Pohostinství ve stínu viru: Koronavirová pandemie a její dopad na osoby pohybující se v gastronomickém sektoru služeb

• Thesis title in Czech: Pohostinství ve stínu viru: Koronavirová pandemie a její dopad na osoby pohybující se v gastronomickém sektoru služeb
• Thesis title in English: Hospitality industry in the shadow of the virus: The coronavirus pandemic and its impact on lives of people working in hospitality
• Key words: pandemie, COVID-19, pohostinství, orální historie, časosběrný výzkum
• English key words: COVID-19, pandemic, hospitality services, oral history, longitudinal research
• Academic year of topic announcement: 2018/2019
• Thesis type: diploma thesis
• Thesis language: čeština
• Department: Programme Oral History and Contemporary History (24-KOHSD)
• Supervisor: Mgr. Jana Wohlmuth Markupová, Ph.D.
• Author: hidden - assigned by the advisor
• Date of registration: 28.06.2019
• Date of assignment: 28.06.2019
• Date of electronic submission: 29.06.2023
• Date of proceeded defence: 08.09.2023
• Course: Thesis Defence (YMO001)
• Opponents: Mgr. Jiří Hlaváček, Ph.D.

Preliminary scope of work

První epidemiologická opatření proti šíření nemoci Covid-19 byla vládou České republiky přijata v březnu roku 2020. Ta, která se týkala gastro sektoru, vešla v platnost 12. března. Od tohoto data se veškeré pohostinství na území České republiky musí provozovat omezeně, a to s proměnlivou přísností.
Diplomová práce se bude věnovat vlivu koronavirové pandemie na osudy lidí, kteří se pracovně pohybují v gastro sektoru, a dopadu vyhlášených restrikcí na jejich živobytí. Stejně tak bude pojednáno o tom, jak zmíněné osoby tuto náročnou situaci prožívají. Pro vypracování praktické části bude použita orálně-historická metoda. Svá svědectví poskytnou podnikatelé, tedy majitelé různých typů pohostinství, ale stejně tak i lidé, kteří pracují jako zaměstnanci v těchto podnicích, ať už na hlavní pracovní poměr či na dohodu o provedení práce.