Lokální gastronomie jako značka destinace na příkladu České republiky

• Název práce v češtině: Lokální gastronomie jako značka destinace na příkladu České republiky
• Název v anglickém jazyce: Local gastronomy as a destination brand: Czech Republic case study
• Klíčová slova: lokální gastronomie, marketing cestovního ruchu, foodies, gastroturismus, národní značka
• Klíčová slova anglicky: local gastronomy, tourism marketing, foodies, gastrotourism, nation brand
• Akademický rok vypsání: 2022/2023
• Typ práce: diplomová práce
• Jazyk práce: čeština
• Ústav: Katedra marketingové komunikace a public relations (23-KMKPR)
• Vedoucí / školitel: Ing. Bc. Petra Koudelková, Ph.D.
• Řešitel: skrytý - zadáno vedoucím/školitelem
• Datum přihlášení: 02.05.2023
• Datum zadání: 02.05.2023
• Datum a čas obhajoby: 13.09.2023 08:00
• Místo konání obhajoby: Hollar, H108, Hollar - místn. č. 108
• Datum odevzdání elektronické podoby: 30.07.2023
• Datum proběhlé obhajoby: 13.09.2023
• Oponenti: doc. Ing. Petr Houdek, Ph.D.

Seznam odborné literatury

AMERICAN MARKETING ASSOCIATION. Branding. American Marketing Association [online]. Nedatováno [cit. 2023-01-03]. Dostupné z: https://www.ama.org/topics/branding/
ANHOLT, Simon. Nation-brands of the twenty-first century. Journal of Brand Management [online]. 1998, 5(6), 395-406 [cit. 2023-01-03]. ISSN 1350-231X. Dostupné z: doi:10.1057/bm.1998.30
BEKAR, Aydan, Burhan KILIÇ a Nisan YOZUKMAZ, 2017. A Conceptual Review of "Foodies" in Tourism. Journal of Tourism and Gastronomy Studies [online]. 5(4), 170-179 [cit. 2023-04-29]. ISSN 2147-8775. Dostupné z: doi:10.21325/jotags.2017.144
BURKART, Arthur John a S. MEDLIK. Tourism: Past, Present and Future. Londýn: Elsevier Science & Technology Books, 1981.
CAMILLERI, Mark Anthony, 2018. The Tourism Industry: An Overview. Travel Marketing, Tourism Economics and the Airline Product [online]. Cham, Switzerland, 17. prosince 2018, strany 3-27 [cit. 2023-07-26]. Dostupné z: https://ssrn.com/abstract=3289462
CAMILLERI, Mark Anthony. Tourism planning and destination marketing. Bingley, England: Emerald Publishing, 2019, 1 online (299 stran). ISBN 1-78756-291-3.
COHEN, Erik. A Phenomenology of Tourist Experiences. Sociology [online]. 1979, 13(2), 179-201 [cit. 2023-01-14]. ISSN 0038-0385. Dostupné z: doi:10.1177/003803857901300203
COHEN, Erik. TOWARD A SOCIOLOGY OF INTERNATIONAL TOURISM. Social research [online]. NEW YORK: Graduate Faculty of Political and Social Science, New School for Social Research, 1972, 39(1), 164-182 [cit. 2023-01-15]. ISSN 0037-783X.
CZECHSPECIALS. CzechSpecials: domovská stránka [online]. 2023 [cit. 2023-06-26]. Dostupné z: https://www.czechspecials.cz/
CZECHTOURISM. Základní informace o agentuře CzechTourism [online]. nedatováno [cit. 2023-04-15]. Dostupné z: https://www.czechtourism.cz/cs-CZ/a86530fe-3818-4cb0-b684-bf768e3dde9d/page/zakladni-informace-o-agenture-czechtourism
CZECHTOURISM, 2020a. Gastronomie jako motivátor návštěvy ČR [online]. [cit. 2023-04-16]. Dostupné z: https://tourdata.cz/wp-content/uploads/2020/10/Gastronomie-jako-motivator-navstevy-CR.pdf
CZECHTOURISM, 2020b. Strategie agentury CzechTourism a destinace Česká republika 2021 - 2025 [online]. In: . [cit. 2023-05-14]. Dostupné z: https://cms.czechtourism.cz/cms/getmedia/ea2d3dad-b831-45b0-87b0-6a771a1bf891/Strategie-CzT-2021_2025.pdf?_gl=1*m0l6ng*_ga*ODc5ODk0MzI1LjE2ODE1OTU2ODM.*_ga_2HLRR7D2WM*MTY4NDA0OTY0My4yLjEuMTY4NDA0OTY2MC4wLjAuMA..
