Archeozoologie Klementina v Praze

• Thesis title in Czech: Archeozoologie Klementina v Praze
• Thesis title in English: Archaeozoology of Klementinum in Prague
• Key words: archeozoologie; Klementinum; Praha – Staré Město; kosterní pozůstatky zvířat; výživa; chov hospodářských zvířat
• English key words: archaeozoology; Klementinum; Old Town of Prague; animal remains; diet; animal husbandry
• Academic year of topic announcement: 2015/2016
• Thesis type: diploma thesis
• Thesis language: čeština
• Department: Institute of Archaeology (21-UPRAV)
• Supervisor: Ing. Lenka Kovačiková, Ph.D.
• Author: hidden - assigned and confirmed by the Study Dept.
• Date of registration: 12.10.2015
• Date of assignment: 12.10.2015
• Administrator's approval: not processed yet
• Confirmed by Study dept. on: 03.11.2015
• Date and time of defence: 12.09.2016 09:00
• Date of electronic submission: 15.07.2016
• Date of proceeded defence: 12.09.2016
• Submitted/finalized: committed by student and finalized
• Opponents: Mgr. René Kyselý, Ph.D.
• Advisors: RNDr. Jan Havrda

Guidelines

Studium archeozoologického souboru z areálu Klementina v Praze. Z rozsáhlého souboru osteologických nálezů, který je nyní uložen v depozitáři NPÚ v Praze, bude vybrán reprezentativní a dobře datovaný materiál (pod vedením vedoucího výzkumu Mgr. Jana Havrdy). Vybraný soubor zvířecích kostí bude následně analyzován v Laboratoři archeobotaniky a paleoekologie v Českých Budějovicích podle standardní archeozoologické metodologie (např. determinace druhu, anatomie, tafonomie, věk a pohlaví, osteometrie apod.). Získaná data budou následně statisticky vyhodnocena a interpretována.
Cílem práce je přiblížit prostřednictvím analýzy zvířecích kostí výživu obyvatel žijících v místě dnešního Klementina v Praze, a to v různých časových obdobích (od raného středověku po raný novověk). Práce bude zaměřena na změny v druhové variabilitě konzumovaných druhů zvířat, postihnutí rozdílů v manipulaci se zvířaty a ve zpracování masa, distribuci kostěného odpadu a rekonstrukci hospodářského zázemí tohoto místa. Výsledky budou porovnány s archeozoologickými závěry z jiných nalezišť městského typu.

References

Hillson, S. (2005). Teeth. Cambridge manuals in archaeology. Cambridge: Cambridge University Press. 2nd edition
Kočár, P., Sůvová, Z., Kočárová, R., Kyncl, T. (2007). Environmental analyses of the content of a Renaissance cesspit from Malá Strana in Prague. Studies in Post-Medieval Archaeology. 2. Prague: Archaia, 383-400.
Kyselý, R. (2002). Archeozoologický rozbor osteologického materiálu ze sondy 15 (1. polovina 17. stol.) z areálu bývalých kasáren Jiřího z Poděbrad na náměstí Republiky v Praze 1. Archaeologica Pragensia 16, 197-216.
Lyman, R. L. (1994). Vertebrate Taphonomy. Cambridge manuals in archaeology. Cambridge: Cambridge University Press.
Lyman, R. L. (2008). Quantitative Paleozoology. Cambridge manuals in archaeology. Cambridge: Cambridge University Press.
Mulville, J. and Outram, A. (2005). The Zooarchaeology of Fats, Oils, Milk and Dairying. Oxford: Oxbow Books.
Peške, L. (1985). Domácí a lovná zvířata podle nálezů na slovanských lokalitách v Čechách. Sborník Národního muzea 39, 209-216.
Preusz, M., Beneš, J., Kovačiková, L., Kočár, P., Kaštovský, J. (2014). What did they eat, what did they drink, and from what? An interdisciplinary window into everyday life of the early modern burgher's household in Český Krumlov (Czech Republic). Interdisciplinaria archaeologica : natural sciences in archaeology 5, 59-77.
Reitz, E. and Wing, E. (1999). Zooarchaeology. Cambridge manuals in archaeology. Cambridge: Cambridge University Press.
Scott, E. M. (1996). Who ate what? Archaeological food remains and cultural diversity. In: E. J. Reitz, L.A. Newsom and S.J. Scudder (eds.): Case Studies in Environmental Archaeology. New York: Plenum.
Serjeantson, D. (2009) Birds. Cambridge manuals in archaeology. Cambridge: Cambridge University Press.