Last update: Holcátová Ivana, MUDr., CSc. (25.03.2024)
Literature - Czech
Povinná:
Kudlová, Eva. Hygiena výživy a nutriční epidemiologie (Aktualizované kapitoly jsou dostupné na https://hyg.lf1.cuni.cz/hygiena-vyzivy-a-nutricni-epidemiologie). Praha: Karolinum, 2009, 287 s. ISBN 978-80-246-1735-0.
Králíková, Eva. Závislost na tabáku : epidemiologie, prevence a léčba. Břeclav: Adamira, 2013, 503 s. ISBN 978-80-904217-4-5.
Podstatová, Hana. Základy epidemiologie a hygieny. Praha: Galén : Karolinum, 2009, 158 s. ISBN 978-80-246-1631-5.
Doporučená:
Zlatohlávek, Lukáš. Klinická dietologie a výživa. Praha: Current Media, 2016, 422 s. ISBN 978-80-88129-03-5.
Last update: Brücknerová Lenka, Mgr. (31.08.2026)
Course assessment methods and requirements for successful completion, grading scheme - Czech
Zápočet – prezenční forma studia
Pro získání zápočtu musí student získat 60 bodů. Body lze získat za účast na výuce, zápočtový test nebo kombinací obou způsobů.
Bodové hodnocení
Výuka zahrnuje 6 bodovaných seminářů. Za absolvování každého semináře získá student 10 bodů. Za absolvování celé výuky tak může získat celkem 60 bodů.
Za účast se považuje absolvování celého semináře v čase stanoveném rozvrhem. V případě pozdního příchodu, předčasného odchodu nebo jiné neúplné účasti rozhodne o počtu přiznaných bodů vyučující.
Absenci na výuce není nutné omlouvat. Pokud se student semináře nezúčastní, body za příslušný seminář nezíská. Chybějící body může získat prostřednictvím zápočtového testu.
Pokud se seminář nekoná z důvodu státního svátku nebo jiné organizační překážky na straně ústavu, student si příslušné téma samostatně nastuduje z materiálů dostupných v SIS nebo Moodle. Za takto zrušený seminář získá 10 bodů.
Zápočtový test
Termín zápočtového testu bude zveřejněn v Moodle. Test má formu výběru jedné nejlepší odpovědi z více možností (SBA), je hodnocen maximálně 60 body a na jeho vypracování je určeno 20 minut.
Test není povinný, pokud student získal 60 bodů za účast na výuce. Student, který dosud nezískal 60 bodů, může prostřednictvím testu doplnit body chybějící k udělení zápočtu. Z výsledku testu se započte nejvýše počet bodů chybějící do celkového počtu 60 bodů.
Zápočet bude studentovi zapsán do SIS po získání 60 bodů.
Otázky ke státní zkoušce – navazující magisterské studium Speciální hygiena a epidemiologie, Výživa dospělých a dětí
Nutriční epidemiologie – náplň oboru, typy studií, jejich hodnocení, hlavní přednosti a nedostatky.
Proces šíření nákaz.
Proces šíření alimentárních nákaz.
Epidemiologie alimentárních nákaz v ČR.
Protiepidemická opatření u alimentárních nákaz
Dezinfekce ve stravovacích provozech.
Hygienické požadavky na stravovací služby.
Primární, sekundární a terciární prevence a úloha výživy.
Výživová doporučení pro populaci dle věkových skupin.
Hodnocení výživového stavu.
Poruchy z nedostatku nebo nadbytku specifických živin (projevy, příčiny, prevence).
