Témata prací (Výběr práce)Témata prací (Výběr práce)(verze: 384)
Detail práce
   Přihlásit přes CAS
Počátky pivovarnictví ve Velkých Popovicích
Název práce v češtině: Počátky pivovarnictví ve Velkých Popovicích
Název v anglickém jazyce: History of brewing in Velké Popovice
Klíčová slova: pivovarnictví, Velké Popovice, hospodářské dějiny, kulturní historie, sociální dějiny, 16.-19. století, Benediktíni, Premonstráti, klášterní správa
Klíčová slova anglicky: brewing, Velké Popovice, economic history, cultural history, social history, 16.-19. century, benedictines, premonstrates, monastic administration
Akademický rok vypsání: 2014/2015
Typ práce: bakalářská práce
Jazyk práce: čeština
Ústav: Ústav dějin křesťanského umění (26-UDKU)
Vedoucí / školitel: prof. PhDr. Jaroslav Čechura, DrSc.
Řešitel: skrytý - zadáno a potvrzeno stud. odd.
Datum přihlášení: 15.09.2015
Datum zadání: 15.09.2015
Datum potvrzení stud. oddělením: 17.09.2015
Datum a čas obhajoby: 07.09.2016 09:00
Datum odevzdání elektronické podoby:15.06.2016
Datum odevzdání tištěné podoby:15.06.2016
Datum proběhlé obhajoby: 07.09.2016
Oponenti: Stefan Scholz, Mag. phil., Ph.D.
 
 
 
