Výzkum povědomí veřejnosti o problematice palmového oleje na vybraném vzorku studentů středních a vysokých škol
| Název práce v češtině: | Výzkum povědomí veřejnosti o problematice palmového oleje na vybraném vzorku studentů středních a vysokých škol |
|---|---|
| Název v anglickém jazyce: | Research on public awareness of palm oil on a sample of students from secondary schools and universities |
| Klíčová slova: | Palma olejná, palmový olej, studenti |
| Klíčová slova anglicky: | Elaeis guineensis, palm oil, students |
| Akademický rok vypsání: | 2015/2016 |
| Typ práce: | bakalářská práce |
| Jazyk práce: | čeština |
| Ústav: | Katedra pedagogiky (41-KPG) |
| Vedoucí / školitel: | Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. |
| Řešitel: | Mgr. Pavel Palyov - zadáno vedoucím/školitelem |
| Datum přihlášení: | 12.02.2016 |
| Datum zadání: | 14.02.2016 |
| Datum a čas obhajoby: | 08.01.2018 11:30 |
| Místo konání obhajoby: | M. Rettigové 4, Praha 1, R217, 217, 2. patro, vlevo, zadní trakt |
| Datum odevzdání elektronické podoby: | 14.07.2017 |
| Datum proběhlé obhajoby: | 08.01.2018 |
| Předmět: | Obhajoba bakalářské práce (OSZD004) |
| Oponenti: | PhDr. Miroslava Kovaříková, Ph.D. |
| Zásady pro vypracování |
| 1) Zdůvodnění výběru tématu:
Toto téma mě zaujalo kvůli aktuálnosti problému a také protože pracuji s touto surovinou v gastronomii. 2) Formulace problému, který bude v práci řešen: Zjistit informovanost studentů vybraných středních a vysokých škol o problematice palmového oleje. V informačním letáku se budu snažit přiblížit studentům, co způsobuje nadměrné používání palmového oleje planetě a člověku jako takovému. 3) Cíl práce: Cílem práce je, zjistit znalosti studentů vybraných středních a vysokých škol o palmovém oleji (potravinářské využití, jiná využití, zdravotní rizika, získání této suroviny atd.). Na základě získaných výsledků vypracuji, v případě potřeby, informační leták o této problematice. 4) Charakteristika metod: Dotazník s uzavřenými otázkami. 5) Struktura práce: a) Úvod o výrobě palmového oleje b Palmový olej z ekologického hlediska c) Palmový olej z výživového hlediska d) Dotazník – analýza výsledků e) Závěr |
| Seznam odborné literatury |
| MARITZ, Christine. Certifikace palmového oleje: od partnerství k udržitelnosti. Praha: Glopolis, 2014, 14 s. ISBN 978-80-87753-15-6. |