Human Nutrition - ORVZ17207

• Title: Výživa člověka
• Guaranteed by: Katedra pedagogiky (41-KPG)
• Faculty: Faculty of Education
• Actual: from 2014 to 2018
• Semester: winter
• E-Credits: 0
• Examination process: winter s.:
• Hours per week, examination: winter s.:0/0, Ex [HT]
• Extent per academic year: 8 [hours]
• Capacity: unknown / unknown (unknown)
• Min. number of students: unlimited
• 4EU+: no
• Virtual mobility / capacity: no
• State of the course: taught
• Language: Czech
• Teaching methods: combined
• Teaching methods: combined
• Note: priority enrollment if the course is part of the study plan
• Guarantor: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D.
• Teacher(s): Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D.

Annotation

English

Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (29.05.2015)

The aim of the course is to explain nutrition as a complex of biological and social factors affecting the whole human life. It deals with influence of nutrition on physical and psychical health and development of nutritive behavior of human. The program of the course is based on systematic study of nutritive value.

Czech

Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (29.05.2015)

Předmětu má ukázat výživu jako komplex biologických a sociálních faktorů, který prostupuje celým životem člověka. Sleduje vliv výživy na fyzické i duševní zdraví a vývoj nutričního chování člověka. Program předmětu je postaven na systémovém posuzování nutriční hodnoty stravy.

Aim of the course

English

Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (29.05.2015)

The aim of the course is to explain nutrition as a complex of biological and social factors affecting the whole human life. It deals with influence of nutrition on physical and psychical health and development of nutritive behavior of human. The program of the course is based on systematic study of nutritive value.

Czech

Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (29.05.2015)

Cílem předmětu je vysvětlit výživu jako komplex biologických a sociálních faktorů, který prostupuje celým životem člověka.

Literature

Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (28.10.2019)

MINISTERSTVO ZEMĚDĚLSTVÍ. Víš, co jíš? [online]. 2018 [cit. 2018-01-04]. Dostupný z: http://www.viscojis.cz/

PÁNEK, J.;POKORNÝ J.; DOSTÁLOVÁ J. Základy výživy a výživová politika. VŠCHT Praha, 2007. ISBN: 978-80-7080-468-1 

MARÁDOVÁ, Eva. Výživa a hygiena ve stravovacích službách. 2. vyd. Praha : VŠH, 2007. 196 s. ISBN 978-80-86578-69-9

VELÍŠEK, J. Chemie potravin I. - III. Tábor : OSSIS, 1999. ISBN 80-902391-5-3

Výživa a zdraví. Praha: Raabe, 2012, 84 s. Dobrá škola. Výchova ke zdraví, 1. ISBN 978-80-87553-69-5.

KŘEMEN, Jaromír, Eva KOTRLÍKOVÁ a Štěpán SVAČINA. Enterální a parenterální výživa. 1. vyd. Praha: Mladá fronta, 2009, 139 s. Aeskulap. ISBN 978-80-204-2070-1.

Requirements to the exam

Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (28.10.2019)

Písemná zkouška v rozsahu doporučené literatury (min. 75 %). Student může zkoušku skládat max. třikrát, jeden pokus řádný, dva pokusy opravné.

Syllabus

Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (29.05.2015)

1. Základy fyziologie člověka.

2. Nutriční hodnota stravy.

3. Obsah jednotlivých živin v potravě, energetická hodnota potravy.

4. Hygienická jakost a zdravotní nezávadnost potravin.

5. Vliv způsobu stravování na zdravotní stav člověka.

6. Stravování vybraných skupin obyvatelstva