80-246-2202-6..
• . . In Karlíček, Rolf. Analytická chemie : protokoly ke kvalitativní anorganické a organické analýze a ke kvantitativní analýze . Praha: Karolinum, 2009, s. -. ISBN 978-80-246-1720-6..
• . . In Karlíček, Rolf. Analytická chemie : návody do cvičení z kvantitativní analýzy . Praha: Karolinum, 2001, s. -. ISBN 80-246-0221-0..

Doporučená:

• . . In Havlíček, Vladimír Spížek, Jaroslav (eds.). Natural products analysis : instrumentation, methods, and applications . Hoboken, New Jersey: Wiley, 2014, s. -. ISBN 978-1-118-46661-2..

Volitelná:

• . . In Harvey, David. Modern analytical chemistry . Boston: McGraw-Hill, 2000, s. -. ISBN 0-07-237547-7..

Last update: prepocet_literatura.php (19.09.2024)

Teaching methods

Přednášky, semináře, praktická cvičení, exkurze do akreditované laboratoře

Last update: Šatínský Dalibor, prof. RNDr., Ph.D. (06.09.2023)

Requirements to the exam

Požadavky ke zkoušce

Vědomosti:

Pro splnění zkoušky jsou nutné dostatečné znalosti získané v přednáškách a praktických cvičeních které definuje sylabus předmětu a týkají se zejména těchto základních okruhů:

Základní typy analytických reakcí. Selektivita a citlivost analytických reakcí.

Metody kvalitativní anorganické analýzy – důkazy kationtů a aniontů.

Metody kvalitativní organické analýzy. Elementární analýza: důkaz C, H, N, S, O a halogenů v organických sloučeninách. Důkazy funkčních skupin biologicky aktivních látek - fenolické sloučeniny, karboxylové kyseliny, alkaloidy, aminy aj.

Přímé metody kvantitativní analýzy - Odměrná stanovení (titrace) přímá, nepřímá, zpětná. Koncentrace odměrných roztoků a jejich standardizace. Zpracování a vyhodnocení výsledků kvantitativní analýzy.

Znalosti chemických výpočtů a tvorby a vyčíslování chemických rovnic

Praktická cvičení

1. Absolvování všech praktických cvičení – možnost náhrady po domluvě s vyučujícím

2. Odevzdání protokolů ze všech praktických cvičení

3. Dosažení minimálního počtu bodů z praktické části a teoretické části (průběžné

testy a zápočtový test) – 2/3 z celkového počtu

 

Zkouška

1. Zkouška z Analytické chemie a analýza přírodních látek a nutraceutik probíhá v termínech vyhlášených ve Studijním informačním systému, začátek je vždy specifikován. Na písemnou část je nutná jednoduchá kalkulačka pro výpočet příkladů. Vyhodnocení písemného testu probíhá hned po jeho skončení, zápis výsledků a případné ústní přezkoušení provádějí zkoušející po dohodě v čase domluveném na písemné zkoušce (podle počtu studentů v daném termínu).

2. Ústní zkoušce předchází písemný test.

3. Organizace zkoušky:

první termín – písemný test + ústní zkouška

druhý termín – písemný test + ústní zkouška

třetí termín – pouze ústní zkouška + ověření znalostí chemických výpočtů a rovnic

Last update: Šatínský Dalibor, prof. RNDr., Ph.D. (06.09.2023)

Syllabus

Typy analytických reakcí

• Základní typy analytických reakcí. Selektivita a citlivost analytických reakcí. Analytické protolytické reakce. Tlumivé soustavy v analytické chemii. Kyseliny a zásady v nevodných rozpouštědlech.
• Analytické komplexotvorné reakce a jejich rovnováha. Využití komplexotvorných reakcí v analytické chemii. Maskování. Organická komplexotvorná činidla.
• Analytické oxidačně-redukční reakce, jejich rovnováha kinetika. Katalytické a indukované reakce.
• Analytické srážecí reakce a jejich rovnováha. Extrakční rovnováhy.

Kvalitativní anorganická analýza

• Důkaz a stanovení vybraných kationtů a aniontů. Barevné, srážecí a oxidoredukční důkazové reakce, skupinová, selektivní a specifická činidla pro biogenní prvky.
• Vyhodnocení kvalitativní analýzy jednoduché anorganické sloučeniny.

Analýza biologicky aktivních organických látek

• Metody organické analýzy. Elementární analýza: důkaz C, H, N, S, O halogenů v organických sloučeninách. Stanovení C, H, N, S, O, halogenů.
• Funkční analýza: důkazy funkčních skupin, alkoholů, fenolů, aminů, aldehydů a ketonů, karboxylových kyselin a esterů, amidů a sulfonamidů, sulfonových kyselin, uhlovodíků, alkaloidů.
• Identifikace a stanovení uhlovodíků, alkoholů a fenolů, aminů, aldehydů a ketonů, karboxylových kyselin, esterů, amidů a sulfonamidů, sulfonových kyselin, alkaloidů. Analýza organických solí.
• Třídy rozpustnosti organických sloučenin. Analytické využití vztahu mezi strukturou a biologickým účinkem organických látek.

Přímé metody kvantitativní analýzy biogenních prvků a biologicky aktivních látek, odměrná stanovení, titrace

• Obecné postupy kvantitativní analýzy. Příprava vzorku k analýze. Zpracování a vyhodnocení výsledků kvantitativní analýzy.
• Odměrná stanovení přímá, nepřímá, zpětná. Koncentrace odměrných roztoků a jejich standardizace.
• Metody odměrné analýzy. Acidimetrie a alkalimetrie, acidobazické indikátory, titrace v nevodných rozpouštědlech. Chelátometrie, chelátometrické indikátory. Manganometrie. Jodometrie. Bromátometrie. Dichromátometrie.
• Základy a typy vážkových stanovení.
• Výpočty obsahu, koncentrací, přípravy roztoků, standardizace, vyčíslování chemických rovnic.

Last update: Šatínský Dalibor, prof. RNDr., Ph.D. (06.09.2023)

Learning resources

E-learning moodle; https://dl1.cuni.cz/enrol/index.php?id=1332

Výukové materiály dostupné na webu/intranetu katedry: Katedra analytické chemie | Intranet FAF (cuni.cz)

Last update: Šatínský Dalibor, prof. RNDr., Ph.D. (06.09.2023)