CZECHTOURISM, 2021. Akční plán 2022. CzechTourism [online]. [cit. 2023-05-14]. Dostupné z: https://www.czechtourism.cz/cs-CZ/O-nas/Zakladni-informace/Strategie-a-koncepce/Akcni-plan
CZECHTOURISM, 2022. Akční plán 2023. CzechTourism [online]. [cit. 2023-05-14]. Dostupné z: https://www.czechtourism.cz/cs-CZ/O-nas/Zakladni-informace/Strategie-a-koncepce/Akcni-plan-2023
CZECHTOURISM, 2023a. Tvoříme obraz Česka: Plán marketingových aktivit a destinačního managementu 2023 [online]. In: . 4. 4. 2023 [cit. 2023-05-14]. Dostupné z: https://cms.czechtourism.cz/cms/getmedia/c280fd36-f992-4222-bb9c-6974ff23cfb3/Marketing-a-Management-plan-2023.pdf?_gl=1*ypnxdm*_ga*ODc5ODk0MzI1LjE2ODE1OTU2ODM.*_ga_2HLRR7D2WM*MTY4NDA2MDI3My41LjEuMTY4NDA2MDI5Ny4wLjAuMA..
CZECHTOURISM, 2023b. Tradice jednotlivých krajů Česka netradičně. Začíná zahraniční kampaň CzechTourismu. CzechTourism [online]. 5. 6. 2023 [cit. 2023-06-17]. Dostupné z: https://www.czechtourism.cz/cs-CZ/Novinky/Archiv/2023/06/Tradice-jednotlivych-kraju-Ceska-netradicne-Zacina
CZECHTOURISM, 2023c. #VisitCzechia: domovská stránka [online]. [cit. 2023-06-18]. Dostupné z: https://www.visitczechrepublic.com/en-US/
ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD. Základní pojmy a definice: Cestovní ruch. Český statistický úřad [online]. nedatováno [cit. 2023-01-14]. Dostupné z: https://www.czso.cz/documents/10180/20557193/921108m.pdf/b6571837-6a2e-4138-912c-59da6de43de4?
ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD. Satelitní účet cestovního ruchu [online]. 2023 [cit. 2023-03-25]. Dostupné z: https://www.czso.cz/csu/czso/satelitni_ucet_cestovniho_ruchu
ČTK, 2023. Česko zaplatí poplatek Michelinu za zařazení do gastroprůvodce, řekl Kupka. Aktuálně.cz [online]. [cit. 2023-07-12]. Dostupné z: https://zpravy.aktualne.cz/domaci/cesko-zaplati-poplatek-michelinu-za-zarazeni-do-gastropruvod/r~f99ea88620c811eea3c0ac1f6b220ee8/
DAVIES, Kasia, 2023. Number of visitors at the Oktoberfest in Munich, Germany from 1980 to 2022. Statista [online]. 20. 3. 2023 [cit. 2023-05-13]. Dostupné z: https://www.statista.com/statistics/1333221/visitors-oktoberfest-munich/
DINNIE, Keith, 2008. Nation branding: Concepts, Issues, Practice. Londýn: Elsevier. ISBN 978-0-7506-8349-4.
