Analýza jazykových projevů kuchařů v televizních pořadech o vaření

• Název práce v češtině: Analýza jazykových projevů kuchařů v televizních pořadech o vaření
• Název v anglickém jazyce: Analysis of cook's speeches in TV show
• Klíčová slova: Kuchař, televizní pořad, reklama, kulinářský diskurz, jazykové prostředky
• Klíčová slova anglicky: Cook, TV show, advertisement, culinary discourse, linguistic means
• Akademický rok vypsání: 2016/2017
• Typ práce: bakalářská práce
• Jazyk práce: čeština
• Ústav: Katedra českého jazyka (41-KCJ)
• Vedoucí / školitel: doc. PhDr. Pavla Chejnová, Ph.D.
• Řešitel: skrytý - zadáno vedoucím/školitelem
• Datum přihlášení: 06.12.2016
• Datum zadání: 06.12.2016
• Datum a čas obhajoby: 05.12.2018 00:00
• Místo konání obhajoby: M. Rettigové 4, Praha 1
• Datum odevzdání elektronické podoby: 16.04.2018
• Datum proběhlé obhajoby: 05.12.2018
• Předmět: Obhajoba bakalářské práce (OSZD004)
• Oponenti: PhDr. Jana Vlčková, Ph.D.

Zásady pro vypracování

Studentka nahraje a přepíše cca 6 dílů vybrané cooking show. Provede stylistickou analýzu projevu vedoucího kuchaře (fonetika, dodržování ortoepických zásad, suprasegmentální prostředky, spisovnost, morfologie, syntax). Zaměří se na působení na adresáta, celkově zhodnotí jazykový projev kuchaře.

Seznam odborné literatury

CHEJNOVÁ, P. Didaktické transformace pragmalingvistických témat. Praha: PedF, 2010.

MACHOVÁ, S. - ŠAMALOVÁ, M. (Eds.) Výuka pragmatických aspektů řečové komunikace. Praha: PedF UK, 2005, 2007

ŠEBESTA, K. Od jazyka ke komunikaci. Praha: Karolinum, 1999

VYBÍRAL, Z. Psychologie lidské komunikace. Praha: Portál, 2000

ČECHOVÁ, M. a kol.: Současná česká stylistika. Praha 2003 (příp. Čechová, M. a kol.: Stylistika současné češtiny. Praha

1997).

HOFFMANNOVÁ, J. a kol.: Stylistika mluvené a psané češtiny. Praha 2016.

HOFFMANNOVÁ, J., MÜLLEROVÁ, O. Kapitoly o dialogu. Praha: UJC AVČR, 1994.

JELÍNEK, M.: Stylistika. In: Příruční mluvnice češtiny. Praha 1995, s. 701-780.

Předběžná náplň práce

Tato bakalářská práce se zabývá analýzou jazykových prostředků v televizních pořadech o vaření. Teoretická část se zaměřuje na aspekty jídla, vývoj kulinářského diskurzu a roli, kterou v něm hraje reklama. V teoretické části jsou nejprve charakterizovány internetové a televizní stanice působící v České republice zabývající se gastronomií. Dále jsou zde popsány televizní a internetové pořady, které jsou na těchto stanicích vysílány. Nachází se zde kategorizace podle Lori Brost, Cheri Ketchum a Ireny Mařincové. Praktická část se zaměřuje na analýzu jazykových prostředků využitých v televizních pořadech Karolína, domácí kuchařka a Teď vaří šéf!. Nejprve je krátce popsáno prostředí, ve kterém kuchaři vaří, a to, jakým způsobem je strukturován průběh celého pořadu. Jazyková analýza zahrnuje výzkum roviny fonetické, morfologické, lexikální a syntaktické. Fonetická analýza se zabývá především charakteristickými znaky projevu mluvčích a chybami, kterých se dopouštějí. Morfologická analýza se zaměřuje na využití slovních druhů a typických spisovných a nespisovných koncovek, které mluvčí v pořadech používají. Lexikální analýza sleduje nejen využití cizích slov, ale i zdrobnělin a vulgarismů. Syntaktická analýza se soustředí na frekvenci vět, celkovou soudržnost projevu, popřípadě na syntaktické chyby. Dále je zkoumáno celkové působení projevů kuchařů na adresáta. V závěru práce jsou porovnány shodné i rozdílné rysy v projevech obou prezentujících.

Předběžná náplň práce v anglickém jazyce

The bachelor thesis deals with the analysis of linguistic means in culinary TV shows. The theoretical part focuses on aspects of food as well as on the culinary discourse development including the role of advertisement. First of all, Czech TV and Internet channels focusing on gastronomy are characterised. Then, the TV and Internet shows broadcasted by these channels are described. Moreover, categorizations by Lori Brost, Cheri Ketchum and Irena Mařincová are presented. The practical part concentrates on the analysis of linguistic means used in TV shows Karolína, domácí kuchařka and Teď vaří šéf!. To begin with, the description of the environment and the structure of the cooking shows are presented. The linguistic analysis involves phonetical, morphological, lexical and syntactic aspect. The phonetical analysis concentrates mainly on the characteristics of speakers´ speeches along with the mistakes they make. Considering morphology, the thesis focuses on the use of the parts of speech and on both typical formal and informal endings used by the speakers in the shows. The lexical analysis concentrates principally on the use of foreign words conjointly with diminutives and vulgarisms. From the syntactic point of view, the frequency of the sentences and the overall coherence of speech are discussed. Subsequently, syntactic mistakes are presented. Then, overall impact of cooks on addressee is analysed. In the end of the thesis, both the shared and the differing features of both presenters´ speeches are compared.