|
|
|
||
Last update: MARADOVA/PEDF.CUNI.CZ (31.01.2011)
|
|
||
Last update: MARADOVA/PEDF.CUNI.CZ (31.01.2011)
The aim of the course is to explain nutrition as a complex of biological and social factors affecting the whole human life. Its aim is to provide deeper insight into changes of nutritive value caused by storage and technical processing of food. |
|
||
Last update: MARADOVA/PEDF.CUNI.CZ (21.01.2011)
BLATTNÁ, J.; DOSTÁLOVÁ, J. aj. Výživa na začátku 21. století. Praha : Společnost pro výživu & Nadace NutriVIT, 2005. 80 s. ISBN 80-239-6202-7 FRAŇKOVÁ, S.; ODEHNAL, J.; PAŘÍZKOVÁ, J. Výživa a vývoj osobnosti dítěte. Praha : HZ Editio, 2000. 198 s. ISBN 80-86009-32-7 KRCH, F. D.; MARÁDOVÁ, E. Poruchy příjmu potravy. Praha : MŠMT, 2003. MARÁDOVÁ, Eva. Výživa a hygiena ve stravovacích službách. 2. vyd. Praha : VŠH, 2007. 196 s. ISBN 978-80-86578-69-9 PÁNEK, J. Základy výživy. 1. vyd. Praha : Svoboda servis, 2002. ISBN 80-86320-23-5 POKORNÝ, J. Základy výživy a výživová politika. Praha : VŠCHT, 2002. ISBN 80-7080-468-8 PROVAZNÍK, K. aj. Manuál prevence v lékařské praxi I. - VIII. Soubor. vyd. Praha : Fortuna, 1998. ISBN 80-7071-080-2 VELÍŠEK, J. Chemie potravin I. - III. Tábor : OSSIS, 1999. ISBN 80-902391-5-3 |
|
||
Last update: MARADOVA/PEDF.CUNI.CZ (21.01.2011)
Požadavky k zápočtu: seminární práce a její prezentace. Zkouška se skladá z části písemné a ústní. |
|
||
Last update: MARADOVA/PEDF.CUNI.CZ (31.01.2011)
1. Nutrition in relation to human wel-being 2. Aanalysis of hygienic principles connected with nutrition, daily eating regime 3. The nutrition of different groups of people 4. Nutritive value of food 5. The basic nutrients, nutrient metabolism 6. Water in the organism and in food. Minerals 7. Ergins in the diet. Vitamins 8. Foreign substances in the food chain 9. Foodborne disease 10. Meat and meat products 11. Milk and milk products 12. Cereals and legumes 13. Food Storage and Preservation 14. Snacks, drinks 15. Changes in nutritional value of food products during processing 16. Vegetables, fruit |