DELOITTE, 2022. Největší priorita pro Generaci Z i Mileniály je ochrana životního prostředí. [online]. [cit. 2023-04-16]. Dostupné z: https://www2.deloitte.com/cz/cs/pages/press/articles/nejvetsi-priorita-pro-generaci-z-i-milenialy-je-ochrana-zivotniho-prostredi.html
DIXIT, Saurabh Kumar, 2019. The Routledge Handbook of Gastronomic Tourism [online]. Routledge [cit. 2022-08-22]. ISBN 978.13-151-4762-8. Dostupné z: doi:10.4324/9781315147628
DOLNICAR, Sara a Amata RING. Tourism marketing research: Past, present and future. Annals of Tourism Research [online]. 2014, 47, 31-47 [cit. 2023-03-19]. ISSN 01607383. Dostupné z: doi:10.1016/j.annals.2014.03.008
EKICI CILKIN, Remziye a Beykan CIZEL. Tourist gazes through photographs. Journal of Vacation Marketing [online]. 2022, 28(2), 188-210 [cit. 2023-01-15]. ISSN 1356-7667. Dostupné z: doi:10.1177/13567667211038955
EVERETT, Sally. Food and Drink Tourism: Principles and Practice [online]. 2016 [cit. 2023-04-16]. Dostupné z: doi:10.4135/9781473982871
FAN, Daisy X.F., Hanqin Qiu ZHANG, Carson L. JENKINS a Pimtong TAVITIYAMAN. Tourist typology in social contact: An addition to existing theories. Tourism Management [online]. 2017, 60, 357-366 [cit. 2023-01-15]. ISSN 02615177. Dostupné z: doi:10.1016/j.tourman.2016.12.021
FAN, Ying. Branding the nation: What is being branded?. Journal of Vacation Marketing [online]. 2006, 12(1), 5-14 [cit. 2023-01-03]. ISSN 1356-7667. Dostupné z: doi:10.1177/1356766706056633
FLICK, Uwe, 2009. An Introduction to Qualitative Research. 4th edition. SAGE Publications. ISBN 978-1-84787-323-1.
FOX, Renata, 2007. Reinventing the gastronomic identity of Croatian tourist destinations. International Journal of Hospitality Management [online]. 26(3), 546-559 [cit. 2023-05-01]. ISSN 02784319. Dostupné z: doi:10.1016/j.ijhm.2006.03.001
FYALL, Alan a Brian GARROD. Tourism Marketing: A Collaborative Approach. Channel View Publications, 2005. ISBN 1-873150-90-3.
GALVASOVÁ, Iva, Jan BINEK, Jan HOLEČEK, Kateřina CHABIČOVSKÁ, Zdeněk SZCZYRBA a kolektiv. Průmysl cestovního ruchu [online]. Praha: GaREP, spol. s r.o., 2008 [cit. 2023-01-14].
GARÍN-MUÑOZ, Teresa. Tourism in Galicia: Domestic and Foreign Demand. Tourism Economics [online]. 2009, 15(4), 753-769 [cit. 2023-01-11]. ISSN 1354-8166. Dostupné z: doi:10.5367/000000009789955107
GETZ, Donald, Richard ROBINSON, Tommy ANDERSSON a Sanja VUJICIC. Foodies and Food Tourism. Oxford: Goodfellow Publishers, 2014. ISBN 978-1910158005.
GOSSLING, Stefan., Colin Michael HALL a Daniel SCOTT. The Routledge handbook of tourism and sustainability. Abingdon, Oxon: Routledge, 2015, 1 online resource (548 p.). ISBN 1-135-09913-8. Dostupné z: doi:10.4324/9780203072332
HALL, Colin Michael a Liz SHARPLES, 2003. The consumption of experiences or the experience of consumption? An introduction to the tourism of taste. Food Tourism Around The World [online]. Elsevier, 2003, 1-24 [cit. 2023-04-16]. ISBN 9780750655033. Dostupné z: doi:10.1016/B978-0-7506-5503-3.50004-X
HENDL, Jan. Kvalitativní výzkum: základní metody a aplikace. Praha: Portál, 2005, 407 s. : il., tab. ; 22 cm. ISBN 80-7367-040-2.
HJALAGER, Anne-mette. 100 Innovations That Transformed Tourism. Journal of travel research [online]. Los Angeles, CA: SAGE Publications, 2015, 54(1), 3-21 [cit. 2023-07-25]. ISSN 0047-2875. Dostupné z: doi:10.1177/0047287513516390
HOLT, Douglas B., 2004. How Brands Become Icons: The Principles of Cultural Branding. USA: Harvard Business Review Press. ISBN 978-1578517749.
