Biologicky aktivní látky, které jsou přítomny ve chmelu, tvoří několik skupin látek jako jsou např. silice, třísloviny, hořké kyseliny, prenylflavonoidy a chalkonoidy. Náplní diplomové práce bude vývoj a optimalizace metody pro stanovení prenylflavonoidů ve chmelu metodou využívající spojení kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie s vysokým rozlišením. Tato metoda umožnuje měření přesné hmoty (LC/HR-MS). Použití metody LC/HR-MS umožní identifikovat tyto látky na základě porovnání jejich přesné hmoty proti nově vytvořené databázi, jež bude obsahovat vetšinou již identifikované prenylflavonoidy popsané v literatuře.
Preliminary scope of work in English
Biologically active compounds present in hops are made up of several groups of substances as hop resins, bitter acids, prenylflavonoids and chalconoids. The aim of this thesis will be development and optimalization of method for determination of prenylflavonoids in hops using liquid chromatography with high resolution mass spectrometry. This method allows accurate mass measurements. Measuring by LC/HR-MS allows identification these compounds on the basis of comparison their exact mass with new created database included prenyflavonoids, which was identificated and described in literature.
- assigned by the advisor