Nutriční gramotnost adolescentů

• Thesis title in Czech: Nutriční gramotnost adolescentů
• Thesis title in English: The nutrical literacy of adolescents
• Key words: adolescence, nutriční gramotnost, zdravá strava, sociální sítě
• English key words: adolescence, nutritional literacy, healthy diet, social networks
• Academic year of topic announcement: 2019/2020
• Thesis type: Bachelor's thesis
• Thesis language: čeština
• Department: 3rd Department of Medicine – Department of Endocrinology and Metabolism First Faculty of Medicine Charles University and General University Hospital in Prague (11-00530)
• Supervisor: PhDr. Tamara Starnovská
• Author: hidden - assigned by the advisor
• Date of registration: 20.09.2020
• Date of assignment: 20.09.2020
• Date and time of defence: 24.06.2022 08:00
• Date of electronic submission: 30.04.2022
• Date of proceeded defence: 24.06.2022
• Course: Defense of Bachelor thesis (B02367)
• Opponents: Ing. Hana Pejšová, Ph.D.

Preliminary scope of work

Dospívání je obdobím přechodu z dětství do dospělosti a je plné bouřlivých změn. Jedním z vývojových úkolů dospělosti je osamostatnit se a převzít odpovědnost za sebe, za svoje chování a rozhodování i ve vztahu právě k výživě. Výživa je jedním z významných determinant zdraví. Tato práce se zabývá výživou adolescentů a potřebností dostatečné nutriční gramotnosti.
Bakalářská práce je rozdělena do dvou částí. V první, teoretické, části rozebírám termíny zdravotní a nutriční gramotnost, charakteristiku období adolescence jak obecně, tak i ve vztahu k výživě. Zmiňuji také jaké faktory ovlivňují stravovací návyky adolescentů, podrobněji se zaměřuji na sociální média a sociální sítě.
V praktické části bylo mým cílem zjistit jaké mají adolescenti znalosti o výživě a zdravém stravování, jak tyto znalosti využívají pro jejich stravování, jak a kde adolescenti získávají informace v tématu výživy a jaký vliv na jejich stravování mají sociální sítě. K výzkumu bylo využito kvantitativní metody sběru dat, a to anonymního dotazníku v elektronické podobě. Získáno bylo 80 dotazníků od adolescentů ve věku 15-21 let.
Šetřením bylo prokázáno, že adolescenti mají dostatečné znalosti v tématu výživy, ale nedostatečně je využívají ve svém vlastním stravovacím režimu. Jejich stravování zásady zdravé stravy již tolik nerespektují. Dále bylo zjištěno, že více jak polovina respondentů dotazníkového šetření se aktivně sama od sebe o výživu nezajímá. A také byl prokázán vliv rodiny, vrstevníků a sociálních sítí na stravování adolescentů. Tato zjištění nabízí možnosti pro další výzkum.

Preliminary scope of work in English

Adolescence is a period of transition from childhood to adulthood and is full of tumultuous changes. One of the developmental tasks of adulthood is to become independent and take responsibility for oneself, for one's own behavior and decisions, even in relation to nutrition. Nutrition is one of the major determinants of health. This work deals with adolescent nutrition and the need for sufficient nutritional literacy.
The bachelor thesis is divided into two parts. In the first, theoretical, part I discuss the terms health and nutritional literacy, the characteristics of adolescence, both in general and in relation to nutrition. I also mention what factors affect the eating habits of adolescents, I focus in more detail on social media and social networks.
In the practical part, the aim was to find out what knowledge adolescents have about nutrition and healthy eating, how they use this knowledge for their diet, how and where adolescents obtain information on nutrition and what influence social networks have on their diet. Quantitative data collection methods were used for the research, namely an anonymous questionnaire in electronic form. 80 questionnaires were obtained from adolescents aged 15-21 years.
The survey showed that adolescents have sufficient knowledge in the field of nutrition, but do not make sufficient use of it in their own diet and their diet no longer respects the principles of a healthy diet. It was also found that more than half of the respondents to the questionnaire survey are not actively interested in nutrition on their own. And the influence of family, peers and social networks on the diet of adolescents has also been demonstrated. These findings offer opportunities for further research.