HUMPOLÍKOVÁ, Jana a Martin KUNC. Rozhovor k diplomové práci na téma práce s tématem gastronomie v komunikaci České republiky. Praha, 20. 6. 2023.
CHANG, Richard C.Y. a Athena H.N. MAK, 2018. Understanding gastronomic image from tourists’ perspective: A repertory grid approach. Tourism Management [online]. 68, 89-100 [cit. 2023-05-01]. ISSN 02615177. Dostupné z: doi:10.1016/j.tourman.2018.03.004
CHI, Christina G. a Dogan GURSOY. The Routledge Handbook of Destination Marketing. London: Taylor and Francis, 2018, 1 online resource (558 pages). ISBN 1-351-58827-3. Dostupné z: doi:10.4324/9781315101163
CHODIL, Jakub, 2023. Zaplaťte, nebo nebudou hvězdy. Michelin chce po Česku 10 milionů za hodnocení restaurací. Echo24 [online]. 26. 1. 2023 [cit. 2023-07-03]. Dostupné z: https://echo24.cz/a/HGVST/zpravy-domaci-michelin-poplatek-10-milionu-hodnoceni-restauraci
CHRÁSKA, Miroslav. Metody pedagogického výzkumu Základy kvantitativního výzkumu, 2., aktualizované vydání. Grada, 2016, 1 online zdroj (256 stran). ISBN 978-80-271-9225-0.
CHRISTOU, Prokopis A. The History and Evolution of Tourism. Oxford: CAB International, 2022, 1 online resource (236 pages). ISBN 1-80062-129-9.
INSTAGRAM, 2023a. Instagramový účet: @visitcz [online]. [cit. 2023-06-18]. Dostupné z: https://www.instagram.com/visitcz/
INSTAGRAM, 2023b. Instagramový účet: @visitczeczrepublic_pl [online]. [cit. 2023-06-18]. Dostupné z: https://www.instagram.com/visitczechrepublic_pl/
INSTAGRAM, 2023c. Instagramový účet: @visitczechia_kr [online]. [cit. 2023-06-18]. Dostupné z: https://www.instagram.com/ visitczechia_kr/
IPSOS. Anholt Ipsos Nation Brands Index (NBI) [online]. 2021 [cit. 2023-03-25]. Dostupné z: https://www.ipsos.com/sites/default/files/2021-09/Anholt-Ipsos-Place-Branding-09-2021.pdf
JAMAL, Tazim a James HIGHAM. Justice and ethics: towards a new platform for tourism and sustainability. Journal of sustainable tourism [online]. Clevedon: Routledge, 2021, 29(2-3), 143-157 [cit. 2023-04-16]. ISSN 0966-9582. Dostupné z: doi:10.1080/09669582.2020.1835933
JAMROZY, Ute. Marketing of tourism: a paradigm shift toward sustainability. International Journal of Culture, Tourism and Hospitality Research [online]. 2007, 1(2), 117-130 [cit. 2023-03-19]. ISSN 1750-6182. Dostupné z: doi:10.1108/17506180710751669
KAJZAR, Patrik, 2015. VYBRANÉ KAPITOLY Z GEOGRAFIE CESTOVNÍHO RUCHU [online]. Karviná: Slezská univerzita v Opavě [cit. 2023-05-14]. ISBN 978-80-7510-156-3.
LEIPER, Neil. Tourism Systems: An Interdisciplinary Perspective. Massey University: Palmerston, 1990.
LEONG, Aliana Man Wai, Shih-shuo YEH, Yu-chen HSIAO a Tzung-Cheng T.C. HUAN. Nostalgia as travel motivation and its impact on tourists' loyalty. Journal of business research [online]. New York: Elsevier, 2015, 68(1), 81-86 [cit. 2023-01-15]. ISSN 0148-2963. Dostupné z: doi:10.1016/j.jbusres.2014.05.003
LEJSEK, Zdeněk, 2011. Cestovní ruch v historických souvislostech. In: Statistika & my [online]. Český statistický úřad [cit. 2023-05-14]. Dostupné z: https://www.czso.cz/documents/10180/20541253/1804110620_21.pdf/c2e94604-287b-45ea-8d98-c0bc22201d73?version=1.0
LI, Sammy C.H., Peter ROBINSON a Ade ORIADE, 2017. Destination marketing: The use of technology since the millennium [online]. 6(2), 95-102 [cit. 2023-04-16]. ISSN 2212571X. Dostupné z: doi:10.1016/j.jdmm.2017.04.008
LICKORISH, Leonard J. a Carson L. JENKINS. Introduction to Tourism. Londýn: Routledge, 2011. ISBN 0750619562.
