Antioxidační vlastnosti extraktů z květů Sambucus nigra.

• Název práce v češtině: Antioxidační vlastnosti extraktů z květů Sambucus nigra.
• Název v anglickém jazyce: Antioxidant properties of Sambucus nigra flower extracts.
• Klíčová slova: Antioxidant, Sambucus nigra, květy
• Klíčová slova anglicky: Antioxidants, Sambucus nigra, flowers
• Akademický rok vypsání: 2011/2012
• Typ práce: diplomová práce
• Jazyk práce: čeština
• Ústav: Katedra farmakognozie (16-16180)
• Vedoucí / školitel: doc. RNDr. Jiřina Spilková, CSc.
• Řešitel: skrytý - zadáno vedoucím/školitelem
• Datum přihlášení: 28.11.2011
• Datum zadání: 29.11.2011
• Datum a čas obhajoby: 23.09.2013 08:00
• Datum odevzdání elektronické podoby: 10.05.2013
• Datum proběhlé obhajoby: 23.09.2013
• Oponenti: doc. RNDr. Jaroslav Dušek, CSc.

Zásady pro vypracování

Prostudovat literaturu a zpracovat přehled o obsahových látkách, jejich účincích a použití květů bezu černého.
Seznámit se s metodami hodnocení antioxidační aktivity.
Stanovit obsah flavonoidů, hydroxyskořicových kyselin a celkových fenolů v květech z různých kulturních odrůd bezu.
Ve vybraných vzorcích stanovit antioxidační aktivitu s využitím DPPH radikálu.
Vyhodnotit získané výsledky.
Zpracovat práci do písemné podoby.

Seznam odborné literatury

Český lékopis 2009
Štípek S. a kol.: Antioxidanty a volné radikály ve zdraví a nemoci. Grada, 2000.
Halliwell B., Gutteeridge J.M.C.: Free radicals in biology and medicine. 4th Ed., Oxford University Press 2007
elektronicky dostupné databáze Science Direct, PubMed ( klíčová slova: Sambucus, Sambucus nigra, flavonoids, antioxidants)
plnotextové verze elektonicky dostupných časopisů ( Planta Medica, Food Chemistry, Phytomedicine, Phytotherapy Research)

Předběžná náplň práce

Stanovení obsahu látek s předpokládanou antioxidační aktivitou a stanovení antioxidační aktivity.

Předběžná náplň práce v anglickém jazyce

Determination of substances with potential antioxidant activity and determination of antioxidant activity.