Zjišťování druhového původu masa hmotnostní spektrometrií
| Thesis title in Czech: | Zjišťování druhového původu masa hmotnostní spektrometrií |
|---|---|
| Thesis title in English: | Determination of meat origin by mass spectrometry |
| Key words: | maso, zvířecí druhy, enzymové štěpení, hmotnostní spektrometrie, analýza hlavních komponent |
| English key words: | meat, animal species, enzyme digestion, mass spectrometry, Principal Component Analysis |
| Academic year of topic announcement: | 2018/2019 |
| Thesis type: | Bachelor's thesis |
| Thesis language: | čeština |
| Department: | Katedra chemie a didaktiky chemie (41-KCHDCH) |
| Supervisor: | doc. Mgr. Ing. Štěpánka Kučková, Ph.D. |
| Author: | hidden - assigned by the advisor, waiting for guarantor's approval |
| Date of registration: | 20.10.2017 |
| Date of assignment: | 08.04.2019 |
| Date and time of defence: | 28.05.2019 00:00 |
| Venue of defence: | M. Rettigové 4, Praha 1, R201, 201, seminární místnost chemie, 2. patro, vpravo |
| Date of electronic submission: | 11.04.2019 |
| Date of proceeded defence: | 28.05.2019 |
| Course: | Diploma Thesis (OSZD004) |
| Opponents: | RNDr. Kateřina Chroustová, Ph.D. |
| Guidelines |
| 1. Vypracujte rešerši na téma maso a jeho složení.
2. Seznamte se s metodou hmotnostní spektrometrie MALDI-TOF a statistickou metodou PCA. 3. Získejte experimentální data, která statisticky vyhodnoťte. 4. Naměřené výsledky přehledně zpracujte a diskutujte. |
| References |
| Původní a přehledné články ve vědeckých a odborných periodikách, patentová literatura, monografie, elektronické knihy. Vhodnými databázemi pro vyhledávání primárních literárních zdrojů jsou např. Chemical Abstracts, SciFinder, Web of Science, Scopus, Scirus. |