LINDEROVÁ, Ivica, 2015. Cestovní ruch: teoretická a právní východiska [online]. V Praze: Idea servis [cit. 2023-05-14]. ISBN 978-80-85970-86-9.
LINDLOF, Thomas R. a Bryan C. TAYLOR. Qualitative communication research methods. 3rd ed. Thousand Oaks, Calif: SAGE, 2011, xvi, 377 s. ISBN 978-1-4129-7473-8.
LOHMANN, Gui a Alexandre Panosso NETTO. Tourism Theory: Concepts, Models and Systems. Wallingford, Oxfordshire, UK: CAB International, 2017, 1 online resource. ISBN 1-78064-715-8.
LONG, Lucy M., 2004. Culinary tourism. Lexington: University Press of Kentucky. ISBN 978-0-8131-2292-2.
MALÁ, V. Cestovní ruch (vybrané kapitoly). Praha: Fakulta mezinárodních vztahů VŠE, 1999. 83 s. ISBN 80-7079-443-7
MCKERCHER, Bob, Fevzi OKUMUS a Bendegul OKUMUS, 2008. Food Tourism as a Viable Market Segment: It's All How You Cook the Numbers! [online]. 25(2), 137-148 [cit. 2023-04-29]. ISSN 1054-8408. Dostupné z: doi:10.1080/10548400802402404
MEDIAGURU, 2020. Ministerstvo obrany spustilo kampaň „Víme, co máme“. Mediaguru [online]. 29. 10. 2020 [cit. 2023-05-14]. Dostupné z: https://www.mediaguru.cz/clanky/2020/10/ministerstvo-obrany-spustilo-kampan-vime-co-mame/
MINISTERSTVO PRO MÍSTNÍ ROZVOJ ČR, nedatováno. Event marketing: v cestovním ruchu [online]. In: . GUARANT International spol. s r.o. [cit. 2023-05-14]. Dostupné z: http://www.mmr.cz/getmedia/133cab11-7169-4170-aaa4-db444f6618f4/getfile7_4.pdf
MINISTERSTVO PRO MÍSTNÍ ROZVOJ ČR. Statistiky cestovního ruchu aktuálně zveřejněné v únoru / březnu 2021 [online]. 2021 [cit. 2023-03-25]. Dostupné z: https://mmr.cz/cs/ministerstvo/cestovni-ruch/informace-udalosti/statistiky-cestovniho-ruchu-aktualne-zverejnene-v
MICHELIN GUIDE. About Us. Michelin guide [online]. nedatováno [cit. 2023-05-13]. Dostupné z: https://guide.michelin.com/cz/en/about-us
MZV, 2022. Korean influencers are re-discovering Czechia. MZV: Embassy of the Czech Republic in Seoul [online]. 15. 6. 2022 [cit. 2023-06-25]. Dostupné z: https://www.mzv.cz/seoul/en/about_the_czech_republic/news_and_announcements/korean_influencers_are_re_discovering.html
NIELSEN, Brad. Foodie Trends: Attracting the Growing Foodie Segment. Grande: custom ingredients club [online]. 4. 2. 2020 [cit. 2023-04-29]. Dostupné z: https://www.grandecig.com/blog/the-foodie-revolution-attracting-and-appealing-to-the-growing-foodie-segment
NOVÁKOVÁ, Lenka a Martin KUNC. Rozhovor k diplomové práci na téma práce s tématem gastronomie v komunikaci České republiky. Praha, 28. 6. 2023.
