Balakářská práce se bude zabývat zpracováním tématu struktura sacharidů ve vzdělávacích materiálech (učebnicích, videích, animacích) určených pro výuku chemie na středních školách. V teoretické části bude provedena rešerše vybraných vzdělávacích materiálů, v praktické části pak bude představen konkrétní vzdělávací materiál.