FTVS UK, José Martího 269/31, Praha 6, UD1-1, D108, Seminární místnost katedry sportů v přírodě
Datum odevzdání elektronické podoby:
21.05.2020
Datum odevzdání tištěné podoby:
21.05.2020
Datum proběhlé obhajoby:
17.06.2020
Oponenti:
doc. MUDr. Zdeněk Vilikus, CSc.
Předběžná náplň práce
Abstrakt: Název: Problematika výživy a dopingu v kulturistice a fitness Cíl práce: Cílem diplomové práce je odhalit odlišnosti v oblasti problematiky výživy a dopingu u kondičně cvičících sportovců, aktivních amatérských a profesionálních závodníků v kulturistice a fitness, a to v oblasti příjmu makroživin, pitného režimu, doplňků stravy i v oblasti zneužívání dopingu. Metoda: Pro výzkum byla zvolena metoda ankety. Anketa je rozdělena na otázky zjišťující informace problematiky výživy a dopingu. Obsahuje kombinaci otevřených, uzavřených a polouzavřených otázek. Vybraný soubor zkoumání byl náhodný vzorek kondičních cvičících, amatérských a profesionálních závodníků kulturistiky a fitness. Výsledky: Z anketního šetření vyplývá, že ačkoliv kondiční cvičící vnímají optimální nastavení příjmu makro a mikroživin, pitného režimu a doplňků stravy jako součást úspěchu v kulturistice a fitness, nedosahuje jejich povědomí a disciplína takové úrovně, jako závodících respondentů (amatérských i profesionálních) ankety. Stravovací režim závodníků více koresponduje s doporučeními v literárních zdrojích. Mezi výživou kondičních cvičících a závodníků (amatérských i profesionálních) byly nalezeny minimální rozdíly, jedná se především o rozdíly v podílu konzumace proteinových suplementů, konzumace pestřejšího spektra zdrojů sacharidů, nižší konzumace ryb, vyšší konzumace mléčných výrobků nebo volba stravy před tréninkem a po tréninku u kondičních cvičících. Dále byla analyzována problematika užívání látek dopingového charakteru; anketní otázky zjišťovaly nejčastěji zneužívané látky, formu jejich užívání, postupy při užívání dopingových látek, z jakého důvodu jsou zneužívány a zdali uživatelé měli zdravotní problémy. Z šetření vyplývá, že zneužívání látek dopingového charakteru se týká převážně závodníků (37 % dotázaných amatérských i 100 % profesionálních). Avšak i zástupci kategorie nezávodících – kondičně cvičících mají s dopingem zkušenosti, jedná se o 20 % dotázaných. Ze skupiny 32 uživatelů dopingových látek má 42 % zkušenost s oběma formami užití látek (orální i injekční). Nejužívanějšími látkami jsou druhy testosteronu a oxandrolon nebo clenbuterol (v rýsovacím období). Důvodem užívání dopingových látek je vyšší výkonnost u závodníků a nárůst svalové hmoty u kondičních cvičících. Dále kondiční cvičící využívají zakázané látky k hubnutí a regeneraci. Cyklus užívání dopingových látek a jejich vysazení respondenti užívající doping dodržují až na výjimku 6 % dotázaných. I přes to, že celkově 25 % respondentů užívající doping uvedlo, že zdravotní komplikace ve spojitosti s užíváním dopingových látek mělo (má), užívají tyto látky i nadále. Zdravotní problémy mělo 44 % ze skupiny doping užívajících kondičních cvičících, 17 % amatérských závodníků a 20 % dotázaných profesionálních závodníků ze skupiny uživatelů dopingu. Nejčastější zdravotní komplikace jsou: zhrubnutí hlasu a hormonální nestabilita u žen, zvýšené hodnoty jaterních testů, vysoký krevní tlak a cholesterolu či krev moči a další. Klíčová slova: Výživa, doping, závodník, kondiční cvičící, kulturistika, doplňky stravy
Předběžná náplň práce v anglickém jazyce
Summary: Title: The problems of nutrition and doping in bodybuilding and fitness Purposes: The aim of the thesis was to find differences in the area of nutrition and doping in condition fitness exercisers, active amateur competitors and professional athletes in bodybuilding and fitness, in the area of macro nutrients intake, drinking regimen, dietary supplements and abuse of doping. Methods: For the research, the qualitative method was chosen as a survey. The survey is divided into questions identifying information about problems of nutrition and doping. It contains a combination of open, closed and semi-closed questions. The selected set of examinations was a random sample of condition fitness exercisers, amateur and professional bodybuilding and fitness athletes. Results: The survey shows that although condition fitness exercisers perceive the optimal macronutrient and micronutrient intake, drinking regimen and dietary supplements as part of success in bodybuilding and fitness, their awareness and discipline do not reach the same level as competing respondents (amateurs and professional athletes). The diet of the competitors corresponds more with the recommendations in the literary sources. Minimal differences were found between the nutrition of condition fitness exercisers and athletes (amateur and professional), main differences in the proportion of protein supplements, consumption of a more diverse range of carbohydrate sources, lower fish consumption, higher consumption of dairy products or in choices of meals before and after training in group condition fitness exercisers. Furthermore, the problems of the using doping substances were analysed. The survey questions found out the most frequently abused substances, the form of their use, procedures for the use of doping substances, the reason why are they abused and whether users had health problems. The survey shows that the abuse of doping substances mainly affects competitors (37 % of amateur and 100 % of professional respondents). However, representatives of the category of non-competitors – condition fitness exercisers have experience with doping, this is 20 % of respondents. From the total group are 32 users of doping substances, 42 % have experience with both forms of substance use (oral and injectable). The most used substances are testosterone and oxandrolone or clenbuterol (in the cutting period). The reason for the use of doping substances is higher performance in group of competitors and an increase in muscle mass in group of condition fitness exercisers. Furthermore, condition fitness exercisers use prohibited substances to lose weight and regeneration.
The cycle of doping use and their exclusion is observed within respondents using doping, with the exception of 6 % of respondents. Despite the fact that total 25 % of respondents using doping said, that they had (have) health complications related to the use of doping substances, but they continue to use these substances. Health complications have 44 % from group of doping users condition fitness exercisers, 17 % of amateur athletes and 20 % of professional athletes respondents from the group of doping users. The most common health complications are: voice thickening and female hormonal instability, higher liver test values, high blood pressure and cholesterol or blood urine and more. Key words: Nutrition, competitor, condition fitness exerciser, bodybuilding, dietary supplements
- zadáno vedoucím/školitelem