OKUMUS, Bendegul, OKUMUS a Bob MCKERCHER, 2007. Incorporating local and international cuisines in the marketing of tourism destinations: The cases of Hong Kong and Turkey. Tourism Management [online]. 28(1), 253-261 [cit. 2023-05-01]. ISSN 02615177. Dostupné z: doi:10.1016/j.tourman.2005.12.020
PICKERING, Gary J. a Hannah M.G. PICKERING, 2022. On being a foodie: development of the Foodie Index and association with personality and taste phenotype. Food Quality and Preference [online]. 96 [cit. 2023-04-29]. ISSN 09503293. Dostupné z: doi:10.1016/j.foodqual.2021.104451
POIROT, Lissa, 2022. 11 Biggest Food Festivals in the World, Ranked by Size. Far & Wide [online]. 15. 9. 2022 [cit. 2023-05-13]. Dostupné z: https://www.farandwide.com/s/food-festivals-f96ac3ee391840e2
RADA PRO VÝZKUM, VÝVOJ A INOVACE – VLÁDA ČR, 2019. Inovační strategie České republiky 2019–2030 [online]. In: . [cit. 2023-05-14]. Dostupné z: https://www.vlada.cz/assets/urad-vlady/poskytovani-informaci/poskytnute-informace-na-zadost/Priloha_1_Inovacni-strategie.pdf
RANDUŠKA, David. Mediální výstupy. CzechTourism: Tourdata [online]. 2020, 2. 9. 2020 [cit. 2023-06-17]. Dostupné z: https://tourdata.cz/zahranicni-zastoupeni/medialni-vystupy/
REISMÜLLER, František a Martin KUNC Rozhovor k diplomové práci na téma práce s tématem gastronomie v komunikaci České republiky. Praha, 3. 7. 2023.
RYGLOVÁ, Kateřina, Michal BURIAN a Ida VAJČNEROVÁ. Cestovní ruch - podnikatelské principy a příležitosti v praxi. Praha: Grada, 2011. ISBN 978-80-247-4039-3.
SHARPLEY, Richard a David J. TELFER. Tourism and development: Concepts and issues. 2014.
SOCIAL BLADE, 2023. Visit Czechia: instagram statistics. Social blade [online]. [cit. 2023-06-18]. Dostupné z: https://socialblade.com/instagram/user/visitcz
SORMAZ, Umit, Halil AKMESE, Eda GUNES a Sercan ARAS, 2016. Gastronomy in Tourism. Procedia Economics and Finance [online]. 39, 725-730 [cit. 2023-04-29]. ISSN 22125671. Dostupné z: doi:10.1016/S2212-5671(16)30286-6
SUNA, Belma a Maria D. ALVAREZ, 2021. The role of gastronomy in shaping the destination’s brand identity: an empirical analysis based on stakeholders’ opinions [online]. 30(6) [cit. 2023-05-01]. ISSN 1936-8623. Dostupné z: doi:10.1080/19368623.2021.1877587
TAHAL, Radek. Marketingový výzkum Postupy, metody, trendy, 2. vydání. Grada, 2022, 1 online zdroj (296 stran). ISBN 978-80-271-6696-1.
URRY, John. The Touris Gaze. Londýn: SAGE Publications, 2002. ISBN 0-7619-7346-8.
