Nedostatkové minerální látky a vitamíny u starší populace a jejich suplementace

• Název práce v češtině: Nedostatkové minerální látky a vitamíny u starší populace a jejich suplementace
• Název v anglickém jazyce: Mineral and vitamin deficiencies in the elderly and their supplementatin
• Klíčová slova: vitamíny, minerální látky, doplněk stravy, suplemantace
• Klíčová slova anglicky: vitamins, minerals, dietary supplements, supplementation
• Akademický rok vypsání: 2021/2022
• Typ práce: bakalářská práce
• Jazyk práce: čeština
• Ústav: III. interní klinika – klinika endokrinologie a metabolismu 1. LF UK a VFN (11-00530)
• Vedoucí / školitel: Mgr. Ing. Tereza Vágnerová, Ph.D.
• Řešitel: skrytý - zadáno vedoucím/školitelem
• Datum přihlášení: 19.09.2022
• Datum zadání: 19.09.2022
• Datum a čas obhajoby: 21.06.2023 08:00
• Datum odevzdání elektronické podoby: 30.04.2023
• Datum proběhlé obhajoby: 21.06.2023
• Předmět: Obhajoba bakalářské práce (B02367)
• Oponenti: PharmDr. Michal Bárta

Předběžná náplň práce

Senioři si mnohdy kupují nevhodné kombinace doplňků stravy na základě reklamy či doporučení vrstevníku ale často již v menší míře na doporučení odborníka. V zájmu seniora je mimo jiné důležité dbát na kvalitu a pestrost jídelníčku v rámci zachování dobrého zdraví. Bakalářská práce se dělí
na teoretickou a praktickou část. V teoretické části jsou v první kapitole popsané jednotlivé vitamíny a minerální látky. Další kapitoly se zabývají nejen jejich nedostatkem a potřebou u starší populace ale i správným uživáním s ohledem na další farmakoterapii. Zvlášť je popsaná kapitola zabývající se důvody vedoucími k nedostatečnému příjmu potravy ve starším věku.
Pro praktickou část byly stanoveny tři hlavní cíle. Výzkum probíhal dotazníkovým šetřením, na který odpovědělo celkem 67 respondentů ve věku 65-90 let. Prvním cílem bylo zjistit jaké stravovací návyky mají senioři v domácím prostředí a jakých vitamínů a minerálních látek mají nedostatek. Dílčím cílem této otázky bylo zjistit, zda je stávající suplementace vzhledem k výsledkům dotazníkového šetření u tohoto souboru opodstatněná. Druhý cíl navazuje na pestrost jídelníčků
a zkoumá zásady správného stravování a pohybové aktivity dle doporučeních Zdravé 13, vytvořenými Společností pro výživu. Poslední cíl dává za úkol zmapovat místo, kde respondenti tyto doplňky nejčastěji nakupují. Jaký je důvod, který je k tomu vede a zda znají bezpečný způsob užívání.
Pestrá strava zajistí dostatečný příjem vitamínů i minerálních látek, plošná suplementace u seniorů nemusí být přínosná. U starší populace je důležitá edukace v oblasti výživy. Výsledky výzkumu mohou být využity v organizacích starajících se o seniory ke zkvalitnění péče nebo mohou posloužit příbuzným i samotným seniorům ke zlepšení znalostí v oblasti správného stravování ve vyšším věku.

Předběžná náplň práce v anglickém jazyce

Seniors often buy inappropriate combinations of dietary supplements based on advertising or peer recommendations, but often to a lesser extent on the recommendation of a professional. It is important for seniors to pay attention to the quality and variety of their diet in order to maintain good health. The bachelor thesis is divided into theoretical and practical parts. In the theoretical part, the first chapter describes the individual vitamins and minerals. The next chapters deal not only with their deficiency and need in the elderly population but also with their correct consumption with regard to further pharmacotherapy. In particular, a chapter dealing with the reasons leading to insufficient food intake in the elderly is described.
For the practical part, three main objectives have been set. The research was conducted by questionnaire survey to which a total of 67 respondents aged 65-90 years answered. The first objective was to find out what dietary habits seniors have in their home environment and what vitamins and minerals they are deficient in. A sub-objective of this question was to determine whether current supplementation is justified in this population given the results of the questionnaire survey. The second objective builds on dietary diversity and explores the principles of good diet and physical activity according to the Healthy 13 recommendations developed by the Nutrition Society. The final objective sets out to map where respondents most often purchase these supplements. What is the reason that leads them to do so and whether they know a safe way to use them.
A varied diet will ensure adequate intake of vitamins and minerals; across-the-board supplementation may not be beneficial for seniors. Nutrition education is important in the elderly population. The results of the research can be used in elderly care organisations to improve the quality of care or can be used by relatives and the elderly themselves to improve their knowledge of good nutrition in older age.