Var a Leidenfrostův jev
| Název práce v češtině: | Var a Leidenfrostův jev |
|---|---|
| Název v anglickém jazyce: | Boiling and the Leidenfrost Effect |
| Klíčová slova: | Var vody|Silně zředěné roztoky|Var roztoku|Leidenfrostův jev |
| Akademický rok vypsání: | 2024/2025 |
| Typ práce: | bakalářská práce |
| Jazyk práce: | |
| Ústav: | Katedra didaktiky fyziky (32-KDF) |
| Vedoucí / školitel: | doc. RNDr. Zdeněk Drozd, Ph.D. |
| Řešitel: |
| Zásady pro vypracování |
| 1. Na základě literatury se seznámit s problematikou varu a Leidenfrostova jevu.
2. Navrhnout sadu experimentů vhodných pro středoškolskou výuku, týkajících se varu vody v čisté podobě, případně také varu vodných roztoků. 3. Navrhnout sadu experimentů zaměřených na Leidenfrostův jev (vhodných pro středoškolskou výuku). 4. Zpracovat podpůrný výukový text pro výuku témat var a Leidenfrostův jev na střední škole. |
| Seznam odborné literatury |
| Walker J.: Esej – Var a Leidenfrostův jev. In: Halliday, D.; Resnick, R.; Walker, J.: Fyzika, část 2. Mechanika – Termodynamika. VUTIUM/Prometheus, Brno/Praha 2000.
Leindenfrost, J.G.: On the Fixation of Water in Diverse Fire. International Journal of Heat and Mass Transfer 9 (1966) 1153-1166. Gottfried, B.S.; Lee, C.J.; Bell, K.J.: The Leindenfrost Phenomenon: Film Boiling of Liquid Droplets on a Flat Plate. International Journal of Heat and Mass Transfer 9 (1966) 1167-1187. Walker, J.: The Amateur Scientist. Scientific American, 237 (1997) 126-131. Zhang, S.; Gogos, G.: Film Evaporation of a Spherical Droplet over a Hot Surface: Fluid Mechanics and Heat/Mass Transfer Analysis. Journal of Fluid Mechanics, 222 (1991) 543-563. Bakule, R.; Brož J.: Molekulová fyzika. Skriptum MFF UK, Univerzita Karlova, Praha 1989. |
| Předběžná náplň práce |
| Var kapalin je velmi zajímavým jevem. S varem je spojen také tzv. Leidenfrostův jev, který umožňuje pochopit některé zajímavé děje, které se odehrávají na plotýnce vařiče, varné desce apod. a jsou na něm založeny některé velmi atraktivní pokusy. V rámci práce bude podrobně rozebrán var se všemi jeho fázemi a vznikne stručný výukový text o varu určený středoškolským studentům. Budou také navrženy experimenty, kterými bude možné ukázat některé zajímavé vlastnosti vařící se kapaliny, ať už v čisté podobě, nebo ve formě roztoku. Podobně bude zpracováno téma Leidenfrostův jev – vznikne podpůrný text pro výuku na střední škole, bude proveden rozbor některých zajímavých jevů spojených s Leidenfrostovým jevem a řešitel/řešitelka bakalářské práce navrhne několik vhodných pokusů na toto téma. |