Vztah studentů vybraných středních škol k alternativním způsobům stravování

• Název práce v češtině: Vztah studentů vybraných středních škol k alternativním způsobům stravování
• Název v anglickém jazyce: Relationship of students of the selected secondary schools to the alternative ways of eating
• Klíčová slova: alternativní stravování, vegetariánství, veganství, raw food, paleotická dieta, bezlepková dieta, živiny, výživa
• Klíčová slova anglicky: alternative eating, vegetarianism, veganism, raw food, paleotic diet, gluten - free diet, nutrients, nutrition
• Akademický rok vypsání: 2015/2016
• Typ práce: diplomová práce
• Jazyk práce: čeština
• Ústav: Katedra pedagogiky (41-KPG)
• Vedoucí / školitel: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D.
• Řešitel: skrytý - zadáno vedoucím/školitelem, čeká na schválení garantem
• Datum přihlášení: 12.02.2016
• Datum zadání: 14.02.2016
• Datum a čas obhajoby: 14.01.2021 10:20
• Místo konání obhajoby: M. Rettigové 4, Praha 1, R217, 217, 2. patro, vlevo, zadní trakt
• Datum odevzdání elektronické podoby: 03.12.2020
• Datum proběhlé obhajoby: 14.01.2021
• Předmět: Obhajoba diplomové práce (OSZD005)
• Oponenti: PhDr. Miroslava Kovaříková, Ph.D.

Zásady pro vypracování

1. Zdůvodnění výběru tématu
Zvolené téma diplomové práce budu zpracovávat z toho důvodu, že v současné době jsou alternativní způsoby stravování stále aktuálnější a také populárnější. Tato problematika mne zajímá a ráda zjišťuji nové informace, jež s ní souvisejí.

2. Formulace problému, který bude v práci řešen:
Vztah studentů vybraných středních škol k alternativním způsobům stravování. Interesuje mne, jak se studenti k tomuto tématu staví, jaký zaujímají postoj, zda mají o problematice nějaké povědomí nebo je to pro ně například pouze moderní trend.

3. Cíl práce:
Cílem diplomové práce je na základě získaných informací a dat zjistit, jaký je vztah studentů vybraných středních škol k alternativním způsobům stravování například z hlediska věku, z hlediska pohlaví a z hlediska přístupu v rodině.Didaktickým výstupem mé diplomové práce bude návrh semináře o základech alertnativních způsobů stravováni s tematickým workshopem.


4. Charakteristika metod:
K vypracování diplomové práce budou zvoleny vhodné metody pro část teoretickou i praktickou. V teoretické části bude použita literární rešerše, při níž budou vyhledány informace o dané problematice a následně sesumírovány. V části praktické proběhne dotazníkové šetření.

5. Struktura práce:
Diplomová práce bude rozdělena na dvě části – teoretická a praktická. V části první, teoretické, budou popsány některé alternativní způsoby stravování a související hesla, pojmy a poznatky.
V druhé části, praktické, bude popisován výzkum a dále budou zpracovány jeho výsledky.

Seznam odborné literatury

1. DAVIS, William. Život bez pšenice: praktický a provokativní návod, jak zhubnout a uzdravit se. 1. vyd. Brno: Jota, 2013, 335 s. Populárně naučná. ISBN 978-80-7462-309-7.
2. CINGROŠ, Jiří. Sám sobě doktorem. Benešov: Start, 2002, 223 s. ISBN 80-862-3125-9.
3. UHRMAN, Joel. Superimunita: žádná očkování, žádné léky, žádné absence : a vaše tělo bude nedobytná pevnost. Vyd. 1. Praha: Práh, 2014, 326 s. ISBN 978-80-7252-501-0.
4. DUVE, Karen. Jíst slušně: přemýšlejme o tom, co jíme. 1. vyd. v českém jazyce. Praha: Dokořán, 2013, 261 s. ISBN 978-80-7363-514-5
5. STONE, Gene (ed.). Raději vidličky než nože: rostlinná strava - cesta ke zdraví. České Budějovice: Dona, 2013, ix, 212 s. ISBN 978-80-7322-166-9.
6. AIHARA, Herman, FERRÉ, Carl (ed.). Základy makrobiotiky. Olomouc: ANAG, 2010, 199 s. ISBN 978-80-7263-543-6.
7. FRAŇKOVÁ, Slávka a Věra DVOŘÁKOVÁ-JANŮ. Psychologie výživy a sociální aspekty jídla. 1. vyd. Praha: Karolinum, 2003, 256 s. Učební texty Univerzity Karlovy v Praze. ISBN 80-246-0548-1.

Předběžná náplň práce

Diplomová práce se bude zabývat vztahy a názory studentů vybraných středních škol, které jsou spjaty s alternativními způsoby stravování. V teoretické části budou informace o výživě, jednotlivých živinách a udělám srovnání potravinové pyramidy a zdravého talíře. Dále bude objasněn pojem alternativní stravování a uvedu informace o pěti konkrétních druzích alternativního stravování. Cílem bude zjistit názor studentů na tuto problematiku. Bude zde použito dotazníkové šetření, které poté vyhodnotím.

Předběžná náplň práce v anglickém jazyce

The diploma thesis will deal with the relationships and opinions of students of selected secondary schools, which are associated with alternative ways of eating. In the theoretical part there will be information about nutrition, individual nutrients and I will make a comparison of the food pyramid and a healthy plate. In addition, the concept of alternative eating will be clarified and I will provide information on five specific types of alternative eating. The aim will be to find out the students' opinion on this issue. A questionnaire survey will be used here, which will be then evaluated.