Zásady pro vypracování
1. Úvod
2. Rozbor stavu bádání a k literatuře
3. Historický vývoj pivovarnictví a přidružených řemesel
4. Počátky farní osady Velké Popovice a posloupnost majitelů
5. Správa a vlastnictví strahovských Premonstrátů
6. Správa a vlastnictví staroměstských Benediktinů
7. František Ringhoffer a počátky jeho působení
8. Vliv pivovaru na ekonomiku a její dopad na sociální skladbu obyvatelstva
9. Závěr
10. Obrazová příloha
11. Seznam vyobrazení
12. Seznam pramenů a použité literatury
Seznam odborné literatury
BASAŘOVÁ 2011 – Gabriela BASAŘOVÁ: České pivo, Praha 2011
BRETTSCHNEIDER 1965 – Antonín BRETTSCHNEIDER: Nástin vývoje techniky československého pivovarství od konce 18. Století do r. 1945, Sborník pro dějiny přírodních věd a techniky, Praha 1965
CIRONISOVÁ 2010 – Eva CIRONISOVÁ: Ringhofferův pivovar ve Velkých Popovicích (1874 – 2000), Středočeský sborník historický, Praha 2010
CUŘÍNOVÁ 2007 – Petra CUŘÍNOVÁ a kol.: České a moravské pivovary : stavební dědictví tradičního výrobního odvětví, Brno 2007
EBEL 2007 – Martin EBEL: Dějiny českého stavebního práva, Praha 2007
FRANĚK 2005 – Petr FRANĚK: Písecké pivovarnictví, Písek 2005
HOLEC 1988 – František HOLEC a kol.: Hrady, zámky a tvrze v Čechách, na Moravě a ve Slezsku Praha a Okolí, Praha 1988, 172-173
HOTOWETZ 1898 – Rudolf HOTOWETZ: F. Ringhoffer, Praha 1898
JÁKL 2004 – Pavel JÁKL: Encyklopedie pivovarů Čech, Moravy a Slezska, 1. díl Střední Čechy, Praha 2004
JOHN 2008 – Jiří JOHN: Vaření piva v Českých zemích & zaniklé pivovary na sokolovsku, Sokolov 2008
KMENT 2011 – Zdeněk KMENT: Hospody a jejich historická úloha v české společnosti, Valašské Meziříčí 2011
KROUPA 2002 – Pavel KROUPA: Ke stavebnímu vývoji kostela Panny Marie Sněžné ve Velkých Popovicích, Památky středních Čech, 16/2/2002, 1-5
KROUPA 2003 – Pavel KROUPA: Nová zjištění z oprav památek na brandýsku a říčansku, Památky středních Čech, 17/2, 2003, 68-74
LIKOVSKÝ 2006 – Zbyněk LIKOVSKÝ: Pivovary československého území 1900-1948, Praha 2006
MACAS 188-? – Josef MACAS: Pravdivá a krátká veršovaná pohádka o tom českém pivovaru, Terezín 188-?
MATERNA 2014 – Kryštof MATERNA: Český pivní atlas, Středokluky 2014
OBURKOVÁ 2014 – Eva OBURKOVÁ, Milan PLCH: Kam za pivem v čechách, Brno 2014
PEJŠA 2011 – Jaroslav PEJŠA: Historické pivovary kolínska, Praha 2011
PEŠTA 2008 – Jiří PEŠTA: Když se v Milevsku vařilo pivo, Milevsko 2008
PÍŠA 2008 – Rudolf PÍŠA: Pivovary a sladovny : katalog cenných papírů, Praha 2008
PODLAHA 1907 – Antonius PODLAHA: Posvátná místa království českého, Díl I.,Praha 1907 183 187
RAIS 1898 – Karel RAIS: Politický a školní okres vinohradský, Praha 1898, 199-201
SEDLÁČEK 1998 – August SEDLÁČEK: Hrady zámky a tvrze království českého, díl patnáctý, Praha 1998, 211-212
SEDLÁK 1885 – Jan A. SEDLÁK: Farní osada Velké Popovice, Brno 1885
STANĚK 1998 – Josef STANĚK: Blahoslavený sládek, kapitoly z dějin piva, Praha 1998
SUSA 2008 – Zdeněk SUSA: Velká česká pivní kniha, Středokluky 2008
SVOBODA/ÚLOVEC/CHOTĚBOR/PROCHÁZKA/FIŠERA/ANDERLE/SLAVÍK/RYKL/ DURDÍK 2000 ― Ladislav SVOBODA / Jiří ÚLOVEC / Petr CHOTĚBOR / Zdeněk PROCHÁZKA / Zdeněk FIŠERA/Jan ANDERLE/ Jiří SLAVÍK / Michael RYKL / Tomáš DURDÍK: Encyklopedie českých tvrzí, III. díl S-Ž, Praha 2005, 927
Autor neuveden 2008 – Industriální stavby: pivovary: 1, rekonstrukce a konverze pivovarů, Ostrava 2008
Předběžná náplň práce
Tématem této bakalářské práce jsou počátky pivovarnictví ve Velkých Popovicích, od prvních písemných zmínek z poloviny 16. století, přes střídání jednotlivých majitelů, až do založení současného velkopopovického pivovaru Františkem Ringhofferem v roce 1874. Práce zohlední i vliv předprůmyslového pivovaru respektive statku v době vlastnictví, jak strahovských Premonstrátů, tak staroměstských Benediktinů, na kulturně historický vývoj obce a jeho nejbližšího okolí v rámci rozvoje celého panství. Rovněž přiblíží majetkoprávní postavení dvora v rámci klášterní správy (organizace akvizice surovin a distribuce – obchodní privilegia kláštera, dopravní možnosti, hospodaření ve vlastní režii, úloha poddaných sedláků a roboty) a roli ekonomickou a její dopad na sociální skladbu obyvatelstva.
Předběžná náplň práce v anglickém jazyce
The baccalaureus work deals with the history of brewing in Velké Popovice, beginning from the first historical proofs from the 1. half of the 16. century, over the changing of the single owners until to the foundation of the current brewery by František Ringhoffer in 1874. The work considers the influence of the premodern brewery resp. the estate during the ownership of the premonstrates in Strahov and also of the benedictines in the Old city of Prague, further the cultural developement of the village and his nearest neighbourhood within the developement of the whole dominion. It also appears the ownership of the court within the administration of the monastery (organization of the aquisition of sources and distribution - trade privileges of the monastery, infrastructure, economy of the domain, role of the subservient peasants and their duties) and the economic role and her impact on the social structure of the inhabitants.
 
Univerzita Karlova | Informační systém UK