Cílem této bakalářské práce je poskytnout literární přehled dostupných informací o fyziologických reakcích modelového druhu Coffea k stresovým faktorům prostředí (především abiotickým, např. nedostatku vody, sub- a supraoptimální teploty). Protože modely vývoje klimatu předpokládají zvyšující se frekvenci výskytu abnormálních jevů a prohloubení jejich intenzity, očekává se logicky i významný vliv na rozšíření rostlin, jejich produktivitu a uhlíkovou balanci. Stresové reakce rostlin jsou studovány především na modelových druzích, případně na zemědělských plodinách s kratším životním cyklem. Informace z těchto studií ovšem mají omezené použití pro další zemědělsky významné plodiny, včetně dlouhověkých. V poslední době proto sílí snaha studovat přímo konkrétní významné plodiny, případně hledat vhodnější modelové zástupce. Jeden z modelů, které se v současnosti významně prosazují, je kávovník, především jeho hospodářsky nejvýznamnější druhy Coffea arabica a C. canephora.