Hodnotenie obsahu fenolických látok v rastlinnom materiáli.

• Název práce v jazyce práce (slovenština): Hodnotenie obsahu fenolických látok v rastlinnom materiáli.
• Název práce v češtině: Hodnocení obsahu fenolických látek v rostlinném materiálu.
• Název v anglickém jazyce: Evaluation of phenolic substances content in plant material
• Akademický rok vypsání: 2017/2018
• Typ práce: disertační práce
• Jazyk práce: slovenština
• Ústav: Katedra analytické chemie (16-16140)
• Vedoucí / školitel: doc. PharmDr. Hana Sklenářová, Ph.D.
• Řešitel: skrytý - zadáno vedoucím/školitelem
• Datum přihlášení: 02.10.2017
• Datum zadání: 02.10.2017
• Datum a čas obhajoby: 01.12.2023 10:00
• Datum odevzdání elektronické podoby: 05.10.2023
• Datum odevzdání tištěné podoby: 07.10.2023
• Datum proběhlé obhajoby: 01.12.2023
• Oponenti: doc. Ing. Katarína Hroboňová, Ph.D.
• Konzultanti: prof. RNDr. Dalibor Šatínský, Ph.D.

Předběžná náplň práce

Identifikace hlavních obsahových fenolických látek v různých odrůdách ovoce. Stanovení obsahu vybraných fenolických látek a sledování změny jejich obsahu při skladování ovoce a při přípravě ovocných produktů, např. moštu nebo ovocné šťávy. Pro vlastní stanovení bude využito HPLC/UHPLC separace s využitím různých detekcí – UV spektrofotometrie, fluorescence nebo elektroanalytické detekce. Součástí práce bude optimalizaceseparace a validace vyvinuté separační metody.