VCCP, 2023. UNEXPECTED TRADITIONS: THE SURPRISING CHARMS OF THE CZECH REPUBLIC. VCCP Prague [online]. 6. 5. 2023 [cit. 2023-06-17]. Dostupné z: https://www.vccp.com/prague/work/czechtourism/unexpected-traditions-the-surprising-charms-of-the-czech-republic
VRASIDA, Maria, Magda PEISTIKOU a Natasa ILIOPOULOU, 2020. Developing a Tourism Destination Through Gastronomy Branding. Strategic Innovative Marketing and Tourism [online]. Cham: Springer International Publishing, 2020-03-10, 1083-1088 [cit. 2023-05-01]. Springer Proceedings in Business and Economics. ISBN 978-3-030-36125-9. Dostupné z: doi:10.1007/978-3-030-36126-6_120
WOLF, Erik, 2019. Step 4: Customer Understanding: How Destinations Can Woo Food-Loving Travelers. Medium: Erik Wolf [online]. 19. 7. 2019 [cit. 2023-07-10]. Dostupné z: https://erikwolf.medium.com/step-4-how-destinations-can-woo-food-loving-travelers-82532093dafc
YOUSAF, Anish, Insha AMIN a Jose Antonio C. SANTOS. Tourists’ Motivations to Travel: a Theoretical Perspective on the Existing Literature. Tourism and hospitality management [online]. 2018, 24(1), 197-211 [cit. 2023-01-15]. ISSN 13307533. Dostupné z: doi:10.20867/thm.24.1.8
YU, Chung-En a Runsheng SUN, 2019. The role of Instagram in the UNESCO's creative city of gastronomy: A case study of Macau. Tourism Management [online]. 75, 257-268 [cit. 2023-05-14]. ISSN 02615177. Dostupné z: doi:10.1016/j.tourman.2019.05.011
50 TOP PIZZA, nedatováno. 50 TOP PIZZA: Guide to the Best Pizzerias in the world. 50 TOP PIZZA [online]. [cit. 2023-05-13]. Dostupné z: https://www.50toppizza.it/

Předběžná náplň práce

Destinace v dnešní době bojují s nejrůznějšími výzvami, kdy jsou nuceny přicházet se zajímavými a inovativními komunikačními řešeními, které vedou k přilákání cestovatelů a budování celkové image. I v souvislosti s návratem oblasti cestovního ruchu do normálu po pandemii Covid-19 se jedná o obtížný úkol. Jednou z oblastí, kterou státy a regiony v komunikaci využívají, je místní gastronomie a nejinak je tomu u České republiky. Tato práce si klade za cíl zjistit, jak ČR obecně pracuje s tématem lokální gastronomie, jak je vnímána aktivními cestovateli a kde leží její komunikační příležitosti v této oblasti. Teoretická část práce postupně mapuje fungování místních značek, následně popisuje segment cestovního ruchu a marketingu tohoto odvětví. Postupně poté přechází k tématu gastronomie v kontextu národní značky a mapuje také komunikaci České republiky a její dlouhodobou vizi. Výzkumná část práce následně zkoumá, zda a jak ČR pracuje s tématem gastronomie k přilákání turistů, zda je gastronomie důležitým rozhodovacím faktorem při cestování a jaké jsou příležitosti, které by země mohla v komunikaci využívat. Pro toto zkoumání byla zvolena kombinace metod, kdy byly vedeny polostrukturované rozhovory se zástupci státní agentury CzechTourism a zároveň bylo provedeno dotazníkové šetření, které se zaměřovalo na aktivní cestovatele ze zahraničí. Tyto části byly doplněny také o zpracování výstupů a investic, které ČR provádí na konkrétních zahraničních trzích a které dotváří celý obrázek o přístupu k tématu místní gastronomie. Celá práce tak přináší komplexní pohled na problematiku lokální gastronomie jakožto značky destinace na příkladu České republiky.

Předběžná náplň práce v anglickém jazyce

Various destinations today are struggling with a variety of challenges where they are forced to come up with interesting and innovative marketing communication solutions to attract travellers and build their overall image. This is also a difficult task due to the recent Covid-19 pandemic, which has significantly affected the tourism industry. One of the areas that countries and regions are making use of is local gastronomy, and this is no different in the Czech Republic. This thesis aims to find out how the Czech Republic generally works with the topic of local gastronomy, how it is perceived by active travellers and where its communication opportunities lie in this area. The theoretical part of the thesis gradually maps the functioning of local brands, then describes the tourism segment and marketing of this area. It also explores the topic of gastronomy in the context of the national brand and also maps the communication of the Czech Republic and its long-term vision. The research part of the thesis then examines how the Czech Republic works with the theme of gastronomy to attract tourists, whether is is an important decision factor for travellers and describes the opportunities that the country could exploit in its marketing communication. A combination of methods was chosen for this research, specifically semi-structured interviews with representatives of the state agency CzechTourism and a questionnaire survey focusing on active travellers from abroad. These parts were also complemented by the summary of outputs and investments that the Czech Republic is making in foreign markets, which completes the whole picture of the approach to the topic of local gastronomy. Thus, the whole work provides a comprehensive view of the issue of local gastronomy as a destination brand using the Czech Republic as a case.